BYB BOUCHE

Eduardo Jáudenes de Salazar (CEO de SYBARIS)

Domaine B&B Bouchées, es sin lugar a dudas uno de los mejores espumosos que he probado.

El color, aroma y sabor son lo suficientemente redondos como para convencer al más exigente catador.

Elegante. Sabroso, muy agradable, largo en retronasal, no fatiga.

A la vista: Amarillo pajizo con reflejos oro.

En nariz: Se entrecruzan notas balsámicas con ciertos ecos tostados, heno seco, con sutiles aromas de grafito.

En boca: Muy agradable, buena acidez, ligero, carácter balsámico en retronasal.

Marida con ostras, setas e incluso con un lechazo de Aranda, ejerciendo un papel limpiador del paladar y animándote a tomar más lechazo.

Califico V.B&B BOUCHE BLANQUETTE DE LIMOUX BRUT de un espumoso perfecto.

Región Blanquette de Limoux

Una guía de la región de Blanquette de Limoux

Elogiados desde la antigüedad del historiador romano Titus Livius, los vinos blancos de Limoux tienen una larga historia. Mientras que los romanos no vieron la efervescencia de estos vinos, los benedictinos sí lo hicieron en el siglo XVI, tomando nota del brillo suave y refrescante que poseían los vinos de Limoux. La frescura, afrutado y ligero dulzor de los vinos también son dignos de mención, y estos atributos contribuyen a hacer de Blanquette un vino alegre, fácil de beber, maduro con aromas frescos de manzana crujiente y un distintivo sabor a hierba recién cortada.

Si bien la designación del Método Ancestral solo permite Mauzac, la Blanquette se puede producir a partir de un mínimo del 90% de Mauzac junto con Chardonnay y Chenin Blanc para completar y diversificar su perfil de sabor. La diferencia significativa entre los dos últimos es que la Blanquette sigue el método tradicional de Champagne, que requiere una fermentación separada de las variedades que luego se mezclan y se agregan con un licor de tiraje para provocar una segunda fermentación del vino en la botella.

Mas noticias, reportajes, criticas y reseñas en

La imagen tiene un atributo ALT vacío; su nombre de archivo es W.PIE-ARTEDEI.jpg
ARTEDEI
La imagen tiene un atributo ALT vacío; su nombre de archivo es W.PIE-ESCENA.jpg
ESCENA
La imagen tiene un atributo ALT vacío; su nombre de archivo es W.PIE-LIBRODEI.jpg
LIBRODEI
La imagen tiene un atributo ALT vacío; su nombre de archivo es W.PIE-MUSICAS.jpg
MUSICAS
La imagen tiene un atributo ALT vacío; su nombre de archivo es W.PIE-SYBARIS.jpg
SYBARIS
La imagen tiene un atributo ALT vacío; su nombre de archivo es W.PIE-VIAJESNEWS.jpg
VIAJESNEWS
La imagen tiene un atributo ALT vacío; su nombre de archivo es W.PIE-NEWSDEI.jpg
NEWSDEI