Eduardo Jáudenes de Salazar CEO de SYBARISDEI
IGNACIO GOITIA Y TXAKOLI TXIKUBIN PRESENTAN LA EDICIÓN LIMITADA DEL ESPUMOSO 13 ESTRELLAS DE SALAZAR
Se presentó la edición limitada de la añada 2021 de 13 Estrellas de Salazar, con nuevas etiquetas firmadas por Ignacio Goitia para sus variedades Rosé y Brut Nature clásico.
El Brut Nature 13 Estrellas de Salazar Gran Reserva 2020, elaborado por la bodega Txakoli Txikubin, ha sido reconocido con la Medalla de Oro en el Concurso Nacional de Pequeñas Denominaciones de Origen, consolidando su proyección dentro del panorama vinícola español.
La colaboración pone en diálogo el universo artístico de Ignacio Goitia con la identidad y el territorio de 13 Estrellas de Salazar, integrando arte, historia y origen en una edición limitada concebida como una pieza coleccionable.
El Brut Nature Gran Reserva «13 Estrellas de Salazar», elaborado artesanalmente con el método tradicional a partir de la misma uva del txakoli.
Fresco, elegante y de burbuja fina, se presenta con una etiqueta creada por Ignacio Goitia, que convierte cada botella en una pieza única donde el vino y el excelente arte se unen para crear un producto perfecto.
El reciente reconocimiento al Brut Nature 13 Estrellas de Salazar Gran Reserva 2020 (D.O. Txakoli de Álava), ganador de la Medalla de Oro en el Concurso Nacional de Pequeñas Denominaciones de Origen, marca un hito para este espumoso alavés elaborado en los viñedos de la Torre de Murga y perteneciente a la bodega Txakoli Txikubin, esta distinción fue celebrada en Madrid con la presentación de la edición limitada de la añada 2021, cuyas nuevas etiquetas han sido firmadas por Ignacio Goitia para las variedades Rosé y Brut Nature clásico.
Como aseguran desde la bodega, “buscábamos que la etiqueta fuera una extensión artística de la nobleza de nuestro terroir”. Y añaden: “Este proyecto es una celebración de la identidad vasca elevada a la excelencia. El vino es el resultado de un trabajo apasionado y exigente, un arduo camino que ahora se ve reflejado en una etiqueta que eleva este Brut Nature a la categoría de arte coleccionable y que consolida a Torre de Murga como un referente que trasciende lo meramente enológico”.
Ignacio Goitia ha reinterpretado el universo de 13 Estrellas de Salazar desde su lenguaje visual característico: escenas teatrales, guiños surrealistas y un imaginario artístico muy reconocible. “La etiqueta nace de uno de mis cuadros y plantea una escena inesperada, casi onírica, en la que las trece estrellas emergen de la copa como una metáfora de la chispa que despierta el primer sorbo”, explica el artista. En la composición, una mujer sostiene una copa de espumoso mientras un policía montado a caballo sobre una mesa le sirve desde las alturas; al fondo, reflejada en un espejo, aparece la silueta de la Torre de Murga, conectando directamente la imagen con el origen del vino y la historia del proyecto.
Goitia ha desarrollado dos diseños en esta edición limitada: la etiqueta roja para su variedad Rosé, que remite al color de la antigua marlota bordada con trece estrellas, y la etiqueta blanca para el Brut Nature clásico, más luminosa y centrada en el destello dorado de las estrellas.
El Brut Nature 13 Estrellas de Salazar, de producción exclusiva y artesanal, se elabora siguiendo el método tradicional champenoise con una selección de uvas Hondarribia Zuri procedentes de las tierras de Murga. Con 90 puntos Parker y tres Medallas de Oro en concursos de pequeñas denominaciones de origen españolas, este espumoso rinde homenaje a un proceso de elaboración minucioso y exigente. Su prolongada crianza en lías durante meses aporta una complejidad singular, una burbuja fina y una persistencia en boca que lo sitúan a la altura de grandes champagnes.
En palabras de Maura Verástegui Murga, portavoz de la bodega, “este espumoso refleja el trabajo y la paciencia que hay detrás de cada botella, desde el viñedo hasta la copa. Queríamos un vino que hablara del territorio y de nuestra manera de entenderlo, y esta edición limitada lo expresa tanto desde lo enológico como desde lo artístico”.
Desde Txakoli Txikubin destacan que el proyecto nace con la voluntad de ofrecer un producto premium que refleje la personalidad de nuestra tierra. El resultado es un espumoso de carácter elegante, cuya frescura, finura de burbuja y equilibrio lo convierten en una propuesta idónea tanto para celebraciones como para armonizaciones gastronómicas.
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