{"id":5630,"date":"2022-10-19T10:58:20","date_gmt":"2022-10-19T10:58:20","guid":{"rendered":"https:\/\/alianzahispanica.es\/?page_id=5630"},"modified":"2022-10-19T12:24:23","modified_gmt":"2022-10-19T12:24:23","slug":"pasteles-pastas-galletas","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/pasteles-pastas-galletas\/","title":{"rendered":"PASTELES PASTAS GALLETAS"},"content":{"rendered":"\n

Eduardo J\u00e1udenes de Salazar (CEO de LIBRODEI)<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Muy bien ideado, documentado y escrito por Caroline Bretherton.<\/p>\n\n\n\n

PASTELES PASTAS GALLETAS MERENGUES TARTAS PANES es un libro de adquisici\u00f3n obligada para todos los amantes de la cocina.<\/p>\n\n\n\n

Escritora de gran precisi\u00f3n, sensibilidad y oficio.<\/p>\n\n\n\n

Impecablemente editado por BLUME.<\/p>\n\n\n\n

Mereci\u00f3 la pena, sin lugar a dudas, editar y leer este libro.<\/p>\n\n\n\n

No puede faltar en ninguna biblioteca que se precie.<\/p>\n\n\n\n

Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes<\/p>\n\n\n\n

Convi\u00e9rtase en todo un maestro repostero con este innovador libro de cocina paso a paso: las fotograf\u00edas claras y precisas de las secuencias muestran todos los procesos, desde el amasado y las mezclas hasta la fermentaci\u00f3n, entre otros muchos.<\/p>\n\n\n\n

80 t\u00e9cnicas esenciales de reposter\u00eda y panader\u00eda, en detalle y con variaciones creativas, con los favoritos de siempre, como el pastel de fudge de chocolate y la tarta Bakewell, los cl\u00e1sicos selectos de todo el mundo, adem\u00e1s de otras recetas que aumentar\u00e1n sus destrezas, como los coloridos macarons y el pan de masa madre.<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Enharine la superficie de trabajo, prepare el rodillo y ponga manos a la obra!<\/p>\n\n\n\n

Con indicaciones paso a paso que le permitir\u00e1n obtener, sea cual sea su nivel, los mejores resultados. Se incluyen tambi\u00e9n alternativas a las recetas paso a paso, para que una vez que se domine la receta principal se puedan probar otras versiones, con un toque propio.  <\/p>\n\n\n\n

Cada receta comienza con informaci\u00f3n sobre el n\u00famero de porciones, el tiempo de preparaci\u00f3n (incluyendo refrigeraci\u00f3n y leudado), el tiempo de cocci\u00f3n, y si es posible congelar el producto (o una etapa de la preparaci\u00f3n). Al final de las recetas se informa sobre la posibilidad de almacenamiento y conservaci\u00f3n de los platos, los pasos que se pueden seguir para preparar los alimentos con anticipaci\u00f3n, as\u00ed como algunos consejos basados en la experiencia en pasteler\u00eda de la autora. <\/p>\n\n\n\n

Contenido<\/p>\n\n\n\n

Introducci\u00f3n 6<\/p>\n\n\n\n

Para cada ocasi\u00f3n 8<\/p>\n\n\n\n

Pasteles para todos los d\u00edas 26<\/p>\n\n\n\n

Pasteles para celebraciones 80<\/p>\n\n\n\n

Pastelillos 112<\/p>\n\n\n\n

Hojaldres, masas dulces y saladas 148<\/p>\n\n\n\n

Pastas, galletas y porciones 186<\/p>\n\n\n\n

Merengues y souffl\u00e9s 240<\/p>\n\n\n\n

Pasteles de queso 268<\/p>\n\n\n\n

Tartas y empanadas dulces 284<\/p>\n\n\n\n

Tartas y empanadas saladas 356<\/p>\n\n\n\n

Panes cl\u00e1sicos y artesanales 396<\/p>\n\n\n\n

Panes planos 470<\/p>\n\n\n\n

Panes r\u00e1pidos y masas 494<\/p>\n\n\n\n

Autora<\/p>\n\n\n\n

Tras ser durante a\u00f1os modelo internacional, Caroline Bretherton se entreg\u00f3 a su pasi\u00f3n por la comida y en 1996 cre\u00f3 su propia compa\u00f1\u00eda, Manna Food. Su cocina fresca, ligera y elegante muy pronto desarroll\u00f3 un estilo propio que la gente quer\u00eda seguir. Es as\u00ed como entre su clientela contaba con celebridades, galer\u00edas de arte, teatros y revistas de moda, lo mismo que empresas innovadoras. M\u00e1s tarde ampli\u00f3 su compa\u00f1\u00eda y fund\u00f3 un restaurante llamado Manna Caf\u00e9, en Portobello Road, Londres. Ha trabajado tambi\u00e9n en televisi\u00f3n de manera constante durante los \u00faltimos a\u00f1os, con apariciones especiales como invitada e igualmente como presentadora de una amplia gama de programas de cocina en diversas cadenas de televisi\u00f3n. \u00daltimamente, Caroline ha trabajado cada vez m\u00e1s en los medios impresos y se ha convertido en colaboradora habitual de The Times on Saturday. Es autora, asimismo, de 125 recetas de pan, paso a paso. En su tiempo libre, Caroline se dedica a su huerto en el que cultiva frutas, verduras y hierbas.<\/p>\n\n\n\n

Autora<\/p>\n\n\n\n

Caroline Bretherton<\/p>\n\n\n\n

544 p\u00e1ginas<\/p>\n\n\n\n

23 x 27,5 cm<\/p>\n\n\n\n

Carton\u00e9<\/p>\n\n\n\n

9788419094971<\/p>\n\n\n\n

Mas reportajes, criticas y rese\u00f1as en<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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