{"id":6077,"date":"2022-12-27T15:12:01","date_gmt":"2022-12-27T15:12:01","guid":{"rendered":"https:\/\/alianzahispanica.es\/?page_id=6077"},"modified":"2022-12-27T15:12:01","modified_gmt":"2022-12-27T15:12:01","slug":"hip-2023-y-labe-digital-gastronomy-lab","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/hip-2023-y-labe-digital-gastronomy-lab\/","title":{"rendered":"HIP 2023 y LABe Digital Gastronomy Lab"},"content":{"rendered":"\n<p>Eduardo J\u00e1udenes de Salazar (CEO de SYBARIS)<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"494\" height=\"102\" src=\"https:\/\/alianzahispanica.es\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/jpg1-26.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6076\" srcset=\"https:\/\/alianzahispanica.es\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/jpg1-26.jpg 494w, https:\/\/alianzahispanica.es\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/jpg1-26-300x62.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 494px) 100vw, 494px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>H<\/strong><strong>IP 2023 y LABe Digital Gastronomy Lab buscan las startups m\u00e1s disruptivas que est\u00e1n revolucionando el sector Horeca<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li><strong>HIP volver\u00e1 a acoger la celebraci\u00f3n del Digital Gastronomy &amp; Hospitality Startup Forum, una competici\u00f3n donde el talento emprendedor mostrar\u00e1 las soluciones y proyectos m\u00e1s innovadores para la industria hostelera<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul><li><strong>El foro, organizado por LABe Digital Gastronomy Lab de Basque Culinary Center, dar\u00e1 la oportunidad a las empresas emergentes de presentarse ante las principales compa\u00f1\u00edas del sector, potenciales partners e inversores especializados<\/strong><\/li><li><strong>As\u00ed, las startups interesadas en mostrar su soluci\u00f3n o producto pueden presentar su candidatura rellenando el <\/strong><a href=\"https:\/\/www.expohip.com\/network-activities\/digital-gastronomy-startup-forum\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>formulario de inscripci\u00f3n<\/strong><\/a><strong> antes del 31 de enero de 2023<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>El <a href=\"https:\/\/www.expohip.com\/network-activities\/digital-gastronomy-startup-forum\/\"><strong>Digital Gastronomy &amp; Hospitality Startup Forum<\/strong><\/a><em>by LABe Digital Gastronomy Lab <\/em>vuelve con su cuarta edici\u00f3n a HIP \u2013 Horeca Professional Expo 2023, el mayor evento de innovaci\u00f3n y nuevas tendencias Horeca, que tendr\u00e1 lugar en IFEMA Madrid del 6 al 8 de marzo de 2023.<\/p>\n\n\n\n<p>El foro congregar\u00e1 a las empresas emergentes m\u00e1s disruptivas que disponen de una propuesta de valor a\u00f1adida para presentarla frente a una audiencia global y especializada, formada por l\u00edderes empresariales del sector, inversores y potenciales partners. En este sentido, el encuentro se convierte en una oportunidad \u00fanica para que el talento emprendedor se d\u00e9 a conocer delante del tejido empresarial hostelero con la finalidad de transformar la industria y llevar la innovaci\u00f3n a todos los niveles.<\/p>\n\n\n\n<p>Los proyectos que participar\u00e1n en Digital Gastronomy &amp; Hospitality Startup Forum tienen en com\u00fan el prop\u00f3sito de impactar en el back-office y el front-office de cualquier negocio de hosteler\u00eda, en tecnolog\u00edas como Big Data, Inteligencia artificial, Anal\u00edtica de datos, IoT, Rob\u00f3tica y Automatizaci\u00f3n, Impresi\u00f3n 3D con y sin alimentos, Blockchain, o Realidades Mixtas.<\/p>\n\n\n\n<p>As\u00ed, las startups interesadas en mostrar su soluci\u00f3n o producto pueden presentar su candidatura rellenando el <a href=\"https:\/\/www.expohip.com\/network-activities\/digital-gastronomy-startup-forum\/\">formulario de inscripci\u00f3n<\/a> antes del 31 de enero de 2023. Los proyectos seleccionados participar\u00e1n en el&nbsp;Digital Gastronomy &amp; Hospitality Startup Forum&nbsp;&#8211;<em>by LABe Digital Gastronomy Lab<\/em>&#8211; el&nbsp;7 de marzo&nbsp;en HIP 2023.<\/p>\n\n\n\n<p>En anteriores ediciones fueron galardonadas startups como<em> Orquest<\/em>, de gesti\u00f3n inteligente de turnos de personal y plantillas;<em> Cloud<\/em><em>Reputation<\/em>, que ofrece una soluci\u00f3n de inteligencia artificial para la gesti\u00f3n y monitoreo de la reputaci\u00f3n online; <em>Janby Digital Kitchen<\/em><em><strong>,<\/strong><\/em> que proporciona un programa para estandarizar y controlar los productos cocinados al Sous-Vide en restauraci\u00f3n; o &nbsp;<em>Proppos<\/em>, startup de visi\u00f3n artificial especializada en reconocimiento de alimentos mediante Inteligencia Artificial para la automatizaci\u00f3n de pagos en caja.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>LABe Digital Gastronomy Lab<br><\/strong><br><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.labe-dgl.com\/es\/\">LABe &#8211; Digital Gastronomy Lab<\/a> conforma un espacio de innovaci\u00f3n abierta en el que repensar y co-crear la gastronom\u00eda del futuro en clave digital. Este polo de desarrollo e innovaci\u00f3n que cuenta con el apoyo de la Diputaci\u00f3n Foral de Gipuzkoa, integra un espacio experimental y de desarrollo y testeo de proyectos y soluciones tecnol\u00f3gicas al servicio de las \u00e1reas que integran la cadena de valor de la gastronom\u00eda. Tambi\u00e9n act\u00faa como una incubadora de nuevos proyectos y desarrollos de I+D con empresas del sector gastron\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n<p><br>LABe cuenta con un espacio gastron\u00f3mico, gestionado por egresados\/as e investigadores\/as de Basque Culinary Center. En dicho espacio de restauraci\u00f3n, startups pueden testear las soluciones tecnol\u00f3gicas en un entorno real.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>HIP \u2013 Horeca Professional Expo<br><\/strong><br><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.expohip.com\/\">HIP \u2013 Horeca Professional Expo<\/a> es el mayor evento de innovaci\u00f3n para todos los actores de la industria hostelera, que en la edici\u00f3n de 2023 reunir\u00e1, del 6 al 8 de marzo en IFEMA Madrid, a m\u00e1s de 35.000 profesionales con el objetivo de impulsar la actividad comercial, avanzar tendencias, dar respuesta a los principales desaf\u00edos actuales, y estimular el networking. En este sentido, en HIP se congregan empresarios y directivos que acuden al evento a descubrir las \u00faltimas tendencias, soluciones y conceptos que les ayuden a mejorar la competitividad de sus negocios de hosteler\u00eda. Por ello, m\u00e1s de 500 firmas expositoras proporcionar\u00e1n sus soluciones para cualquier tipolog\u00eda de negocio: hoteles, restaurantes, bares y cafeter\u00edas, delivery, take away, sociosanitario, catering y colectividades.<\/p>\n\n\n\n<p>Asimismo, en el marco de HIP se celebra Hospitality 4.0 Congress, el mayor foro de innovaci\u00f3n y nuevos conceptos Horeca a nivel europeo. De la mano de m\u00e1s de 600 expertos internacionales se analizar\u00e1n los principales retos de la hosteler\u00eda, como la gesti\u00f3n del negocio y del talento, adem\u00e1s de ahondar en los nuevos conceptos y l\u00edneas de negocio, la automatizaci\u00f3n de procesos, y la sostenibilidad, tanto del planeta como de la propia empresa. Todo ello, organizado en m\u00e1s de 30 summits o foros espec\u00edficos para cada profesional y segmento de la industria: hotel, restaurante, bar, colectividad, delivery\/take away y servicios al viajero.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><span class=\"has-inline-color has-accent-color\">Mas reportajes, criticas y rese\u00f1as en<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\" id=\"block-77160348-1399-4d75-be10-376cc65d6ae0\"><img src=\"https:\/\/alianzahispanica.es\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/W.PIE-ARTEDEI.jpg\" alt=\"La imagen tiene un atributo ALT vac\u00edo; su nombre de archivo es W.PIE-ARTEDEI.jpg\"\/><figcaption><a href=\"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/artedei\/\"><span class=\"has-inline-color has-accent-color\">ARTEDEI<\/span><\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\" id=\"block-460cdcb7-71e2-4a02-8677-40f650642e53\"><img src=\"https:\/\/alianzahispanica.es\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/W.PIE-ESCENA.jpg\" alt=\"La imagen tiene un atributo ALT vac\u00edo; su nombre de archivo es W.PIE-ESCENA.jpg\"\/><figcaption><a href=\"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/246-2\/\"><span class=\"has-inline-color has-accent-color\">ESCENA<\/span><\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\" id=\"block-fa7c539e-e7d5-4066-a3b8-231e028bb96f\"><img src=\"https:\/\/alianzahispanica.es\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/W.PIE-LIBRODEI.jpg\" alt=\"La imagen tiene un atributo ALT vac\u00edo; su nombre de archivo es W.PIE-LIBRODEI.jpg\"\/><figcaption><a href=\"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/130-2\/\"><span class=\"has-inline-color has-accent-color\">LIBRODEI<\/span><\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\" id=\"block-cd582a4d-cba7-4aea-a8ad-e2db0ab95c5b\"><img src=\"https:\/\/alianzahispanica.es\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/W.PIE-MUSICAS.jpg\" alt=\"La imagen tiene un atributo ALT vac\u00edo; su nombre de archivo es W.PIE-MUSICAS.jpg\"\/><figcaption><a href=\"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/musicas\/\"><span class=\"has-inline-color has-accent-color\">MUSICAS<\/span><\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\" id=\"block-301f8014-1a87-4519-8a03-2c4ee0bc22e2\"><img src=\"https:\/\/alianzahispanica.es\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/W.PIE-SYBARIS.jpg\" alt=\"La imagen tiene un atributo ALT vac\u00edo; su nombre de archivo es W.PIE-SYBARIS.jpg\"\/><figcaption><a href=\"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/sybaris\/\"><span class=\"has-inline-color has-accent-color\">SYBARIS<\/span><\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\" id=\"block-01d130f7-8941-4b48-8d23-3431eca4eed4\"><img src=\"https:\/\/alianzahispanica.es\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/W.PIE-VIAJESNEWS.jpg\" alt=\"La imagen tiene un atributo ALT vac\u00edo; su nombre de archivo es W.PIE-VIAJESNEWS.jpg\"\/><figcaption><a href=\"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/viajesnews\/\"><span class=\"has-inline-color has-accent-color\">VIAJESNEWS<\/span><\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\" id=\"block-c3d34821-4932-46e4-8dd8-5cea01d64eae\"><img src=\"https:\/\/alianzahispanica.es\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/W.PIE-NEWSDEI.jpg\" alt=\"La imagen tiene un atributo ALT vac\u00edo; su nombre de archivo es W.PIE-NEWSDEI.jpg\"\/><figcaption><a href=\"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/newsdei\/\"><span class=\"has-inline-color has-accent-color\">NEWSDEI<\/span><\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" width=\"334\" height=\"151\" src=\"https:\/\/alianzahispanica.es\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/W.PIE-CREACION.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-408\" srcset=\"https:\/\/alianzahispanica.es\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/W.PIE-CREACION.jpg 334w, https:\/\/alianzahispanica.es\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/W.PIE-CREACION-300x136.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 334px) 100vw, 334px\" \/><figcaption><a href=\"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/creacion\/\"><span class=\"has-inline-color has-accent-color\">CREACION<\/span><\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"262\" height=\"193\" src=\"https:\/\/alianzahispanica.es\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/image001-10.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4918\"\/><figcaption><span class=\"has-inline-color has-accent-color\"><a href=\"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/espiral-de-creacion\/\">SALUD&amp;CIENCIA<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image is-resized\"><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/alianzahispanica.es\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/W.A.EXPRESION-EL-GRITO-MUNCH.jpg\" alt=\"La imagen tiene un atributo ALT vac\u00edo; su nombre de archivo es W.A.EXPRESION-EL-GRITO-MUNCH.jpg\" width=\"277\" height=\"157\"\/><figcaption><span class=\"has-inline-color has-accent-color\"><a href=\"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/expresion\/\">EDUARDO JAUDENES DE SALAZAR PREGUTA SE EXPRESA&#8230;<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"307\" height=\"164\" src=\"https:\/\/alianzahispanica.es\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/jpg1-7.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5855\" srcset=\"https:\/\/alianzahispanica.es\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/jpg1-7.jpg 307w, https:\/\/alianzahispanica.es\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/jpg1-7-300x160.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 307px) 100vw, 307px\" \/><figcaption><span class=\"has-inline-color has-accent-color\"><a href=\"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/medioambiente\/\">TECNOLOGICON<\/a><\/span><\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eduardo J\u00e1udenes de Salazar (CEO de SYBARIS) HIP 2023 y LABe Digital Gastronomy Lab buscan las startups m\u00e1s disruptivas que est\u00e1n revolucionando el sector Horeca HIP volver\u00e1 a acoger la celebraci\u00f3n del Digital Gastronomy &amp; 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