Eduardo Jaudenes de Saazar CEO de LIBRODEI
- El pulpo es probablemente el invertebrado más inteligente, y se encuentra entre las especies más inteligentes del planeta. De hecho, su capacidad mental es similar a la de los perros.
- Este libro detalla la notable historia natural de este animal y su relación polifacética con los seres humanos. Describe las particularidades de su inteligencia, sus mecanismos de defensa y su corta vida vinculada a la reproducción, así como el papel que desempeña en el consumo humano y la industria pesquera mundial.
- Una fascinante mirada sobre la extraordinaria vida de esta asombrosa criatura y de su mundo submarino.
LS PULPOS es un libro de adquisición obligada para todos los amantes de los productos del mar.
Muy bien ideado, documentado y escrito por Richard Schweid
Impecablemente editado por BLUME.
Mereció la pena, sin lugar a dudas, editar y leer este libro.
No puede faltar en ninguna biblioteca que se precie.
Nuestra relación con los pulpos se remonta a la prehistoria. Nos asombran sus habilidades escapistas, sus sofisticados sistemas de camuflaje y defensa, y hoy en día es utilizado como alimento en numerosos platos de la gastronomía de todo el mundo. Otras culturas perciben al pulpo como tótem erótico o como símbolo de los males más oscuros, e incluso como mascota.
«Schweid presenta una abundante información de los pulpos con un estilo claro y conciso […] El libro es una guía amena sobre una de las creaciones más peculiares de la naturaleza». Chapter 16
Contenido
El cuerpo del pulpo 9
El cerebro del pulpo 37
La mente del pulpo 59
La pesca del pulpo, su cultivo y el mercado 79
Cocinar el pulpo 105
Iconografía del pulpo 127
Cuidar un pulpo 149
Autor
Richard Schweid es originario de Nashville, Tennessee, aunque reside a caballo entre Rhode Island y Barcelona; es fundador y editor sénior de la revista Barcelona Metropolitan. Además, es autor de otros libros sobre temas diversos, entre ellos, Consider the Eel, American Cars in Cuba y The Cockroach Papers. Fue director de producción de la película nominada al Oscar Balseros, un largometraje documental sobre los refugiados cubanos.
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