{"id":9978,"date":"2024-05-30T09:01:18","date_gmt":"2024-05-30T09:01:18","guid":{"rendered":"https:\/\/alianzahispanica.es\/?page_id=9978"},"modified":"2024-05-30T09:01:18","modified_gmt":"2024-05-30T09:01:18","slug":"el-vino-de-alta-gama-en-espana","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/el-vino-de-alta-gama-en-espana\/","title":{"rendered":"EL VINO DE ALTA GAMA EN ESPA\u00d1A"},"content":{"rendered":"\n

Eduardo J\u00e1udenes de Salazar (CEO de SYBARISDEI)<\/p>\n\n\n\n

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El sector vitivin\u00edcola espa\u00f1ol tiene mucho margen para crecer a trav\u00e9s de la calidad y la diferenciaci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

Cajamar presenta en Madrid la publicaci\u00f3n \u2018El vino de alta gama en Espa\u00f1a. En el camino de la excelencia\u2019, coordinada por Carlos Moro, Ra\u00fal Comp\u00e9s y Vicente Sot\u00e9s, analiza c\u00f3mo seguir ganando posiciones por calidad a nivel mundial.<\/p>\n\n\n\n

El presidente de Cajamar, Eduardo Baamonde, acompa\u00f1ado por los coordinadores de la obra Carlos Moro, presidente de Bodegas Familiares Matarromera; Ra\u00fal Comp\u00e9s, director del Instituto Agron\u00f3mico Mediterr\u00e1neo de Zaragoza (CIHEAM), y Vicente Sot\u00e9s, catedr\u00e1tico em\u00e9rito de viticultura de la Universidad Polit\u00e9cnica de Madrid, ha presentado esta ma\u00f1ana en Madrid una nueva publicaci\u00f3n, editada por Cajamar, \u2018El vino de alta gama en Espa\u00f1a. En el camino de la excelencia\u2019, cuyo objetivo es dar a conocer el cat\u00e1logo de los mejores vinos espa\u00f1oles y la evoluci\u00f3n reciente de marcas, bodegas y comarcas productoras especializadas en la producci\u00f3n vitivin\u00edcola de alta gama, as\u00ed como promover el posicionamiento estrat\u00e9gico del sector en un segmento en auge en el mercado global.<\/p>\n\n\n\n

Como ellos mismos han explicado durante sus intervenciones, esta publicaci\u00f3n ha querido dar respuesta a una de las asignaturas pendientes de un sector l\u00edder, ganar valor a\u00f1adido, ya que tradicionalmente ha estado vinculado con la producci\u00f3n a granel y la competitividad v\u00eda precio. Para ello se necesita seguir avanzando en calidad y en generar una marca s\u00f3lida y diferenciada por la que el comprador est\u00e9 dispuesto a pagar un poco m\u00e1s a cambio de la certeza de una experiencia que lo merezca. En definitiva, como se recoge en la introducci\u00f3n de la obra: \u201cNo nos conformamos con ser el vi\u00f1edo del mundo. Queremos que se nos reconozca tambi\u00e9n por nuestra capacidad para elaborar algunos de los mejores vinos del planeta\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La excelencia de los vinos espa\u00f1oles y su posicionamiento internacional tambi\u00e9n han sido abordados en la mesa debate \u2018El vino espa\u00f1ol en los mercados internacionales: c\u00f3mo captar mayor valor a\u00f1adido\u2019, moderada por el director general del Observatorio Espa\u00f1ol del Mercado del Vino, Rafael del Rey, en la que han participado representantes de las instituciones referentes del sector como son la directora de Internacionalizaci\u00f3n de la Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola del Vino (FEV), Elena Cifuentes; el presidente de la Interprofesional del Vino de Espa\u00f1a (OIVE), Fernando Ezquerro, y el coordinador general de la Conferencia Espa\u00f1ola de Consejos Reguladores Vitivin\u00edcolas (CECRV), Jes\u00fas Mora. En ella han tratado la situaci\u00f3n del mercado y la exportaci\u00f3n del vino, y la estrategia de construcci\u00f3n de una marca de la oferta espa\u00f1ola en los mercados internacionales para crecer en el segmento premium, consiguiendo as\u00ed captar mayor valor a\u00f1adido por la v\u00eda de la calidad y la diferenciaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Una oportunidad de mercado<\/p>\n\n\n\n

En la obra se muestra que Espa\u00f1a tiene una gran oportunidad de mercado, ya que en nuestro pa\u00eds se localiza el 13 % de la superficie mundial de vi\u00f1edo, lo que supone m\u00e1s de 980.000 hect\u00e1reas en producci\u00f3n repartidas por pr\u00e1cticamente toda la geograf\u00eda, de las que salen cada a\u00f1o unos 38 millones de hectolitros, tan solo por detr\u00e1s de Italia y Francia. La cadena de valor en torno al vino -considerando la viticultura, la transformaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n- genera anualmente 427.000 empleos y m\u00e1s de 23.700 millones de valor a\u00f1adido, o lo que es lo mismo, alrededor del 2,4 % del empleo y el 2,2 % del Producto Interior Bruto nacional.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, Espa\u00f1a cuenta con m\u00e1s de 100 denominaciones de origen protegidas y 40 indicaciones geogr\u00e1ficas protegidas, y m\u00e1s de 140 variedades aut\u00f3ctonas de uva plantada, lo que dice mucho de la personalidad y la originalidad de nuestros caldos. Tambi\u00e9n destaca por la vocaci\u00f3n exportadora: las m\u00e1s de 4.300 bodegas que existen exportan anualmente 2,1 millones de toneladas por un valor que supera los 3.400 millones de euros a 189 pa\u00edses de todo el mundo, entre los que destacan Alemania, Estados Unidos, Reino Unido y Francia. Todo ello sin contar a los tres millones de personas que visitan cada a\u00f1o las rutas del vino de Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

Una tradici\u00f3n milenaria convertida en actividad econ\u00f3mica puntera que contribuye a la vertebraci\u00f3n del territorio, a un desarrollo sostenible y equilibrado de las comarcas productoras, genera sinergias beneficiosas con otros sectores como el turismo, la restauraci\u00f3n y la hosteler\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Contenido de la obra<\/p>\n\n\n\n

Los 17 autores de cinco nacionales distintas reflexionan, a lo largo de m\u00e1s de 300 p\u00e1ginas, sobre c\u00f3mo aprovechar, en un mercado tan maduro como el vitivin\u00edcola, el m\u00fasculo de la capacidad productiva y las d\u00e9cadas de experiencia en innovaci\u00f3n y modernizaci\u00f3n para captar mayor valor a\u00f1adido, favoreciendo as\u00ed la rentabilidad de bodegas y viticultores y el desarrollo sostenible de los territorios productores. Todo ello, en definitiva, para seguir ganando posiciones en el mercado mundial de la excelencia.<\/p>\n\n\n\n

El planteamiento general de la obra parte de un diagn\u00f3stico inicial: la cuota de mercado espa\u00f1ola es significativamente baja para el potencial que presenta y debe aspirar a crecer de forma progresiva, tanto dentro como fuera de las fronteras nacionales, aprovechando la tendencia alcista de la demanda global.<\/p>\n\n\n\n

A partir de esta premisa, la publicaci\u00f3n se estructura en torno a dos grandes ejes. En el primero se observa el mercado internacional de vinos premium, analizando el posicionamiento actual de los vinos franceses, italianos, alemanes y espa\u00f1oles, los mercados de destino y qu\u00e9 valoran los consumidores en sus decisiones de compra. En la segunda parte, el libro profundiza en la estructura y las caracter\u00edsticas de la producci\u00f3n nacional de estos caldos, tanto en sus facetas m\u00e1s cl\u00e1sicas como en las m\u00e1s novedosas, deteni\u00e9ndose en las particularidades de tradiciones y zonas productoras como Rioja, Ribera, Pened\u00e9s, Priorato, Rueda, Bierzo o Cava, as\u00ed como el papel de las figuras de calidad como las denominaciones de origen o los vinos de pago.<\/p>\n\n\n\n

Los coordinadores<\/p>\n\n\n\n

Los especialistas Carlos Moro, Ra\u00fal Comp\u00e9s y Vicente Sot\u00e9s han sido los encargados de coordinar la obra. Carlos Moro es ingeniero agr\u00f3nomo, doctor en enolog\u00eda y viticultura y presidente de Bodegas Familiares Matarromera, adem\u00e1s de haber impulsado otras siete bodegas m\u00e1s ubicadas en diferentes denominaciones de origen. En 2016 fue distinguido con el Premio Nacional de Innovaci\u00f3n y Dise\u00f1o en la modalidad de \u2018Trayectoria Innovadora\u2019. Por su parte, Ra\u00fal Comp\u00e9s es doctor ingeniero agr\u00f3nomo y profesor titular del Departamento de Econom\u00eda y Ciencias Sociales de la Universitat Polit\u00e8cnica de Val\u00e8ncia. Actualmente dirige el Instituto Agron\u00f3mico Mediterr\u00e1neo (CIHEAM) de Zaragoza. Por \u00faltimo, Vicente Sot\u00e9s es doctor ingeniero agr\u00f3nomo y catedr\u00e1tico em\u00e9rito de Viticultura de la Universidad Polit\u00e9cnica de Madrid desde 2018, y pertenece a la Delegaci\u00f3n Oficial Espa\u00f1ola de la Organizaci\u00f3n Internacional de la Vi\u00f1a y el Vino (OIV).<\/p>\n\n\n\n

Biblioteca Cajamar del vino<\/p>\n\n\n\n

Con \u00e9sta ya son cuatro las publicaciones de Cajamar que versan sobre el vino. Las tres anteriores, premiadas en diferentes momentos por la Organizaci\u00f3n Internacional de la Vi\u00f1a y el Vino (OIV), son ya obras de referencia para los profesionales del sector: \u2018La econom\u00eda del vino en Espa\u00f1a y en el mundo\u2019 (2014), \u2018El sector vitivin\u00edcola frente al desaf\u00edo del cambio clim\u00e1tico\u2019 (2019) y \u2018Enoturismo sostenible e innovador. Modelos de \u00e9xito alrededor el mundo\u2019 (2020). En estos libros se ha profundizado, desde diferentes perspectivas, en la relevancia econ\u00f3mica, social, ambiental y patrimonial del vino: la dimensi\u00f3n agron\u00f3mica, la din\u00e1mica comercial, los retos de mercado y el impacto positivo en el conjunto del territorio.<\/p>\n\n\n\n

Mas reportajes, criticas y rese\u00f1as en<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"La
ARTEDEI<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"La
ESCENADEI<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"La
LIBRODEI<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"La
MUSIKDEI<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"La
SYBARSIDEI<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"La
ARCHYSIBARITA<\/span><\/a><\/code><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"La
VIAJESNEWS<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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\"La
CREARTE<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"La
SALUDEI<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"La
EXPRESARTE\u2026<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"La
TECNODEI<\/a><\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Eduardo J\u00e1udenes de Salazar (CEO de SYBARISDEI) El sector vitivin\u00edcola espa\u00f1ol tiene mucho margen para crecer a trav\u00e9s de la calidad y la diferenciaci\u00f3n Cajamar presenta en Madrid la publicaci\u00f3n \u2018El vino de alta gama en Espa\u00f1a. En el camino de la excelencia\u2019, coordinada por Carlos Moro, Ra\u00fal Comp\u00e9s y Vicente Sot\u00e9s, analiza c\u00f3mo seguir […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/9978"}],"collection":[{"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9978"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/9978\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9979,"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/9978\/revisions\/9979"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9978"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}