{"id":6720,"date":"2023-03-21T14:56:13","date_gmt":"2023-03-21T14:56:13","guid":{"rendered":"https:\/\/alianzahispanica.es\/?page_id=6720"},"modified":"2023-03-21T14:56:13","modified_gmt":"2023-03-21T14:56:13","slug":"tradiciones-culinarias","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/tradiciones-culinarias\/","title":{"rendered":"Tradiciones culinarias"},"content":{"rendered":"\n

Eduardo J\u00e1udenes de Salazar (CEO de LIBRODEI)<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Tradiciones culinarias es un libro de adquisici\u00f3n obligada para todos los amantes de la nutrici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Muy bien ideado, documentado y escrito por Sally Fallon<\/p>\n\n\n\n

Escritora de gran precisi\u00f3n, sensibilidad y oficio.<\/p>\n\n\n\n

Impecablemente editado por DIENTE DE LEON.<\/p>\n\n\n\n

Mereci\u00f3 la pena, sin lugar a dudas, editar y leer este libro.<\/p>\n\n\n\n

No puede faltar en ninguna biblioteca que se precie.<\/p>\n\n\n\n

El libro de cocina que cuestiona la nutrici\u00f3n pol\u00edticamente correcta y a los dict\u00f3cratas de la dieta<\/p>\n\n\n\n

La autora propone una dieta incluyente, de alta carga nutritiva, con alimentos ecol\u00f3gicos, frescos y locales, basada en la rica y sabrosa alimentaci\u00f3n que ten\u00edan nuestros antepasados.<\/p>\n\n\n\n

Una profunda investigaci\u00f3n y excelente reflexi\u00f3n sobre la funci\u00f3n de los macro y micro nutrientes en el organismo, apoyada con recetas tradicionales y an\u00e9cdotas e informaci\u00f3n detallada sobre los distintos alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Nos explica por qu\u00e9 necesitamos grasas animales, por qu\u00e9 la mantequilla es un alimento saludable, por qu\u00e9 las grasas saturadas protegen el coraz\u00f3n y por qu\u00e9 las dietas bajas en grasas y con exceso de fibra pueden causar deficiencias de vitaminas y minerales.<\/p>\n\n\n\n

Sally Fallon empez\u00f3 su activismo en el campo de la nutrici\u00f3n a principios de 1970 cuando ley\u00f3 Nutrition and Physical Degeneration de Weston A. Price. Estudi\u00f3 cocina francesa y mediterr\u00e1nea para ampliar sus conocimientos en nutrici\u00f3n y escribir junto con Mary E. Enig Tradiciones culinarias (Nourishing traditions). Este libro pone de relieve la importancia de los alimentos para nuestra salud y devela un mensaje sustancial: las grasas animales y el colesterol no son nuestros enemigos, sino factores vitales en la dieta necesarios para el crecimiento normal, el funcionamiento adecuado del cerebro y el sistema nervioso, as\u00ed como para protegernos de enfermedades. Es fundadora y presidenta de la Fundaci\u00f3n Weston Price, la cual fomenta la formaci\u00f3n, investigaci\u00f3n y activismo en el campo de la nutrici\u00f3n\u2028 y la producci\u00f3n de alimentos, y que tiene representantes locales (chapter leaders) en m\u00e1s de 600 ciudades en el mundo. Escribe regularmente en su blog Nourishing Traditions y en la revista trimestral de la Weston Price. Ha publicado otros libros, que no han sido traducidos al espa\u00f1ol, como Oiling of America y Nourishing Traditions for Babies.<\/p>\n\n\n\n

Tradiciones culinarias<\/p>\n\n\n\n

Sally Fallon<\/p>\n\n\n\n

Ficha comercial<\/p>\n\n\n\n

Marzo 2023<\/p>\n\n\n\n

800 p\u00e1ginas \u2014 17 x 24 cm<\/p>\n\n\n\n

Encuadernaci\u00f3n: R\u00fastica con solapas<\/p>\n\n\n\n

Traducci\u00f3n: Laura Collet<\/p>\n\n\n\n

ISBN \u2014 978-84-946224-4-1<\/p>\n\n\n\n

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Eduardo J\u00e1udenes de Salazar (CEO de LIBRODEI) Tradiciones culinarias es un libro de adquisici\u00f3n obligada para todos los amantes de la nutrici\u00f3n. Muy bien ideado, documentado y escrito por Sally Fallon Escritora de gran precisi\u00f3n, sensibilidad y oficio. Impecablemente editado por DIENTE DE LEON. Mereci\u00f3 la pena, sin lugar a dudas, editar y leer este […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6720"}],"collection":[{"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6720"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6720\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6721,"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6720\/revisions\/6721"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6720"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}