EDUARDO JAUDENES DE SALAZAR (CEO DE SYBARIS)
El restaurante ívora celebra Halloween por todo lo alto y mantendrá su decoración durante las dos últimas semanas de octubre hasta el Día de los Muertos, ofreciendo sorpresas terroríficamente divertidas para pasarlo de miedo.
Joaquín Serrano, director gastronómico de ívora, ha creado el postre Drácula inspirándose en el mítico helado que nos trasladará directamente a nuestra infancia.
Además, su hermano Guillermo Serrano, considerado el mejor coctelero de restaurante de 2021, ha diseñado el ‘cóctel Beso de Vampiro’ para estos marcados días.
Pudimos probar las siguientes exquisitas viandas
Patatas con salsa ívora. (mahonesa, mostaza, cilantro, mole…)
Popcorn de langostinos con salsa mayokimchi.
Ceviche de gambón.
Croquetas a la carbonara con guanciale a la brasa.
Kubak con setas.
Bao de carrillera ibérica en su jugo con tempura.
Postre
Drácula de nuestra infancia.
Cóctel
Forzen margarita: tequila blanco 100% de agave, Cointreau y zumo de lima.
Todos los platos deliciosos y originales. Las brasas que nos dio prometeo y el talento de los chefs y asesores consiguen dar a los platos un toque único, diferente, ideados para provocar una explosión de sabores y emociones. pero además ívora es toda una experiencia que compartir y disfrutar.
Desde el espacio, los cócteles, la decoración, los platos, todo está pensado para tener una experiencia extraordinaria y hacernos felices, pues la gastronomía es el negocio de la felicidad.
No dejen de ir a ívora me lo agradecerán, un restaurante de asistencia obligada para todos los amantes de la gastronomía de calidad.
Mas reportajes, criticas y reseñas en
