Eduardo Jáudenes de Salazar (CEO de SYBARISDEI)
Rafa Gorrotxategi es la tercera generación de la Familia Gorrotxategi. Desde su niñez ha vivido entre hornos y mangas pasteleras.
A los 24 años, se dedica a trabajar codo con codo en el obrador con su padre José Mari Gorrotxategi, realizando diversos cursos de Confitería y Chocolatería en Alemania, Francia y a nivel nacional.
Esta nueva apuesta de Rafa Gorrotxategi es un salto adelante en calidad e innovación. Nos va a sorprender con nuevos productos y novedosos maridajes que pretenden llevar la repostería artesana a niveles de alta gastronomía.
Lleva años demostrándonos que la alta chocolatería no tiene misterios para él, ahora nos demuestra que la alta confitería, tampoco.
Hemos probado GORROTXAS, TURRÓN CON MANDARINA Y YUZU DE TRUFA BLANCA, CHOCOLATE NEGRO 80% CON NARANJA Y CALÉNDULA y TEJAS CRUJIENTES DE ALMENDRA de Rafa Gorrotxategi y son de adquisición obligada para todos los amantes de la buena mesa.
No pueden faltar, por su calidad, en ninguna despensa que se precie.
GORROTXAS (6 UNID./180G.) PASTELITOS DE YEMA Y ALMENDRA
Elaboramos artesanalmente estos deliciosos pastelitos tiernos, de textura sorprendente, con una cuidada selección de almendras, yemas de huevo y azúcar. Por sus ingredientes principales, podemos decir, que son nuestros macarons vascos. Contienen el 45% de almendra y yemas de huevo.
TURRÓN CON MANDARINA Y YUZU DE TRUFA BLANCA
Elaboramos este turrón con una delicada trufa blanca a la que añadimos un toque de mandarina Yuzu, consiguiendo un sorprendente sabor.
SIN GLUTEN.
250g.
CHOCOLATE NEGRO 80% CON NARANJA Y CALÉNDULA
Elaboramos artesanalmente este chocolate negro con un 80% del mejor cacao, con el delicioso sabor de las rodajas de naranja natural confitadas, delicados pétalos de caléndula y aroma natural de naranja.
SIN GLUTEN
TEJAS CRUJIENTES DE ALMENDRA
Deliciosas tejas crujientes y sabrosas, elaboradas artesanalmente con la mejor selección de almendras, azúcar moreno de caña integral, harina de arroz y mantequilla.
SIN GLUTEN. 150g.
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