Eduardo Jáudenes de Salazar (CEO de SYBARISDEI)
El gazpacho junto a la paella, la tortilla de pata y la mahonesa la elaboración más extendida del mundo, son las aportaciones más importantes de España a la gastronomía mundial.
Indispensable todo el año, en verano la sopa fría andaluza es emblemática en verano.
Nace en los cortijos andaluces siglo XVI como reconstituyente para los trabajadores del campo, cuando sólo se pensaba en comer para alimentarse pues constituía una fuente de vitaminas.
Al añadirse el placer también ocupa un puesto relevante y hoy en día no hay restaurante que no tenga alguna sopa fría en verano en su carta.
Después de probar el GAZPACHO COOL VEGA suave fresco llegamos a la conclusión de que es de adquisición obligada para todos los amantes de los productos gastronómicos de calidad.
Con una larga trayectoria en la producción de gazpachos y salmorejos, combinamos la tradición con la innovación. Emplean la tecnología más avanzada para procesar vegetales de primera calidad, asegurando así un sabor auténtico y fresco en cada producto, así como la búsqueda constante de la excelencia por parte de su experimentado equipo de compañeras de Calidad e I+D+i, mediante el desarrollo de fórmulas para sus clientes.
Producen para las principales marcas de la gran distribución así como para marcas de fabricante, tanto en formato PET / RPET como en formato brik. Asimismo, fabrican bajo sus marcas Vibs y Cultivalia.
CONTROL INTEGRAL
Cool Vega controla todo el proceso de producción, desde que plantamos la semilla del vegetal hasta que envasamos el producto final:
1. Cosecha
2. Crecimiento
3. Recolección
4. Producción
Desde los inicios, controlan todo el proceso, empezando por el momento en el que plantan la semilla del tomate y del pepino.
Controlan todas las condiciones necesarias para el correcto crecimiento y desarrollo del vegetal: luz, agua, ph, humedad y temperatura.
Seleccionan y recolectan específicamente los vegetales destinados a esta sección de IV gama en su punto óptimo de maduración y con el calibre adecuado.
Llevan un estricto control de calidad y de seguridad alimentaria en todo el proceso de producción. Lo avala la certificación de calidad y seguridad alimentaria BRCS Food.
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