Eduardo Jáudenes de Salazar CEO de ARCHYSIBARITA
Mark Charles Emile, procedente de Haiti abre en el 2023 TASTY PULLED, primero en Avenida de América y luego en el Mercado de Barcelo, es una original forma de consumir hambuergesas, que en lugar de carne de vacuno, lleva paletilla o costilla de cerdo, previamente macerada con especias y cerveza durante 12 horas, luego envasada la carne al vacío se somete a un horneado durante otras doce horas, para ser demenuzada con posterioridad, quedando muy tierna la carne, combinandose con salsa chipootle, o con mostaza picante o salsa barbacoa y otros ingredientes como rúcula, queso, pepinillo, baicon… se puede tomar en pan o en sanwiche que es la forma elegida mayoritariamante por las mujeres.
Se acompaña de patatas fritas, boniato o mac and cheese, macarrones con queso. La pasta con queso existían en Europa, con menciones que van desde Nápoles (Italia) hasta los Alpes suizos. Tomas Jefferson llevó la idea a EE.UU. tras sus viajes, y su esclavo chef, James Hemings, quien se formó en Francia, fue clave para popularizar la receta en la corte americana.
TASTY PULLED tiene su origen en los antiguos esclavos del sur de los Estados Unidos de América.
TASTY PULLED, a pesar de no ser muy conocido por los españoles, fruto de la inmigración hay mucha gente que sabe de su existencia.
Hemos probado el Savanna que lleva paletilla de cerdo, baicon, queso, pepinillo, rúcula, chipotle, exquisito, todo elaborado con materias primas de primera calidad y en el momento.
Lo acompañamos con patatas fritas recién hechas y cerveza Estrella de Galicia.
Te adjuntan unas galletas para terminar la comida con algo dulce.
Mark Charles Emile ha conseguido hacer de su restaurante el lugar donde tienes la garantía de probar TASTY PULLED de primera calidad, huyendo de los que te sirven como una quinta gama, aquí es el protagonista absoluto.
Taste Pulled
Mercado de Barcelo
Planta 2 puesto 316
teléfono 683401970
abierto de 13 a 23 horas.
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