{"id":7698,"date":"2023-07-12T15:55:51","date_gmt":"2023-07-12T15:55:51","guid":{"rendered":"https:\/\/alianzahispanica.es\/?page_id=7698"},"modified":"2023-07-12T17:17:34","modified_gmt":"2023-07-12T17:17:34","slug":"varmu-rojo-taninos-asesinos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/varmu-rojo-taninos-asesinos\/","title":{"rendered":"VARMU ROJO TANINOS ASESINOS"},"content":{"rendered":"\n

Eduardo Jaudenes de Salazar (CEO de SYBARISDEI)<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Tipo y estilo<\/strong>: Vino aromatizado\/verm\u00fa rojo.<\/p>\n\n\n\n

Zona de elaboraci\u00f3n: <\/strong>Se elabora en el municipio deBot, en la comarca de Terra Alta, Tarragona, cuna del verm\u00fa espa\u00f1ol.<\/p>\n\n\n\n

Elaboraci\u00f3n:<\/strong> Elaborado a partir de vino blanco de garnacha blanca, az\u00facar, amargos, esencias, caramelo y aguardiente de vino de alta pureza.<\/p>\n\n\n\n

Crianza: <\/strong>din\u00e1mica en criaderas y solera, en barricas de roble franc\u00e9s de 225 y 300 L, completando el sistema un dep\u00f3sito de 25.000 l.<\/p>\n\n\n\n

La solera es del a\u00f1o 2011 y se hace una saca de 10.000 L. cada a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Color y aspecto:<\/strong> Caoba de intensidad media, aspecto denso y brillante.<\/p>\n\n\n\n

Olor:<\/strong> Fruta madura, aromas intensamente v\u00ednicos y de crianza oxidativa, maderas nobles, tostados, frutos secos, especiados y notas a cuero. Completan el conjunto, en perfecta armon\u00eda, las notas yodadas junto con el ajenjo y otros aromas de frescura herb\u00e1cea.<\/p>\n\n\n\n

Gusto:<\/strong> Dulce, untuoso, sedoso y aterciopelado con final fresco, notablemente amargo y muy largo.<\/p>\n\n\n\n

Caracter\u00edsticas fisicoqu\u00edmicas:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Densidad: 1024 g\/L<\/p>\n\n\n\n

Grado alcoh\u00f3lico volum\u00e9trico adquirido 15,5 % Vol.<\/p>\n\n\n\n

pH: 3.40<\/p>\n\n\n\n

Az\u00facares residuales \u00b190g\/L<\/p>\n\n\n\n

Acidez total (Ac. Tart\u00e1rico) >4,5g\/L<\/p>\n\n\n\n

Acidez Vol\u00e1til (Ac. Ac\u00e9tico) < 0,6g\/L<\/p>\n\n\n\n

Anh\u00eddrido sulfuroso >40mg\/L<\/p>\n\n\n\n

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