{"id":72,"date":"2020-10-28T20:09:37","date_gmt":"2020-10-28T20:09:37","guid":{"rendered":"https:\/\/alianzahispanica.es\/?page_id=72"},"modified":"2026-07-28T07:33:28","modified_gmt":"2026-07-28T07:33:28","slug":"sybaris","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/sybaris\/","title":{"rendered":"SYBARISDEI"},"content":{"rendered":"\n

EDUARDO JAUDENES DE SALAZAR (CEO de SYBARISDEI)<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Rafa Gorrotxategi pasteleria de calidad<\/span><\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
PAPA REYNA ENTREVISTA A DOMINGO RIOS<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
CALABIZO FABADA VEHGETAL Y HUMMUS UNTABLE<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
GUIAS ALIMENTARIAS PARA LA POBLACION<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
CHOCOLATES MARCOS TONDA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
PANETTONE RAUL ASENCIO<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
VINO ROSADO EGUREN UGARTE<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
ACEITE MONEGROS LECCIANA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
GAZPACHO COOL VEGA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
PANETTONE ANDRES MARMOL<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
PATATAS FRUSANGAR<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
HOLA COFFEE<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
10 MEDIDAS PARA IMPULSAR LA GASTRONOMIA ESPA\u00d1OLA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a>
SMOKEOUT SAN SEBASTIAN DE LOS REYES PLAZA DE TOROS<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
MICA CERVEZA SIN<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
HIP FERIA Y CONGRESO<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
13 ESTRELLAS DE SALAZAR POR IGNACIO GOITIA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
BODEGAS PROTOS PREMIA A PROYECTO ALPHA EN SU BRINDIS SOLIDARIO<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
PRIMER DIA DE COSECHA DE CASTILLO DE CANENA RAFAEL MONEO<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
BIOCULTURA EXITO ABSOLUTO<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
AGAVES OXA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
BIOCULTURA 2025<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
BIOCULTURA MADRID 2025<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
GANADORES DE LA RUTA DE LA AREPA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
VINO EL TOBAR MONASTRELL 2021 DE BODEGA TORRE CASTILLO<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
BONNYSA CALIDAD E INNOVACION<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
AUYENTA LOBOS LOS QUESOS INDOMABLES DE TGT<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
LA RUTA DE LA AREPA ALIANZA GASTRONOMICA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
QUESOS TIO RESTI<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
GRACIA MILLAN GAZACHOS Y SALMOREJOS QUESO DE CABRA EN RULO Y PERLAS<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
VERMUT SIDERIT<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
LOS VINOS DO MONTERREI CONQUISTAN MADRID<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
SILUVIO ALBARIN BLANCO DE GUARDA 2023<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
GRUPO PASCUAL: CAFES<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
SIDRA RUBI DE SOMARROZA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
VINO FUENCONCEJO CRIANZA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
SALMOREJO ARTESUR DE ARTEOLIVA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
GAZPACHO BO DE DEBO<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
PATATAS FRITAS CON AOVE Y SAL ROSA DEL HIMALAYA MAS TRIGO<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
INTEROVIC<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Q COMES ENTREGA LOS OSCAR DE LA ALIMENTACION<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
RESTAURANT TRENDS MARCAS DE RESTAURACION<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
ALBARI\u00d1O FILLABOA 2023<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
AOVE CASTILLO DE CANENA PRIMER DIA DE COSECHA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
InLAC HACE HISTORIA EN MADRID<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
MAIOR GIN DE SUAU<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
YUGO AIREN VINO BLANCO<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
BIOCULTURA MADRID 2024<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
LAS INTERPROFESIONALES DEL VINO DE ESPA\u00d1A Y PORTUGAL<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
EL LIBRO BLANCO DE LOS LACTEOS<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
GIN OLIVIA PREMIUM<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
BONYSSA ES CALIDAD<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
EL SALMON NORUEGO SUBLIMADO POR EX CONCUERSANTES DE MASTERCHEF<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
AMOR DE BELLOTA ABRE EN EL MERCADO DE CHAMARTIN<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
CAJAMAR PRESENTA EL LIBRO UNA AGRICULTURA SIN AGRICULTORES<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
LA RUTA DE LA AREPA 2024<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
MELONES BOLLO<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
AGUA DE MONCHIQUE<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
EL MELONERO DE VILLACONEJOS<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
EL NEGRONI MEJOR DEL MUJNDO<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
EL PAPA ELOGIA EL JAMON COCIDO DE BEHER<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
SANGRIA CABECITA LOCA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
EL VINO DE ALTA GAMA EN ESPA\u00d1A EDITADO POR GRUPO CAJA MAR<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
LOIDANA VINO DEL PRIORAT<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
A PULPEIRA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
ONESIMUM VINO BLANCO ESPUMOSO<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
VIECO FACTORY TABLETA 3 CHOCOLATES<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
JUANITO BAKER EL BRIOCHE PREMIUM<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
GAZPACHO Y SALMOREJO GARCIA MILLAN<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
CHATITAS<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
RESTAURANTE VENEZOLANO TIO PAPELON<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
TANINOS ASESINOS PISTOS Y MERMELADAS<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
PRIMER CONCURSO DE NOVELA NEGRA TANINOS ASESINOS<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
MINA GASTROBAR<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
KAIA TABERNA VASCA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
AOVE CASTILLO DE CANENA PRIMER DIA DE COSECHA 23\/24<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
CERTAMEN DE TAPAS DE PIMIENTOS DE PIQUILLO DE LODOSA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
BASEMILL PRODUCTOS ECOLOGICOS<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
MAKRO RINDE UN HOMENAJE A LOS HOSTELEROS EL DIA DE LA HOSTELERIA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
CAVA ROVELLATS ORIGINAL<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
AOVE CASTELL DE LA COSTURERA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
DPAGES BUTIFARRA Y SALCHICAS BIO<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
CERVEZA DOUGALLS<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
BIOMA KOMBUCHE<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
PAN DE TRIGO SARACENO Y CANDEAL DE ECHORNO<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
BIOCP CALDO DE POLLO ECO Y MAGDALENA BA\u00d1ADA EN CHOCOLATE<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
AOVE SIN FILTRAR PINTARRE<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
CERVEZA DE TRIGO SARAZENO Y PEDRASCO MIEL DE CELEBRIDADE GALEGA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
PATE DE PIMIENTO DE PIQUILLO ANGEL MARTINEZ ORTA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
SIDRA DE HIELO VALVERAN DE BODEGAS MASABEU<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
GRUPO ALGITAMA AUTOR MELONES DE AUTOR Y SANDIAS MOODIE<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
BONNYSA DIP DE ALCACHFA Y DE REMOLACHA GAZPACHO Y SALMOREJO FRESCO<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
AOVE FINCA LA GRAMANOSA PICUAL Y ARBEQUINA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
CHOCOMAD<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
VERMU ROJO TANINOS ASESINOS<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
PISTO DE CALABACIN DE TANINOS ASESINOS<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
BODEGAS JEROMIN: VINOS FELIX MARTINEZ CEPAS VIEJAS Y GREGO CRIANZA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
RESTAURANTE COLMADO PARRANDA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
RESTAURANTE CON 2 FOGONES<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
RESTAURANTE EL KIOSKO DE FRANCISCO DE SALES 34<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
PREMIOS CARLOS FALCO A LOS VINOS DE MADRID<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
PREMIOS A LA CALIDAD MARIO SOLINAS<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
VINO SIRE CRIANZA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
AOVE TIERRAS DE JAEN<\/span><\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
JAMON MONTE NEVADO PRIMERA CATA VERTICAL HISTORICA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
ARTESANOS DE LA CARNE CELEBRA LA PRIMERA BARBACOA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
PRINCESA AMANDINE UNA PATATA EXCEPCIONAL<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
ANNYA VERDEJO DE BODEGAS PRANACH<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
BODEGA BELA PRESENTA SU VINO AURA MINERVA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
AOVE OILIFE MTN ECO BIO<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
BODEGAS HACIENDA ALBAE CHARDONNAY<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
CERVEZAS SECRETO DE DRUIDA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
AOVE ACEBUCHE OLEUM DEOS<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
BODEGAS DEL VALLE FORCATE BOBAL<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
CHOCOLATE PURO CON ALMENDRAS DE MARCOS TONDA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
ZUMO DE MANZANA NATURAL MADARI<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
LA RUTA DE LA AREPA 2023<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
BIERGARTEN DE PAULANER<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
MIRADOR RIO2 INAUGURA SUS TERRAZAS<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
BINOMICO COLOMBIA PAIS INVITADO<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
RESTAURANTE CON DOS FOGONES<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
LA ANALOGICA COCKTAIL BAR<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
POKER D BLANCOS 2019 DE ENCOMIENDA DE CERVERA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
SAKRO LA AUTENTICA PIZZA ROMANA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
ASKO NUEVO ESPACIO DE LA MANO DE JAVIER ARANDA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
TANINOS ASESINOS BLANCO Y TINTO<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
GINKGO SKY Y BAR<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
VIENA CAPELLANES: 150 A\u00d1OS HACIENDO FELICES A LAS PERSONAS<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
OUH… BABBO<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
RESTAURANTE LA CABRA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
VERMUT ANGLE<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
HIP 2023 Y LABE DIGITAL GASTYRONOMY LAB<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
CONSUME LEGUMBRES DE PROXIMIDAD<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
EL GRIFO DE GINTONIC<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
CASTILLO DE CANENA POR JUAN LUIS GUERRA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
TALENTO JOVEN DE LA GASTRONOMIA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
PAN MULTISEMILLAS Y DE HIGOS CIRUELAS Y PASAS LA ESPIGA MILENARIA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
RITA LA CANTAORA ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
DULCE DE ACEITE UN OLIVO<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
MERMELADA DE FRAMBUESA BIONORDESTE<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
REFIX LIM\u00d3N<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
SOBRASADA IBERICO ECOLOGICA DEHESA MALDUA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
RESTAURANTE \u00cdVORA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
RESTAURANTE LA FAVORITA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
RESTAURANTE SUMO PRINCESA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
DEHESA MALADUA JAMON DE BELLOTA 100% IBERICO<\/span><\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
RESTAURANTE SLVJ MORALEJA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
SWEET TEO LOS HELADOS ARTESANALES<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
ACEITE ALMA DE LAGUNA ECO DE BODEGA VINOS Y ACEITES LAGUNA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
VINO LA INTRUSA DE MALASA\u00d1A DE BODEGA VINO Y ACEITES LAGUNA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
ADIANO LA EXCELENCIA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
IBERICO EL ORIGEN DE UN NOMBRE Y MUCHO MAS EDITADO P\u00d2R MONTE NEVADO<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
PARTAL CRIANZA 2017<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
VALES DE LAVIA CRIANZA 2019<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
KIMCHI BIO K<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
CACHOPO OLLA DE JUDIAS<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
SALSA POESTO ROSSO<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
VIVER KOMBUCHA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
RESTAURANTE INTI DE ORO CALLAO<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
RESTAURANTE LA PARRILLA DE ARGANDA: UN LUJO RAZONABLE<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
HEINZ<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
NATURSI<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
JUICY AVENUE<\/span><\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
LE PETIT DIM SUM MEDIODIA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
BANDERILLAS BRAVO<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
CREMA DE VINAGRE DE MORA PLATE<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
CAVA VI\u00d1A ROMERALE ROSADO<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
FONDO DE PAELLA DE PESCADO BENDITA SOPA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
LIMONCELLO QUEMAITO<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
HUEVOS COBARDES Y GALLINAS<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
DOCTOR SALSAS TRUFA Y AJO NEGRO<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
TOMATE FRITO TIERRA PALACIEGA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
ARROZUA EL ARROZ<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
ACEITE RETAMAR ECOLOGICO<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
TOMATES LOS PALACIOS GAZPACHO Y SALMOREJO<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
ADIANO QUESO MANCHEGO<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
CHORIZO IBERICO BELLOTA MARCELINO<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
PERSE EL APERITIVO DE CASA REDONDO<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
CVNE INAUGURA UNA EXPOSICION DE PALAZUELO<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
JUDIONES DE LA GRANJA QBET<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
AOVE CASTILLO DE CANENA PRIMER DIA DE COSECHA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
VEGANESA DE ECOLOGICOS LOLA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
IBERICOS DEHESA MALDUA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
MIELES ANTA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
VINO LUIS SAAVEDRA VENDIMIA NOCTURNA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
BIOSURYA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
PAN LA ESPIGA MILENARIA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
CREMA VESANA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
DEHESA EL MILAGRO<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
TIGOUT PASTELERO<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
B&B BOUCHE BLANQUETTE DE LIMOUX BRUT<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
COMMODORE<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
CONDELIER DE VINIGALICIA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
SOBRASADA IBERICOS MARCELINO<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
CAFE JURADO<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
ACEITE EXTTRA PICUAL<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
CHISTORRAS HORTANCO<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
CORAZONES DE ALCACHOFA AL NATURAL JUKER<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
HUEVOS LA CA\u00d1ADA SORIANA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
RESTAURANTE JOLLIBEE<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
GRANA PADANO WEEK<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
PESTO GENOVESSE DE DELICIUS AND SONS<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
LA PARRILLA DE ARGANDA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
BONOS ON EGIN<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
PIZZAS VEGANAS DE TELEPIZZA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
RESTAURANTE LA H ES MUDA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a>
GRANA PADANO D.O.P Y \u00d4VEN MOZZARELLA PRESENTAN UNA<\/a><\/strong><\/span> RECETA \u00daNICA DE LA CHEF ITALIANA, ESTRELLA MICHELIN, CRISTINA BOWERMAN<\/a><\/span><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
ACEITE CASTILLO DE CANENA PRIMER DIA DE COSECHA<\/span><\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
RESTAURANTE DUDUA PALACIO<\/span><\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
HAMBURGUESA VEGANA DE LIDEL<\/span><\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

INDICE<\/a><\/p>\n\n\n\n

RESTAURANTE DUDUA PALACIO<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Son ya m\u00e1s de 39 a\u00f1os los que Dudua Palacio lleva dando de comer a madrile\u00f1os y for\u00e1neos en su emblem\u00e1tica ubicaci\u00f3n de la cuesta de San Vicente de Madrid, frente a los Jardines de Sabatini.<\/p>\n\n\n\n

Al frente del negocio el abulense Juan Hern\u00e1ndez de Blas mantiene una oferta tradicional que funciona muy bien.<\/p>\n\n\n\n

Cocina cl\u00e1sica espa\u00f1ola con abundantes referencias madrile\u00f1as y alguna que otra a su Castilla natal configuran una propuesta impecable para comer bien.<\/p>\n\n\n\n

Buenas materias primas y elaboraciones cl\u00e1sicas que llenan sus mesas cada d\u00eda en un local donde te puedes encontrar desde famosos cineastas a familias, parejas, comidas de negocios, todos con una cosa en com\u00fan, les gusta la buena cocina que saben van a tener en este restaurante.<\/p>\n\n\n\n

En la decoraci\u00f3n se fusiona clasicismo y vanguardia que te hacen sentir muy a gusto.<\/p>\n\n\n\n

De entre las ofertas de cocina abulenses destacamos las Patatas revolconas con torreznos, Judiones del barco con oreja y chorizo Ib\u00e9rico, Lomo y chorizo de la olla de El Barco de \u00c1vila, Cordero lechal, Chulet\u00f3n de \u00c1vila…<\/p>\n\n\n\n

Gastron\u00f3micamente las opciones cl\u00e1sicas son las que predominan.<\/p>\n\n\n\n

Platos de cuchara en temporada (su cocido madrile\u00f1o es muy codiciado entre su clientela), pescados de incuestionable calidad que preparan de diferentes formas y carnes de alt\u00edsimo nivel.<\/p>\n\n\n\n

Atenci\u00f3n a su steak tartare preparado en guerid\u00f3n (preparaci\u00f3n y elaboraci\u00f3n en mesa) como marcan los c\u00e1nones.<\/p>\n\n\n\n

Entre los postres destacamos: Crema quemada, Cr\u00eapes souce, Ponche segoviano\u2026<\/p>\n\n\n\n

Cuentan con bodega amplia de referencias que dispone de diferentes DO, champagnes, cavas, generoso y vinos tranquilos…a precios de muy razonables, con etiquetas ajustadas a todos los bolsillos.<\/p>\n\n\n\n

Dudua Palcio lo compone un equipo de profesionales de la hosteler\u00eda orgulloso de serlo. Su reto es mantener d\u00eda a d\u00eda la calidad de producto y la altura del servicio.<\/p>\n\n\n\n

Consiguen servir con calidad en barra y conservar detalles tradicionales como la limpieza del pescado delante del cliente, as\u00ed como la preparaci\u00f3n del steak tartar.<\/p>\n\n\n\n

Fue el primer restaurante en hacer exposiciones de pintura en sus paredes siempre est\u00e1n adornadas con cuadros que se renuevan constantemente, obras de artistas emergentes, y en algunos casos consagrados, todas ellas de venta al p\u00fablico.<\/p>\n\n\n\n

Primero en poner la carta en tablet, en chino, japon\u00e9s, ingl\u00e9s, franc\u00e9s\u2026 lo cual demuestra que, junto a la cocina tradicional y los platos de vanguardia, no se olvida de la tecnolog\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En nuestra experiencia gastron\u00f3mica pudimos probar:<\/p>\n\n\n\n

Vermut La pepa con aperitivo de cordero patatas fritas y pimientos verdes<\/p>\n\n\n\n

Con vino rosado la Cartema 2017 DO M\u00e9ntrida<\/p>\n\n\n\n

Patatas revolconas con torreznos<\/p>\n\n\n\n

Jam\u00f3n Ib\u00e9rico cortado a cuchillo magn\u00edficamente por Juan Hern\u00e1ndez acompa\u00f1ado por queso curado con trufa y queso curado con pimienta.<\/p>\n\n\n\n

Carpaccio de pulpo con perlas de oro (huevas de salm\u00f3n) inmejorable.<\/p>\n\n\n\n

Verdinas con bogavante y bacalao, impecables.<\/p>\n\n\n\n

Con un vino tinto 2017 Sileo DO Montsant<\/p>\n\n\n\n

Perd\u00edz con chocolate amargo y tres pures: de casta\u00f1as, de patatas y de membrillo, inolvidable plato de caza.<\/p>\n\n\n\n

Con CASTA DIVA Cosecha Miel vino dulce moscatel DO Alicante<\/p>\n\n\n\n

Ponche segoviano, delicioso<\/p>\n\n\n\n

Crema tostada, exquisita<\/p>\n\n\n\n

Para rebajar Vodka Absolut con t\u00f3nica<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de comer muy bien, destacamos el impecable servicio de Isabel Heras, que nos atendi\u00f3 con educada pasi\u00f3n y esmerado servicio.<\/p>\n\n\n\n

Dudua Palacio es un restaurante e asistencia obligada para todos los amantes de la buena mesa.<\/p>\n\n\n\n

No se puede dejar de ir bajo ning\u00fan concepto.<\/p>\n\n\n\n

Me lo agradecer\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n

De lunes a viernes: 8:00h-00:00h<\/p>\n\n\n\n

S\u00e1bados: 11:00h-01:00h<\/p>\n\n\n\n

Domingos: 11:00h-16:00h<\/p>\n\n\n\n

Ubicaci\u00f3n y contacto<\/p>\n\n\n\n

Cuesta de San Vicente, 2, Madrid<\/p>\n\n\n\n

Junto a la Plaza de Espa\u00f1a. Disponemos de parking gratuito y, los s\u00e1bados, con servicio de aparcacoches.<\/p>\n\n\n\n

Tel\u00e9fono: 91 541 79 51<\/p>\n\n\n\n

Email: info@restauranteduduapalacio.com<\/a><\/p>\n\n\n\n

INDICE<\/a><\/p>\n\n\n\n

PRIMER DIA DE COSECHA AOVE CASTILLO DE CANENA<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Hemos probado los aceites PRIMER DIA DE COSECHA CASTILLO DE CANENA tanto picual como arbequina y son de adquisici\u00f3n obligada para todos los amantes de la buena mesa, constituyen un zumo de oliva escrupulosamente seleccionadas, extra\u00eddas en fr\u00edo y envasadas inmediatamente despu\u00e9s de su recogida.<\/p>\n\n\n\n

Impecablemente elaborados del olivar a la mesa por Castillo de Canena.<\/p>\n\n\n\n

Aceites sabrosos, concentrados, muy agradables, largo en retronasal, no fatigan.<\/p>\n\n\n\n

Una obra maestra en AOVES.<\/p>\n\n\n\n

Un aceite que no puede faltar en ninguna despensa que se precie.<\/p>\n\n\n\n

Castillo de Canena, es uno de los mejores aceites de oliva v\u00edrgenes extra del mundo.<\/p>\n\n\n\n

A la vanguardia en sostenibilidad y protecci\u00f3n medioambiental.<\/p>\n\n\n\n

El Primer D\u00eda Picual  <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Primer d\u00eda Picuales un aceite color verde intenso con una alta concentraci\u00f3n de clorofilas y gran expresividad.<\/p>\n\n\n\n

Frutado intenso con notas vegetales a hierba verde a frutas verdes y a hortalizas que le confieren gran complejidad y mucha personalidad dentro de una gran armon\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Se aprecia tomatera, manzana verde y cascara de pl\u00e1tano tambi\u00e9n muy verde.<\/p>\n\n\n\n

A su paso por el paladar posee la misma fuerza expresiva que en nariz donde se pueden percibir similares tonos herb\u00e1ceos, destacando el frescor de los zarzillos y las malvas.<\/p>\n\n\n\n

Su sabor es intenso y complejo desde su entrada predominando la almendra verde, la hierba verde, la cascara de pl\u00e1tano, la alcachofa, la planta de tomate, los tallos de parra, panecillos, corteza de nuez y la manzana verde. Amargo y picante algo m\u00e1s destacados pero bien integrados y muy equilibrados. Presenta cierta astringencia  y una persistencia agradable, con un retrogusto mentolado.<\/p>\n\n\n\n

Dichos descriptores prevalecen   a un picante agradable, perceptible gentilmente en la garganta y en evoluci\u00f3n a pimienta fresca, un ligero amargor y discreta astringencia que nos recuerda a la ortiga.<\/p>\n\n\n\n

Se trata de un zumo aterciopelado, muy persistente en boca y estructuralmente muy equilibrado.<\/p>\n\n\n\n

SUGERENCIA DE CONSUMO<\/p>\n\n\n\n

Especial para ali\u00f1os de ensalada, sopa de tomate, gazpacho, jam\u00f3n y quesos, carnes a la brasa.<\/p>\n\n\n\n

El Primer D\u00eda Arbequino<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Primer d\u00eda Arbequina es un aceite de color verde claro y brillante con destellos dorados y perfil complejo e intenso.<\/p>\n\n\n\n

Frutado de aceituna muy fresca, destacando en primer lugar la hierba verde y el heno apenas cortado, frutas verdes y flores silvestres.<\/p>\n\n\n\n

En boca su entrada es r\u00e1pida en percepciones que confirman las notas anteriores, predominando sobre todo  la hierba fresca, almendra verde y macedonia de frutas (manzana verde, pl\u00e1tano y pera).<\/p>\n\n\n\n

Destaca su fluidez y un amargo y picante en perfecta armon\u00eda con los sabores dulces y frescos que est\u00e1n presentes. <\/p>\n\n\n\n

Su amargo y picante son leves y equilibrados.<\/p>\n\n\n\n

El retrogusto es muy almendrado, con un ligero toque de pimienta muy elegante y una ligera astringencia.<\/p>\n\n\n\n

Elegante, bien estructurado y persistente.<\/p>\n\n\n\n

SUGERENCIA DE CONSUMO<\/p>\n\n\n\n

Excelente para cocinar pescados, vinagretas y mayonesas. Muy indicado para sustituir la mantequilla en la preparaci\u00f3n de bizcochos, cremas\u2026<\/p>\n\n\n\n

Selecci\u00f3n de la oliva<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Procedentes de una cuidada selecci\u00f3n de aceitunas de Pagos especialmente escogidos, tras monitorizar todos los procesos y realizar un seguimiento diario de la evoluci\u00f3n de los frutos, lo que permite comenzar la cosecha el d\u00eda exacto de maduraci\u00f3n \u00f3ptima<\/p>\n\n\n\n

En su b\u00fasqueda de la excelencia y como compa\u00f1\u00eda de referencia en alta gastronom\u00eda por la elaboraci\u00f3n de algunos de los mejores aceites extra v\u00edrgenes del mundo, Castillo de Canena lanza la edici\u00f3n limitada n\u00famero XV de su ic\u00f3nico Primer D\u00eda de Cosecha. Un producto muy esperado durante todo el a\u00f1o, que fue pionero en su categor\u00eda y que resalta entre los aceites de alta gama por su cuidado proceso de producci\u00f3n, aroma, sabor y calidad.<\/p>\n\n\n\n

Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para la elaboraci\u00f3n de sus preciados aceites extra v\u00edrgenes, Castillo de Canena se basa en la agricultura de precisi\u00f3n. As\u00ed, de forma cient\u00edfica y utilizando la tecnolog\u00eda m\u00e1s moderna, se comprueba \u2013en tiempo real- la situaci\u00f3n fisiol\u00f3gica de los olivos y sus diferentes necesidades durante todos los estados fenol\u00f3gicos. Adem\u00e1s, la agricultura de precisi\u00f3n les permite determinar el d\u00eda m\u00e1s id\u00f3neo para dar inicio a la cosecha de cada varietal con exactitud.<\/p>\n\n\n\n

Primer d\u00eda de cosecha<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Primer D\u00eda de Cosecha es el excelente resultado de todo un a\u00f1o de esfuerzo del agricultor y un homenaje a la m\u00edstica de los primeros zumos obtenidos de la cosecha con toda su magia y alegr\u00eda. Adem\u00e1s, Castillo de Canena tambi\u00e9n apuesta firmemente por la sostenibilidad y la protecci\u00f3n medioambiental, recuperando el equilibrio natural y la diversificaci\u00f3n de su ecosistema.<\/p>\n\n\n\n

Las mejores aceitunas en el momento \u00f3ptimo de maduraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Castillo de Canena cuida con esmero todo el proceso de selecci\u00f3n de las mejores aceitunas de las varietales arbequina y picual, y las recolecta en el momento \u00f3ptimo de maduraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Dise\u00f1o de la etiqueta<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Como en cada edici\u00f3n, una personalidad vinculada a la cultura, el arte, el deporte o las ciencias- y amante del aceite de oliva- ha sido la encargada de dise\u00f1ar la etiqueta de sus singulares botellas color cereza. A este proyecto \u00fanico ya se han sumado, en anteriores ediciones, diferentes personalidades como Sara Navarro, Enrique Ponce, Joaqu\u00edn Berao, Ainhoa Arteta, Manolo Vald\u00e9s, Pau Gasol, Alejandro Sanz, Fernando Alonso, Roberto Verino, Raphael, \u00c1lex de la Iglesia, Sara Baras, Juan Eslava Gal\u00e1n y Ju\u00e1n Echanove.<\/p>\n\n\n\n

Para su d\u00e9cima quinta edici\u00f3n, el honor recae sobre Carlos Sainz: El piloto de rally, bicampe\u00f3n del mundo y Premio Princesa de Asturias de los Deportes. Un hombre forjado en el esfuerzo y que triunfa en el mundo del automovilismo, todo un referente para varias generaciones y un gran figura dentro del deporte internacional. Sainz representa los valores del agricultor: esfuerzo, sacrificio, y la constante b\u00fasqueda de la excelencia. Esta edici\u00f3n limitada es de solo 10 000 botellas de Primer D\u00eda de Cosecha.<\/p>\n\n\n\n

Castillo de Canena<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Con una historia olivarera que arranca en 1780 y partiendo del cuidado de sus propios olivos de variedad picual, arbequina y royal, la familia Va\u00f1\u00f3 controla personalmente todo el proceso de elaboraci\u00f3n de sus aceites de oliva virgen extra hasta que llegan al punto de venta.<\/p>\n\n\n\n

La compa\u00f1\u00eda, que toma el nombre del castillo familiar que se alza en la loma del municipio de Canena (Ja\u00e9n), tiene un respeto escrupuloso por el medio ambiente. Este compromiso con el desarrollo sostenible se materializa principalmente con plantas de energ\u00eda fotovoltaica, una cubierta vegetal en toda la explotaci\u00f3n que reduce la erosi\u00f3n del terreno y preserva la vegetaci\u00f3n herb\u00e1cea aut\u00f3ctona, y la utilizaci\u00f3n de los restos de poda en biomasa como combustible ecol\u00f3gico no contaminante.<\/p>\n\n\n\n

En la actualidad, la empresa est\u00e1 presente en m\u00e1s de 50 pa\u00edses, como Reino Unido, Alemania, Rusia, EE.UU., Jap\u00f3n, China, Emiratos \u00c1rabes Unidos, M\u00e9xico y Per\u00fa, entre otros; en los que sus aceites extra v\u00edrgenes han sido reconocidos con los m\u00e1ximos galardones internacionales.<\/p>\n\n\n\n

Castillo de Canena es miembro de la alianza EVA (Extra Virgin Alliance), primera asociaci\u00f3n internacional de productores de AOVE, cuyo objetivo es promover y garantizar -mediante estrictos controles y un sello de calidad com\u00fan- la excelencia en la obtenci\u00f3n y conservaci\u00f3n de V\u00edrgenes Extra a lo largo de toda la cadena de distribuci\u00f3n; as\u00ed como la sostenibilidad y preservaci\u00f3n del ecosistema del olivar.  EVA agrupa actualmente a  productores en los cincocontinentes: http:\/\/www.extravirginalliance.org<\/p>\n\n\n\n

La compa\u00f1\u00eda tambi\u00e9n pertenece a la asociaci\u00f3n Grandes Pagos del Olivar, que agrupa a los mejores productores espa\u00f1oles de aceite de oliva virgen extra, que optan por producciones muy limitadas de un aceite de alt\u00edsima calidad elaborado bajo m\u00e9todos que mezclan el car\u00e1cter artesanal con la aplicaci\u00f3n de las tecnolog\u00edas m\u00e1s avanzadas.<\/p>\n\n\n\n

INDICE<\/a><\/p>\n\n\n\n

LIDL PRESRENTA SU EXCELENTE BURGER VEGANA <\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Llega a Espa\u00f1a la r\u00e9plica de la hamburguesa Beyond Meat\u00ae a mitad de precio<\/p>\n\n\n\n

Lidl lanza su propia hamburguesa vegana y se convierte en el \u00fanico supermercado en crear la receta de \u2018carne que no es carne\u2019<\/p>\n\n\n\n

\u25cf        La nueva burger vegana de Lidl, que responde a las recomendaciones mundiales de reducci\u00f3n de consumo de carne roja, est\u00e1 elaborada a base de prote\u00edna de guisantes y simula el sabor, la textura y el olor de la carne de vacuno haci\u00e9ndola casi id\u00e9ntica a una hamburguesa cl\u00e1sica<\/p>\n\n\n\n

\u25cf        En Espa\u00f1a se consumen 550 millones de hamburguesas al a\u00f1o y el consumo de hamburguesas veganas ha aumentado un 25% en el \u00faltimo a\u00f1o, lo que confirma que esta tendencia que llega desde EE.UU. es ya una realidad en nuestro pa\u00eds<\/p>\n\n\n\n

\u25cf        La producci\u00f3n de la nueva burger vegana de Lidl supone un ahorro del 91% de emisiones de CO2 en comparaci\u00f3n con una hamburguesa de vacuno, adem\u00e1s de que su nuevo embalaje representar\u00e1 el uso de un 71% menos de pl\u00e1stico<\/p>\n\n\n\n

\u25cf        Lidl consolida as\u00ed su apuesta por los productos veganos y por la innovaci\u00f3n, ofreciendo m\u00e1s de 20 referencias veganas de marca propia, dirigidas tambi\u00e9n a vegetarianos, flexitarianos u omn\u00edvoros<\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s de situarse como el supermercado con m\u00e1s oferta vegana y vegetariana en Espa\u00f1a, Lidl da un paso m\u00e1s all\u00e1 y trae a nuestro pa\u00eds la receta de la hamburguesa vegana Beyond Meat\u00ae, cuyo \u00e9xito en Estados Unidos ha revolucionado el mercado. Lidl ha presentado en Madrid su propia versi\u00f3n de esta receta bajo la marca propia \u201cNext Level Meat\u201d. Elaborada a base de prote\u00edna de guisante, este revolucionario lanzamiento llega a Espa\u00f1a con un precio de 2,99\u20ac el pack de dos unidades y como respuesta a la creciente tendencia en la venta de productos veganos para todos los p\u00fablicos. Seg\u00fan un informe de la consultora Nielsen, en 2019 el consumo de sustitutivos c\u00e1rnicos como las hamburguesas vegetales en Espa\u00f1a ha crecido hasta en un 25%, lo que supone un cambio en la dieta general de los espa\u00f1oles, alcanzando al consumidor carn\u00edvoro y sobrepasando al p\u00fablico exclusivamente veggie.<\/p>\n\n\n\n

Esta receta se alza como uno de los sustitutivos c\u00e1rnicos mejor conseguidos del mercado internacional actual, con diferencias casi inapreciables con la carne de vacuno en el sabor, la textura y el olor. Hoy en d\u00eda en Espa\u00f1a se consumen al a\u00f1o 550 millones de hamburguesas[1] y, hasta el momento, el gran arraigo cultural de la hamburguesa no hab\u00eda conseguido encontrar un competidor vegano a la altura.  Por esta misma raz\u00f3n, grandes compa\u00f1\u00edas alimentarias como Lidl se han lanzado a la carrera en el desarrollo de productos que mantengan las propiedades de la carne y que a la vez contribuyan a reducir su consumo. Lidl se posiciona as\u00ed como el primer supermercado en contar con una hamburguesa de \u2018carne que no es carne\u2019 entre sus productos de marca propia, democratizando su precio para dar respuesta a las necesidades y tendencias de los consumidores y del mercado.<\/p>\n\n\n\n

Sostenibilidad en la cocina<\/p>\n\n\n\n

A trav\u00e9s de la incorporaci\u00f3n de estas novedades en los lineales de compra, el supermercado se convierte en agente de cambio y catalizador de nuevas formas de entender la cocina, con m\u00e1s de 20 referencias veganas de marca propia. Seg\u00fan ha afirmado Miguel Paradela, Director General de Compras de Lidl Espa\u00f1a, la nueva burger vegana es \u201cuna muestra de innovaci\u00f3n aplicada al sector alimentario y reformulada en un formato asequible que se encuentra disponible, a partir de ahora, en todos los supermercados Lidl\u201d. Una de las principales ventajas de este producto es la considerable reducci\u00f3n del impacto medioambiental durante su producci\u00f3n, en comparaci\u00f3n con las altas emisiones de CO\u2082 provocadas por la industria c\u00e1rnica. En concreto, \u201cla fabricaci\u00f3n de esta nueva burger vegana supone un ahorro del 91% de emisiones CO\u2082 (1.300.000 kg de CO\u2082)[2], en comparaci\u00f3n con las generadas por una hamburguesa de vacuno\u201d, detalla. Se trata de la respuesta a una de las principales preocupaciones del consumidor m\u00e1s pujante del 2020, \u201csiendo la huella medioambiental el tercer criterio de valoraci\u00f3n de un producto a la hora de la compra, despu\u00e9s del precio y de la calidad\u201d.  Adem\u00e1s, la nueva burger vegana llega al mercado con un embalaje de cart\u00f3n reciclable que supone una reducci\u00f3n del uso del pl\u00e1stico en un 71% y de esta forma reafirma su compromiso por la consolidaci\u00f3n de un nuevo modelo de supermercado en el que los pl\u00e1sticos de un solo uso tengan menor presencia. El a\u00f1o pasado, Lidl se convirti\u00f3 en el primer supermercado que retiraba las bolsas de pl\u00e1stico, adelant\u00e1ndose a la normativa nacional que las prohibir\u00e1 definitivamente en 2021. Esta estrategia tiene, entre otros objetivos, reducir el pl\u00e1stico al menos un 20% hasta 2025 y garantizar la reciclabilidad del 100% de sus envases.<\/p>\n\n\n\n

La presentaci\u00f3n ha contado con la colaboraci\u00f3n del chef con dos estrellas Michel\u00edn Javier Aranda, cuyo recorrido como innovador gastron\u00f3mico lo ha empujado a querer conocer de primera mano la llegada de la nueva burger vegana a Espa\u00f1a. Su restaurante La Cabra, en Madrid, ofrecer\u00e1 una receta especial dise\u00f1ada para la ocasi\u00f3n y que incorporar\u00e1 la hamburguesa producida por Lidl. La carta del restaurante ofrecer\u00e1 esta creaci\u00f3n especial del 6 al 12 de febrero, como resultado de la uni\u00f3n entre sostenibilidad y alta cocina, reinventando platos tan ic\u00f3nicos como la hamburguesa. Para Aranda, utilizar la nueva burger vegana en su restaurante \u201ces un reto divertido, sobre todo al ver que mucha gente no consigue distinguir una hamburguesa elaborada a base de carne de otra hecha con este producto\u201d. Durante la presentaci\u00f3n, los asistentes participaron en una cata a ciegas en la que tuvieron la ocasi\u00f3n de probar dos versiones de la receta, una con carne convencional y otra con la novedad de Lidl.<\/p>\n\n\n\n

La revoluci\u00f3n de las carnes veganas<\/p>\n\n\n\n

La nueva burger vegana de Lidl se compone, entre otros ingredientes, de verdura, prote\u00edna de guisante, soja y trigo, adem\u00e1s de zumo de remolacha para darle el toque rojizo que lo asemeja a una hamburguesa de carne. Se trata de una r\u00e9plica a la receta de Beyond Meat\u00ae, una startup que desat\u00f3 la carrera por conquistar el mercado vegano en 2003 en EEUU, cuando Bill Gates decidi\u00f3 invertir en ella despu\u00e9s de quedar asombrado por no poder encontrar la diferencia con la carne normal. Como afirma Arantxa Conde, Responsable de Relaciones P\u00fablicas de Espa\u00f1a, \u201ccon la creaci\u00f3n de esta nueva burger vegana, Lidl ha incorporado esta receta en sus lineales de carne como v\u00eda de democratizaci\u00f3n de la innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica y para continuar dando respuesta a las \u00faltimas tendencias de consumo de los espa\u00f1oles\u201d. Su precio (2,99\u20ac por el pack de dos hamburguesas) lo sit\u00faa como una opci\u00f3n altamente competitiva y convierte as\u00ed a la compa\u00f1\u00eda alemana en la primera cadena de distribuci\u00f3n a nivel mundial que desarrolla esta receta bajo marca propia.<\/p>\n\n\n\n

Durante el lanzamiento se han presentado datos que narran la evoluci\u00f3n de la tendencia en EE.UU. a d\u00eda de hoy. La periodista Ver\u00f3nica Zumalac\u00e1rregui, conductora del programa de televisi\u00f3n \u2018Me voy a comer el mundo\u2019, ha contado c\u00f3mo el cambio de h\u00e1bitos en la mesa se est\u00e1 evidenciando no solo entre el p\u00fablico vegano y vegetariano, sino que \u201ccada vez m\u00e1s personas que comen carne deciden reducir su ingesta buscando opciones que mantengan las propiedades que tanto les gustan de la carne, como el sabor o la textura\u201d. En efecto, seg\u00fan la consultora NPD, el 95% de las hamburguesas vegetales vendidas en 2019 en EE.UU. fueron consumidas por un p\u00fablico carn\u00edvoro. En Espa\u00f1a, la corriente parece seguir el mismo ritmo y el consumo de carnes ha experimentado una bajada del 12% en los \u00faltimos seis a\u00f1os, seg\u00fan afirman los informes del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n. Es por ello que Lidl evoluciona al ritmo de las necesidades y exigencias del p\u00fablico espa\u00f1ol, incorporando de forma gradual nuevos formatos y productos.<\/p>\n\n\n\n

La sostenibilidad, es de Lidl<\/p>\n\n\n\n

Como empresa responsable, Lidl no solo se preocupa por lo que hace sino tambi\u00e9n por c\u00f3mo lo hace. Por ello la sostenibilidad es el eje sobre el que gira su modelo de negocio, un valor que le diferencia del resto de operadores y que est\u00e1 integrado en todas sus actividades. Sostenibilidad desde el punto de vista de las personas, apostando por el desarrollo y el bienestar de los empleados; sostenibilidad en producto, apostando por el producto espa\u00f1ol, la alimentaci\u00f3n sana y saludable y la producci\u00f3n responsable; sostenibilidad medioambiental, minimizando el impacto ecol\u00f3gico de su actividad; y sostenibilidad del negocio, con una inversi\u00f3n continuada que garantiza el desarrollo de Lidl en Espa\u00f1a.   <\/p>\n\n\n\n

Acerca de Lidl<\/p>\n\n\n\n

Lidl Supermercados es una cadena de distribuci\u00f3n posicionada a medio camino entre el hard discount y el supermercado tradicional. La compa\u00f1\u00eda entr\u00f3 en el mercado espa\u00f1ol en el 1994 con la apertura de la primera tienda en la ciudad de Lleida (Catalu\u00f1a). Desde entonces, Lidl no ha dejado de crecer en Espa\u00f1a y en la actualidad posee una estructura de m\u00e1s de 580 tiendas, diez plataformas log\u00edsticas y un equipo humano integrado por m\u00e1s de 14.000 profesionales.<\/p>\n\n\n\n

Lidl Supermercados es la filial en Espa\u00f1a de la alemana LidlStiftung, quien, junto a la cadena de hipermercados Kaufland, conforma el Grupo Schwarz. Actualmente, el Grupo Schwarz ocupa el 4\u00ba puesto a nivel mundial en el ranking de distribuci\u00f3n de alimentaci\u00f3n y est\u00e1 presente en 30 pa\u00edses del mundo con una red de m\u00e1s de 10.800 establecimientos.<\/p>\n\n\n\n

INDICE<\/a><\/p>\n\n\n\n

GRANA PADANO D.O.P Y \u00d4VEN MOZZARELLA PRESENTAN UNA<\/span><\/strong><\/a> RECETA \u00daNICA DE LA CHEF ITALIANA, ESTRELLA MICHELIN, CRISTINA BOWERMAN<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u2022      Durante dos semanas, \u00d4ven Mozzarella de Gran V\u00eda 55 acoge una receta \u00fanica elaborada por la chef Cristina Bowerman (Glass Hostaria de Roma, con una Estrella Michelin): linguine de gamb\u00f3n alla di\u00e1vola con fondue de Grana Padano Riserva. Se trata de una receta original de \u00d4ven Mozzarella a la que la chef italiana ha a\u00f1adido su toque personal: el queso Grana Padano Riserva, con una maduraci\u00f3n superior a 20 meses, a modo de fondue.<\/p>\n\n\n\n

\u2022      Espa\u00f1a es el s\u00e9ptimo mercado a nivel mundial donde m\u00e1s queso Grana Padano se consume. Para celebrar estas cifras, la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Grana Padano ha confeccionado esta receta especial que se podr\u00e1 disfrutar en exclusiva desde el 18 de noviembre al 2 de diciembre en \u00d4ven Mozzarella de Gran V\u00eda 55.<\/p>\n\n\n\n

\u2022      Grana Padano Riserva se cura durante m\u00e1s de 20 meses en entornos aislados, con la temperatura, humedad y ventilaci\u00f3n correspondientes; y se caracteriza por un sabor intenso y equilibrado. Por su parte, \u00d4ven Mozzarella basa su propuesta en la selecci\u00f3n de las mejores materias primas de Italia y de Espa\u00f1a y en una elaboraci\u00f3n que se realiza al momento de manera artesanal para conseguir el mejor sabor, aroma y textura.<\/p>\n\n\n\n

Madrid, noviembre de 2020. Espa\u00f1a es uno de los pa\u00edses donde m\u00e1s Grana Padano D.O.P. se consume. En particular, y seg\u00fan las cifras del Consejo Regulador para la Protecci\u00f3n del queso Grana Padano, nuestro pa\u00eds es el s\u00e9ptimo mercado a nivel mundial donde m\u00e1s kilos de este tipo de queso italiano se comen anualmente, cifra respaldada por las m\u00e1s de 115.000 ruedas de queso que se exportaron a Espa\u00f1a durante 2019.<\/p>\n\n\n\n

Para celebrar estos datos, la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Grana Padano ha elaborado una receta a dos manos que une Italia, su pa\u00eds de origen, y Espa\u00f1a. Se trata de una elaboraci\u00f3n especial que la chef Cristina Bowerman, del restaurante Glass Hostaria de Roma (una Estrella Michelin) ha confeccionado, en exclusiva, para \u00d4ven Mozzarella y que \u00fanicamente se podr\u00e1 disfrutar durante dos semanas en el restaurante de Gran V\u00eda 55.<\/p>\n\n\n\n

De esta forma, desde el 18 de noviembre hasta al 2 de diciembre, \u00d4ven Mozzarella de Gran V\u00eda 55 acoger\u00e1 la receta de \u2018linguine de gamb\u00f3n alla diavola con fondue de Grana Padano Riserva\u2019 de la chef Bowerman. Hablamos de una elaboraci\u00f3n original del restaurante -cuya chef ejecutiva es Andrea Elo\u00edsa Garc\u00eda- sobre la que la chef italiana ha a\u00f1adido su toque personal. Bowerman incorpora el queso Grana Padano Riserva, con una maduraci\u00f3n superior a 20 meses, a modo de fondue, tanto sobre la pasta como en la parte inferior del plato. Es esta founde, elaborada a base de caldo de verduras y Grana Padano Riserva, la que aporta al plato original una frescura y un sabor intenso, demostrando la alta versatilidad de Grana Padano en la cocina.<\/p>\n\n\n\n

Grana Padano Riserva es la joya de la corona de esta denominaci\u00f3n de origen de quesos italiana. Se cura durante m\u00e1s de 20 meses en entornos aislados, con la temperatura, humedad y ventilaci\u00f3n correspondientes; y se caracteriza por un sabor intenso y equilibrado. Es a la vez sabroso y delicado, y presenta notas a heno y fruta deshidratada. Adem\u00e1s, su color pajizo y homog\u00e9neo, as\u00ed como su textura granulada, lo convierten en un producto que se puede tomar como aperitivo, en platos elaborados y tambi\u00e9n como postre.<\/p>\n\n\n\n

Debido a las diferentes etapas de maduraci\u00f3n, el queso Grana Padano tiene una alta versatilidad en la cocina ya que puede servir solo y tambi\u00e9n incluirse en una gran variedad de recetas. Grana Padano posee caracter\u00edsticas nutricionales \u00fanicas como prote\u00ednas de calidad, vitaminas y sales minerales, especialmente calcio. Es un excelente alimento natural, saludable y de f\u00e1cil digesti\u00f3n para todos. Por sus caracter\u00edsticas de producci\u00f3n y su larga maduraci\u00f3n, no contiene lactosa. De esta forma, es un queso ideal para personas intolerantes a este az\u00facar. Adem\u00e1s, es un queso libre de gluten y su consumo es adecuado durante el embarazo.<\/p>\n\n\n\n

Sobre Cristina Bowerman<\/p>\n\n\n\n

Cristina Bowerman (Plugia, Italia) es una chef italiana que, tras graduarse en Derecho y vivir en San Francisco (Estado Unidos) durante varios a\u00f1os, regres\u00f3 en 2005 a Italia, concretamente, a Roma. Desde 2005, trabaja en el restaurante Glass Hostaria, en el coraz\u00f3n del barrio de Trastevere, donde ha desarrollado su carrera como chef ejecutiva, un trabajo que le ha llevado a conseguir una estrella Michelin en 2010 y que, junto con la historia del restaurante Glass se convirti\u00f3 en caso de estudio de \u00e9xito en la Universidad Bocconi de Mil\u00e1n ese mismo a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

En 2008, Bowerman recibi\u00f3 la Due Forchette en la Gu\u00eda Gambero Rosso mientras que, en 2013, fue galardonada como Mujer Chef del a\u00f1o en Identit\u00e0 Golose. En 2015, esta chef fund\u00f3 Romeo en el Testaccio Market de Roma, un espacio a la que traslada sus experiencias alrededor de todo el mundo bajo un concepto pop que sirve de inspiraci\u00f3n para chefs internacionales. Ese mismo a\u00f1o, fue seleccionada como embajadora de la Expo de Mil\u00e1n, momento a partir del cual comenz\u00f3 a ejercer de presidenta en la Asociaci\u00f3n Italiana de Embajadores del Gusto. Asimismo, ostenta galardones como el Premio Galvanina al mejor chef 2018 o Mejor mujer chef italiana de Europa, tambi\u00e9n en 2018.<\/p>\n\n\n\n

Recientemente, Cristina Bowerman se ha unido al Chef Manifesto, una iniciativa que tiene como objetivo acabar con el hambre, lograr la seguridad alimentaria y promover la agricultura sostenible para 2030.<\/p>\n\n\n\n

Sobre \u00d4ven Mozzarella<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, \u00d4ven Mozzarella es uno de los tres restaurantes de conforman Grupo Con Fuego. Inaugurado en 2014, este restaurante basa su propuesta en la selecci\u00f3n de las mejores materias primas de Italia y de Espa\u00f1a y una elaboraci\u00f3n que se realiza al momento, de manera artesanal, para conseguir un mejor sabor, aroma y textura. El punto fuerte de esta marca, que dispone de seis establecimientos entre Madrid y Murcia, radica en la elaboraci\u00f3n de las masas de las pizzas, todas ellas confeccionadas a partir de masa madre con harina ecol\u00f3gica. Adem\u00e1s, \u00d4ven Mozzarella destaca por sus burratas y mozzarellas artesanales, procedentes de Italia. Mientras que la burrata se recibe directamente desde Andria, un pueblo al sur de Italia, la mozzarella proviene de queseros de la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida de Campana.<\/p>\n\n\n\n

La \u00faltima apertura de esta marca se produjo el pasado julio de 2020, precisamente en Gran V\u00eda 55, donde, adem\u00e1s del disponer del restaurante donde disfrutar de sus pastas, pizzas, burratas y mozzarellas, ostenta una Salumeria en la que se sirven los mejores aperitivos<\/p>\n\n\n\n

INDICE<\/a><\/p>\n\n\n\n

RESTAURANTE LA H ES MUDA<\/span><\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Por Eduardo J\u00e1udenes de Salazar.<\/p>\n\n\n\n

\u2018La H ES Muda acaba de lanzar un nuevo men\u00fa en sus cuatros locales de Madrid. Se trata de \u2018Hope\u2019, una propuesta que incluye hamburguesa -a elegir entre tres opciones-, patatas y bebidas a un precio reducido con el que quieren transmitir un mensaje de esperanza. Se puede pedir en el propio rest\u00e1urate o te lo mandan a casa, as\u00ed como toda la carta.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Hemos ido a \u2018La H ES Muda\u2019 y comprobado que es de asistencia obligada para todos los amantes de la hambuerguesa.<\/p>\n\n\n\n

Acudimos, de los cuatro locales de Madrid, al restaurante de Carranza 12, la decoraci\u00f3n nos gust\u00f3, combina madera y otros materiales absorbentes al sonido, cosa muy de agradecer, en las paredes frases que nos sirven para entretenernos y cultivarnos, los colores negro, que producen acogimiento se combinan con la madera y el verde de algunas plantas.<\/p>\n\n\n\n

El servicio impecable de Fabriccio, informando de todas las propuestas al comensal, desprendiendo optimismo y alegr\u00eda, tan necesaria siempre y hoy, con lo que est\u00e1 cayendo, imprescindible.<\/p>\n\n\n\n

En nuestra experiencia probamos los siguientes platos:<\/p>\n\n\n\n

Buen\u00edsimos Teque\u00f1os, son tacos de queso blanco con una capa de hojaldre, que se sirven acompa\u00f1ados de tres salsas frutos rojos, t\u00e1rtara y papel\u00f3n de la pamela de la ca\u00f1a de az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n

Exquisita la hambuerguesa \u00abHollywood<\/em>\u00ab, queso mozzarella ahumado a la plancha, tomate, panceta italiana, r\u00facula y su salsa especial mayo-pesto con pan broche.<\/p>\n\n\n\n

Inolvidable la \u00abHist\u00f3rica<\/em>\u00bb queso fundido, brotes de alfalfa, patatas paja, cebolla caramelizada, huevo frito, salsa t\u00e1rtara y aguacate con pan broche.<\/p>\n\n\n\n

Como acompa\u00f1amiento:<\/p>\n\n\n\n

Espl\u00e9ndidas Patatas fritas y Yuca<\/p>\n\n\n\n

De postre probamos dos.<\/p>\n\n\n\n

Delicioso el dulce de leche.<\/p>\n\n\n\n

Magn\u00edfico el tres leches.<\/p>\n\n\n\n

Todo ello regado con dos estupendas cervezas de barril: Paulaner y Cibeles.<\/p>\n\n\n\n

En conjunto destacamos la materia prima de primera calidad y estar elaborado en la propia cocina.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

2020 ha sido un a\u00f1o diferente y, en muchos casos, complicado. Jes\u00fas Porras, CEO de \u2018La H ES Muda\u2019 cree que \u201ccon la tripa llena es m\u00e1s f\u00e1cil ver el lado positivo de la vida\u201d. Por este motivo han creado este men\u00fa, para que todo el mundo pueda disfrutarlo y llenarse de esperanza.<\/p>\n\n\n\n

 \u2018La H ES Muda\u2019, una de las hamburgueser\u00edas m\u00e1s conocidas de Madrid, cuenta ya con cuatro locales en la capital tras la apertura de dos nuevos restaurantes en el barrio de Salamanca y en las Tablas. La compa\u00f1\u00eda quiere lanzar as\u00ed un mensaje de esperanza tambi\u00e9n al sector de la hosteler\u00eda. No se trata de una hamburgueser\u00eda m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

El men\u00fa \u2018Hope\u2019 permite en cuanto a las hamburguesas, tres opciones entre las que elegir: con queso de cabra y cebolla frita; con queso fundido y huevo frito; y con queso cheddar, bacon, tomate y lechuga.<\/p>\n\n\n\n

Todas ellas acompa\u00f1adas de patatas y cerveza o refresco. El precio del Men\u00fa Hope es de 9 euros y se puede pedir a trav\u00e9s de su delivery con un m\u00ednimo de dos men\u00fas.<\/p>\n\n\n\n

Para demostrar su esperanza con hechos, recientemente, esta cadena ha abierto dos nuevos restaurantes en el barrio de Salamanca (General Ora\u00e1, 56) y en las Tablas (Federico Mompou, 4).<\/p>\n\n\n\n

En plena pandemia, esta compa\u00f1\u00eda quiere lanzar un mensaje de optimismo al sector de la hosteler\u00eda e intentar que el miedo no nos ganela batalla.<\/p>\n\n\n\n

\u201cTenemos que tener confianza en el presente y esperanza en el futuro\u201d, afirma Jes\u00fas Porras.<\/p>\n\n\n\n

Desde su lanzamiento en 2015 esta marca ha conquistado los paladares de los madrile\u00f1os con su propuesta de hamburguesas gourmet, sus entrantes y sus postres.<\/p>\n\n\n\n

El secreto de \u2018La H ES Muda\u2019 es su materia prima de calidad con la que elaboran en sus cocinas toda la carta y tambi\u00e9n el buen humor de su equipo, autodenominado \u201cTeam La H\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s del Men\u00fa Hope, en el resto de la carta de \u2018La H es muda\u2019 destacan los entrantes como los teque\u00f1os, que se sirven acompa\u00f1ados de tres salsas; la hamburguesa \u00abHache\u00bb, con queso cheddar fundido, bacon, huevo frito, salsa barbacoa y sus aros de cebolla en pan brioche; y la \u00abHollywood\u00bb, queso mozzarella ahumado a la plancha, tomate, panceta italiana, r\u00facula y su salsa especial mayo-pesto. Otras de sus propuestas m\u00e1s especiales son la \u00abHipster\u00bb, una hamburguesa que es completamente vegetariana; y la \u00abHara Kiri\u00bb, elaborada con pan bao.<\/p>\n\n\n\n

Otras de las opciones preferidas por sus seguidores son la \u201cPhilly\u201d, con queso crema philadelphia, bacon, champi\u00f1ones salteados y cebolla caramelizada; la \u201cHechicera\u201d,<\/p>\n\n\n\n

acompa\u00f1ada con una suculenta rodaja de queso de cabra, cebolla caramelizada,  champi\u00f1ones salteados y r\u00facula; y la \u201cHabana\u201d con pl\u00e1tano macho frito, salsa alioli de ajo negro, queso coste\u00f1o y cebolla tempurizada.<\/p>\n\n\n\n

Estas tres opciones van con su pan brioche, elaborado por ellos mismos, y del que destaca su textura esponjosa.<\/p>\n\n\n\n

Para acabar por todo lo alto, en su carta dulce destacan: dulce de leche, el tres leches, la cheesecake de oreo, la tarta de nutella y el coulant de chocolate.<\/p>\n\n\n\n

Todos ellos tambi\u00e9n se elaboran en sus propias cocinas.<\/p>\n\n\n\n

La H ES Muda cuenta con su propio servicio de delivery que lleva su propuesta de en motos Vespa negras personalizadas. Los pedidos se realizan a trav\u00e9s de su web (lahesmuda.es) y por tel\u00e9fono y whatsapp en el 689 993 821.<\/p>\n\n\n\n

A prop\u00f3sito de la H<\/p>\n\n\n\n

Amor se escribe sin H de Jardiel Poncela, una de mis novelas preferidas, tiene como tesis que todos los s\u00edmbolos de las cosas importantes tienen su hache correspondiente: hueso lo que sujeta el esqueleto; el hada lo m\u00e1s ben\u00e9fico, la h\u00e9lice que es lo que impulsa; H\u00e9rcules que es la fuerza; hermosura la belleza; hogar que es el refugio: hemoglobina que es la sangre vivificadora; Hip\u00f3crates el primer medico y Homero el primer poeta; Himalaya la altura mayor del planeta; hablar que personaliza al ser humano; hilo con lo que se confeccionan las ropas; Helios que es el Sol; helenos, hebreos, hunos tres de los pueblos m\u00e1s importantes de la Historia y cundo alguien ejecuta algo grande se dice que ha llevado a cabo una haza\u00f1a; hero\u00edsmo que hace el valor importante; hombre, hembra, himen, a veces hay que buscar un poco como Dios que se le llama Sumo Hacedor, Hamburguesa la mejor forma de quitar el hambre, y como el amor es much\u00edsimo menos importante de lo que pretenden hacernos creer las novelas y pel\u00edculas rom\u00e1nticas, se escribe sin H.<\/p>\n\n\n\n

En la \u2018La H ES Muda\u2019 todo se escribe con H, pues todo es importante, el men\u00fa esperanza que acaban de lanzar es el men\u00fa HOPE, la Hamburguesa y todas las propuestas de hamburguesa de \u2018La H ES Muda\u2019 se escriben con H: Hechicera, Huge, Hipster, Habana, Hara Kiri, Hist\u00f3rica, Hoollywood, Philly en este caso la h esta despu\u00e9s de la p.<\/p>\n\n\n\n

No dejen de ira \u2018La H ES Muda\u2019 me lo agradecer\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n

INDICE<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

EDUARDO JAUDENES DE SALAZAR (CEO de SYBARISDEI) INDICE RESTAURANTE DUDUA PALACIO Son ya m\u00e1s de 39 a\u00f1os los que Dudua Palacio lleva dando de comer a madrile\u00f1os y for\u00e1neos en su emblem\u00e1tica ubicaci\u00f3n de la cuesta de San Vicente de Madrid, frente a los Jardines de Sabatini. Al frente del negocio el abulense Juan Hern\u00e1ndez […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/72"}],"collection":[{"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=72"}],"version-history":[{"count":274,"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/72\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15377,"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/72\/revisions\/15377"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=72"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}