{"id":8144,"date":"2023-11-10T12:07:59","date_gmt":"2023-11-10T12:07:59","guid":{"rendered":"https:\/\/alianzahispanica.es\/?page_id=8144"},"modified":"2023-11-10T12:07:59","modified_gmt":"2023-11-10T12:07:59","slug":"aove-castell-de-la-costurera","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/aove-castell-de-la-costurera\/","title":{"rendered":"AOVE CASTELL DE LA COSTURERA"},"content":{"rendered":"\n

Eduardo J\u00e1udenes de Salazar (CEO de SYBARIS)<\/p>\n\n\n\n

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AOVE CASTELL DE LA COSTURERA constituye un zumo de oliva escrupulosamente seleccionadas, extra\u00eddo en fr\u00edo y envasado inmediatamente despu\u00e9s de su recogida.<\/p>\n\n\n\n

Se envasa aceite monovarietal obtenido de las olivas de variedad aut\u00f3ctona de Alicante MAN\u00c7ANELLA DE VILALLONGA, cultivadas en la propia finca.<\/p>\n\n\n\n

MAN\u00c7ANELLA DE VILALLONGA<\/p>\n\n\n\n

Variedad aut\u00f3ctona de la Comunidad Valenciana, es la m\u00e1s cultivada. Los \u00e1rboles son vigorosos y de porte erguido, productivos, frondosos y de gran longevidad. En secano puede ser un poco vecera. Las hojas son estrechas y alargadas de color verde plateado con el env\u00e9s blanquecino. Resiste bien a la sequia y soporta bien heladas suaves.<\/p>\n\n\n\n

Es de maduraci\u00f3n trempana y paulatina, dejando caer con facilidad los frutos maduros, por lo que conviene cosecharla en verde o en envero. Sus aceitunas se emplean tanto para aderezo como para aceite, obteni\u00e9ndose un aceite de muy buena calidad.<\/p>\n\n\n\n

Serie limitada.<\/p>\n\n\n\n

Extracci\u00f3n en fr\u00edo.<\/p>\n\n\n\n

Acidez igual o menor a 0,2 \u201c<\/p>\n\n\n\n

Este aceite ecol\u00f3gico virgen extra se extrae exclusivamente a partir de olivas cultivadas en olivar propio.<\/p>\n\n\n\n

La producci\u00f3n es limitada y garantiza un seguimiento y control rigurosos sobre cada una de las fases del proceso hasta el envasado final. Esto permite afirmar que el aceite es un producto 100 % natural de plena confianza, con color, aroma y sabor extraordinarios y una acidez siempre igual o inferior al 0,2\u00ba.<\/p>\n\n\n\n

Sistema tradicional de recogida a mano:<\/p>\n\n\n\n

Una vez que las olivas han alcanzado su estado \u00f3ptimo de madurez se realiza la recolecci\u00f3n. El procedimiento seguido es el tradicional peinado de las ramas con un peine o rastrillo. Con un da\u00f1o m\u00ednimo para el \u00e1rbol, las olivas se recogen sin tocar el suelo y son transportadas a la almazara ecol\u00f3gica donde se lleva a cabo la extracci\u00f3n del aceite, como m\u00e1ximo nueve horas despu\u00e9s de la recogida, de esta forma el jugo se extrae de un fruto en estado \u00f3ptimo no s\u00f3lo de maduraci\u00f3n sino tambi\u00e9n de frescura.<\/p>\n\n\n\n

Envasado:<\/p>\n\n\n\n

Tras la extracci\u00f3n en fr\u00edo del zumo de las olivas, \u00e9ste se almacena en bodega en dep\u00f3sitos de acero inoxidable, bajo atm\u00f3sfera inerte y a temperatura constante de 15\u00ba C, el tiempo suficiente para que decante gradualmente de forma natural. Posteriormente se envasa para preservar y garantizar sus excelentes cualidades.<\/p>\n\n\n\n

Balones situada en la provincia de Comtant en el coraz\u00f3n del Valle de Sete, turismo experiencial en origen basado en la econom\u00eda social La Ruta de los Olivos Milenarios organizado por Oli Castell De La Costurera 675923072<\/p>\n\n\n\n

Los olivos milenarios son con seguridad el m\u00e1s valioso patrimonio natural que podemos encontrar en estas tierras. Son \u00e1rboles monumentales que han sobrevivido al paso de los siglos, conviviendo con las distintas culturas que han poblado los valles de la monta\u00f1a alicantina. Todos han comido sus aceitunas, su aceite lo han utilizado fundamentalmente como alimento, pero tambi\u00e9n para ungir y coronar a reyes, para dar luz en la noche, para aliviar dolencias, para curas y cuidados de la piel; sus hojas para tisanas y su le\u00f1a para cocinar y calentar el hogar. No existe ning\u00fan ser vivo al que hayan acariciado tantas manos, ni del que se pueda obtener tantos beneficios.<\/p>\n\n\n\n

Cuando conoces sus secretos y te detienes a contemplar la belleza de sus retorcidos troncos, si te atreves a so\u00f1ar, puedes trasladarte a otras \u00e9pocas, imaginar las historias que han podido pasar a su sombra.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 crees que te contar\u00edan cada una de las personas que lo ha cuidado?<\/p>\n\n\n\n

Imag\u00ednate qu\u00e9 experiencia<\/p>\n\n\n\n

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