{"id":6677,"date":"2023-03-16T17:21:19","date_gmt":"2023-03-16T17:21:19","guid":{"rendered":"https:\/\/alianzahispanica.es\/?page_id=6677"},"modified":"2023-03-16T17:41:13","modified_gmt":"2023-03-16T17:41:13","slug":"viena-capellanes-150-habiendo-felices-a-las-personas","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/viena-capellanes-150-habiendo-felices-a-las-personas\/","title":{"rendered":"VIENA CAPELLANES: 150 a\u00f1os haciendo felices a las personas"},"content":{"rendered":"\n

Eduardo J\u00e1udenes de Salazar (CEO de SYBARIS)<\/p>\n\n\n\n

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En la foto la torrija de Viena Capellanes ganadora del premio a la torrija m\u00e1s innovadora en el Concurso de Las Mejores Torrijas de Madrid, llevado a cabo por la Asociaci\u00f3n de Empresarios Artesanos del sector Pasteler\u00eda de Madrid (ASEMPAS)<\/p>\n\n\n\n

Dos guerras mundiales, una guerra civil, dos pandemias e innumerables recesiones son algunos de los acontecimientos que, a lo largo de estos a\u00f1os, ha vivido la compa\u00f1\u00eda, un aut\u00e9ntico referente del sector en la actualidad<\/p>\n\n\n\n

La ic\u00f3nica pasteler\u00eda madrile\u00f1a, fundada en 1873, ha puesto en marcha diferentes acciones que se desarrollar\u00e1n a lo largo de todo 2023 para la celebraci\u00f3n de esta fecha tan especial, entre las que destaca un documental titulado \u201cUna historia con mucha miga\u201d<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, incorporar\u00e1 nuevos productos a su carta, packagings conmemorativos y versiones actualizadas de sus postres m\u00e1s representativos<\/p>\n\n\n\n

Viena Capellanes, la tradicional empresa madrile\u00f1a especializada en pasteler\u00eda artesana, servicios de catering gourmet y platos preparados, celebra este a\u00f1o su 150 aniversario.<\/p>\n\n\n\n

Fundada en 1873 por D. Mat\u00edas Lacasa, y pionera en la introducci\u00f3n en Espa\u00f1a del pan de Viena, Viena Capellanes es precursora tambi\u00e9n de la pasteler\u00eda francesa, la entrega a domicilio o los servicios de catering.<\/p>\n\n\n\n

150 a\u00f1os cargados de historia en innovaci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

Dos guerras mundiales, una guerra civil, dos pandemias e innumerables recesiones son algunos de los acontecimientos que ha vivido la empresa, caracterizada por saber adaptarse a los tiempos y continuar con su actividad y crecimiento de forma exitosa.<\/p>\n\n\n\n

Cuando se cumple un centenario y medio del comienzo de su actividad en la capital, la compa\u00f1\u00eda celebra esta fecha tan especial con la renovaci\u00f3n integral de su p\u00e1gina web y de su propia App de delivery \u201cMy Viena\u201d; ediciones limitadas de productos; nuevos platos que reinventar\u00e1n sus cartas, o packagings conmemorativos y reediciones de sus postres y dulces centenarios como los bartolillos de crema, las rosquillas de an\u00eds, o los mojicones.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, la empresa est\u00e1 renovando su parque m\u00f3vil de furgonetas por otros veh\u00edculos de reparto m\u00e1s eficientes, continuando con su compromiso medioambiental. A su flota han a\u00f1adido un furg\u00f3n h\u00edbrido de gas y dos furgonetas h\u00edbridas el\u00e9ctricas. Tambi\u00e9n han empezado a sustituir los veh\u00edculos de los supervisores y de la direcci\u00f3n por h\u00edbridos el\u00e9ctricos. Con estas medidas, m\u00e1s del 20% de la flota de la compa\u00f1\u00eda cuenta con etiqueta ECO.<\/p>\n\n\n\n

Y para completar esta celebraci\u00f3n, Viena Capellanes ha producido un documental de 12 cap\u00edtulos sobre sus 150 a\u00f1os de historia, que lleva como t\u00edtulo \u201cUna historia con mucha miga\u201d. Los primeros ya est\u00e1n disponibles en las redes sociales de la emblem\u00e1tica marca (cap\u00edtulo 1 y cap\u00edtulo 2).<\/p>\n\n\n\n

Todas estas acciones mantienen la esencia y calidad que siempre ha ofrecido Viena Capellanes,<\/p>\n\n\n\n

sumado a la innovaci\u00f3n culinaria y diferenciaci\u00f3n que se exige en estos tiempos.<\/p>\n\n\n\n

Tradici\u00f3n familiar y amor por Madrid<\/p>\n\n\n\n

Viena Capellanes mantiene la esencia de un negocio familiar y estuvo ligada durante su primera etapa a la familia Baroja; a finales del siglo XIX fue regentada por el propio escritor P\u00edo Baroja y su hermano Ricardo, sobrinos del fundador. Posteriormente, en la primera d\u00e9cada del siglo XX, fue adquirida por Manuel Lence y, desde entonces, se ha mantenido bajo la direcci\u00f3n de esta familia, que ya cuenta con cuatro generaciones.<\/p>\n\n\n\n

La primera barra de pan de Viena se comercializ\u00f3 en su tahona original hace 150 a\u00f1os, el 30 de enero de 1873, en la primera panader\u00eda que ten\u00eda la compa\u00f1\u00eda situada en la calle de la Misericordia 2, esquina con la calle de Los Capellanes (actualmente calle del Maestro Victoria) y recibi\u00f3 su nombre por las habitaciones que ten\u00edan en el edificio los Capellanes del Convento de las Descalzas Reales.<\/p>\n\n\n\n

\u201cA partir de este primer producto, y de esta primera tahona en Misericordia con Capellanes -que dio origen a nuestro nombre-, el crecimiento y consolidaci\u00f3n de la empresa se ha basado en la calidad, en la innovaci\u00f3n de los productos, as\u00ed como en una esmerada y personalizada atenci\u00f3n\u201d, afirma Antonio Lence, director general de Viena Capellanes.<\/p>\n\n\n\n

Actualidad y futuro<\/p>\n\n\n\n

A lo largo de todos estos a\u00f1os, Viena Capellanes ha logrado ampliar su negocio y en la actualidad cuenta con 25 establecimientos en Madrid, un obrador central en Alcorc\u00f3n, casi 40 C\u00f3rners Viena en distintas empresas, una escuela de Cocina Viena Capellanes por la que ya han pasado m\u00e1s de 2.000 alumnos, packs semanales de alimentaci\u00f3n saludable para casa o la oficina, su propia App de delivery, servicio de catering para eventos corporativos o familiares, y el hotel Viena Suites, situado muy pr\u00f3ximo a Plaza de Espa\u00f1a. As\u00ed, la compa\u00f1\u00eda suma m\u00e1s de 450 empleados que forman parte de esta familia que est\u00e1 viviendo sus 150 a\u00f1os de historia.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSi algo tenemos claro en Viena Capellanes -contin\u00faa Antonio Lence- es que nuestra historia est\u00e1 basada en sus personas, las que han formado parte de esta familia y las que siguen haciendo posible que, con su trabajo, podamos cuidar cada detalle, poniendo mimo y cari\u00f1o en todo lo que hacemos, sin dejar de lado la innovaci\u00f3n y la investigaci\u00f3n en nuestro oficio\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Acerca de Viena Capellanes<\/p>\n\n\n\n

Viena Capellanes es una empresa madrile\u00f1a que fabrica y comercializa, a trav\u00e9s de sus propios puntos de venta, productos de pasteler\u00eda artesanal, platos preparados saludables y catering gourmet.<\/p>\n\n\n\n

Actualmente cuenta con 25 establecimientos propios en Madrid, un obrador en Alcorc\u00f3n, casi 40 Viena C\u00f3rners en distintas empresas, una Escuela de Cocina y Reposter\u00eda, el hotel Viena Suites, un servicio de catering para eventos corporativos y familiares; adem\u00e1s de una propia p\u00e1gina web y App de delivery \u201cMy Viena\u201d, desde la que tambi\u00e9n comercializa sus productos.<\/p>\n\n\n\n

Viena Capellanes fue fundada en 1873 por D. Mat\u00edas Lacasa y posteriormente adquirida por Manuel Lence. La gesti\u00f3n de la empresa contin\u00faa llev\u00e1ndose \u00edntegramente por la familia Lence m\u00e1s de 110 a\u00f1os despu\u00e9s. Viena Capellanes es sin\u00f3nimo de calidad, tradici\u00f3n, capacidad de adaptaci\u00f3n al cambio y pasi\u00f3n por sus clientes.<\/p>\n\n\n\n

Mas reportajes, criticas y rese\u00f1as en<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Eduardo J\u00e1udenes de Salazar (CEO de SYBARIS) En la foto la torrija de Viena Capellanes ganadora del premio a la torrija m\u00e1s innovadora en el Concurso de Las Mejores Torrijas de Madrid, llevado a cabo por la Asociaci\u00f3n de Empresarios Artesanos del sector Pasteler\u00eda de Madrid (ASEMPAS) Dos guerras mundiales, una guerra civil, dos pandemias […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6677"}],"collection":[{"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6677"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6677\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6680,"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6677\/revisions\/6680"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6677"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}