{"id":7656,"date":"2023-07-03T07:27:39","date_gmt":"2023-07-03T07:27:39","guid":{"rendered":"https:\/\/alianzahispanica.es\/?page_id=7656"},"modified":"2023-07-03T07:27:39","modified_gmt":"2023-07-03T07:27:39","slug":"restaurante-con-2-fogones","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/restaurante-con-2-fogones\/","title":{"rendered":"RESTAURANTE CON 2 FOGONES"},"content":{"rendered":"\n

Eduardo J\u00e1udenes de Salazar (CEO de SYBARIS)<\/p>\n\n\n\n

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RESTAURANTE CON 2 FOGONES, donde encontraras la felicidad.<\/p>\n\n\n\n

Al entrar en Con dos fogones notamos que somos recibidos con una decoraci\u00f3n de colores c\u00e1lidos, iluminaci\u00f3n indirecta y acogedora, predominan los naranjas y azules para provocar un efecto de acogimiento y calor, aqu\u00ed te encuentras como en casa, con sensaci\u00f3n de protecci\u00f3n, nada malo te puede ocurrir. Los cient\u00edficos dicen que la felicidad se gesta en el claustro materno, con esa sensaci\u00f3n ingr\u00e1vida y a la vez seca que nos protege. Como aqu\u00ed en Con dos fogones.<\/p>\n\n\n\n

Mesas, sillas y sillones irregulares para dar la sensaci\u00f3n de variedad.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a la gastronom\u00eda tuvimos la oportunidad de comer el siguiente exquisito men\u00fa:<\/p>\n\n\n\n

Comenzamos con unas excelentes croquetas de jam\u00f3n, en su punto de cremosidad.<\/p>\n\n\n\n

Continuamos con Risotto de ib\u00e9rico (una fusi\u00f3n del sur del mediterr\u00e1neo) Arroz al carb\u00f3n, presa y secreto ib\u00e9rico y un toque de azafr\u00e1n, inmejorable plato que no se pueden ir de Con dos fogones sin probarlo.<\/p>\n\n\n\n

Luego vinieron las Alcachofas confitadas a la brasa, exquisitas, una verdadera joya que tampoco me ir\u00eda de este restaurante sin probarlas.<\/p>\n\n\n\n

Milhojas de bacalao con aroma de c\u00edtricos, (yuzu, naranja, lem\u00f3n grass) confitura de cebolla, leche de coco y salsa de naranja, una brillante idea para tener varios sabores en un solo plato.<\/p>\n\n\n\n

Dim sum de rabo de toro, saquitos rellenos de carne de rabo de toro guisado en Moscatel, con maleza calabaza y brotes de alfalfa, insuperable plato que ha adquirido su forma definitiva.<\/p>\n\n\n\n

Tarta de lim\u00f3n, de queso y de zanahoria elaborada con az\u00facar moreno, tres tartas caseras deliciosas.<\/p>\n\n\n\n

Para terminar una Margarita perfectamente elaborada por David, el propietario, que prepara adem\u00e1s de unos inmejorables platos unos perfectos c\u00f3cteles.<\/p>\n\n\n\n

Si a este exquisito men\u00fa, un viaje desde el Mediterr\u00e1neo con paradas en Asia y en el cono sur, donde se fusionan sabores de 3 continentes, sabiamente maridados con extraordinarios vinos por su sumiller Carmen Lominchar, gran profesional que nos eligi\u00f3 los vinos id\u00f3neos, seg\u00fan el plato consumido, para su maridaje perfecto:<\/p>\n\n\n\n

Petit Pittacum, un vino tinto del Bierzo, elaborado con la variedad Menc\u00eda y criado en roble. Maridaje ad hoc con el Risotto de ib\u00e9ricos, haciendo que ambos arroz y vino se integren.<\/p>\n\n\n\n

Y Volar\u00e1s vino tinto de variedad Syrah, vendimia temprana, al final de agosto, uva despalillada, que macera a 25\u00ba, con 12 meses de crianza, un vino de guarda que evoluciona perfectamente durante 6 a\u00f1os, de Vin\u00edcola de Arganda como el Sin Raz\u00f3n, Medalla de Oro dos a\u00f1os consecutivos por la Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de En\u00f3logos que ha elevado al propietario de la bodega Cipriano Guill\u00e9n, a lo mas alto en el mundo del vino.<\/p>\n\n\n\n

A todo ello hay que a\u00f1adir el acogedor entorno y un profesional servicio, con lo cual tenemos un restaurante de asistencia obligada para todos los amantes de la buena mesa.<\/p>\n\n\n\n

El reto de la gastronom\u00eda es la felicidad. Estamos vivos para ello. Celebr\u00e9moslo acudiendo al restaurante Con dos fogones. No dejen de ir, me lo agradecer\u00e1n, una cocina hecha con el coraz\u00f3n y unos precios puestos con la cabeza.<\/p>\n\n\n\n

A prop\u00f3sito de David Noval<\/p>\n\n\n\n

David, su propietario, est\u00e1 al tanto de los m\u00e1s m\u00ednimos detalles para que el comensal sea feliz en su estancia, pues la hosteler\u00eda es el negocio de la felicidad. Creador incansable de restaurantes como A dos velas, A cuerpo de rey, Como me lo como, Babia y este Con dos fogones, es un aut\u00e9ntico profesional, que ha decidido quedarse con este restaurante para poder controlar todo directamente.<\/p>\n\n\n\n

Con dos fogones<\/p>\n\n\n\n

Calle San Bernardino 9 Tel\u00e9fono 915596326<\/p>\n\n\n\n

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