Eduardo Jáudenes de Salazar (CEO de SYBARISDEI)
Méthode Charmat Brut, espumoso blanco
Vino espumoso ecológico brut sparkling elaborado mediante el método Charmat. Vino blanco espumoso ecológico.
En ONESIMUM el enólogo selecciona y cuida personalmente todos los matices de cada una de sus variedades, incluidos los taninos que le dan ese toque delicado en ocasiones o vivo, corpulento y equilibrado, otorgando además profundidad, complejidad y un carácter único. Cuidan y miman la producción de todos sus vinos para ofrecer un producto sin igual. Vino blanco espumoso ecológico.
ONESIMUM es, sin lugar a dudas uno de los mejores espumosos que he probado. El color, aroma y sabor son lo suficientemente redondos como para convencer al más exigente catador. Elegante. Sabroso, muy agradable, largo en retronasal, no fatiga.
A la vista: Amarillo pajizo con reflejos oro.
En nariz: Se entrecruzan notas balsámicas con ciertos ecos tostados, heno seco, con sutiles aromas de grafito.
En boca: Muy agradable, buena acidez, ligero, carácter balsámico en retronasal
Marida con muchos platos, ejerciendo un papel limpiador del paladar y animándote a seguir comiendo.
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