{"id":5252,"date":"2022-07-22T10:09:20","date_gmt":"2022-07-22T10:09:20","guid":{"rendered":"https:\/\/alianzahispanica.es\/?page_id=5252"},"modified":"2022-07-22T10:30:13","modified_gmt":"2022-07-22T10:30:13","slug":"restaurante-slvj-moraleja","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/restaurante-slvj-moraleja\/","title":{"rendered":"RESTAURANTE SLVJ MORALEJA"},"content":{"rendered":"\n

Eduardo J\u00e1udenes de Salazar (CEO de SYBARIS)<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Asistimos al restaurante SLVJ EN LA MORALEJA nos recibieron unas bell\u00edsimas mujeres vestidas de indias americanas en la \u00e9poca de la colonizaci\u00f3n, con las plumas coronando sus cabezas y los flecos de sus chaquetas, sus caras pintadas ad hoc\u2026 SLVJ Moraleja ya nos seduce desde la puerta con su magia y exotismo, capaz de transportarnos al m\u00e1s salvaje oeste.<\/p>\n\n\n\n

El grupo Salvaje tiene en Espa\u00f1a restaurantes de rotundo \u00e9xito como el de la calle Vel\u00e1zquez, en Madrid y otro en la Ciudad Condal, con un enorme espacio de m\u00e1s de mil metros cuadrados al que suma este SLVJ en la exclusiva zona residencial de La Moraleja, en Madrid. Tambi\u00e9n cuenta con sucursales fuera de Espa\u00f1a como en la Ciudad de Panam\u00e1, Bogot\u00e1 y Miami.<\/p>\n\n\n\n

Lo primero que llama la atenci\u00f3n de este templo gastron\u00f3mico es la espectacular decoraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Espacios con selv\u00e1tica decoraci\u00f3n, ambiente informal y divertido que te anima a desconectarte de los problemas cotidianos.<\/p>\n\n\n\n

En SLVJ Moraleja estas tan a gusto y en un entorno tan ex\u00f3tico que el tiempo se detiene.<\/p>\n\n\n\n

Una seductora puesta en escena en la decoraci\u00f3n acompa\u00f1ada de un disc-jockey que pone m\u00fasica, la m\u00fasica es fundamental para crear ambiente.<\/p>\n\n\n\n

De vez en cuando, las indias que nos recibieron en la puerta bailaban seductora y alegremente al son de canciones conocidas como We Will Rock You de Queen, y otras muchas bellas melod\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

Si a este sorprendente, sofisticado, original y m\u00e1gico entorno le sumamos una seductora carta, cocinada bajo la direcci\u00f3n del jefe de cocina Emil Sterling, que nos tienta a aventurarnos en una inolvidable experiencia sensorial. Recetario nip\u00f3n fusionado con t\u00e9cnicas modernas que seducen el paladar con el acertado maridaje de sabores, aromas y plural variedad de matices, al que hay que a\u00f1adir una bella vajilla y unos platos muy bien decorados.<\/p>\n\n\n\n

En nuestra experiencia gastron\u00f3mica probamos el siguiente impecable men\u00fa:<\/p>\n\n\n\n

Nos recibieron con el coctel de bienvenida Spritz Salvaje compuesto por G\u00b4Vine, Licor June, soda, cava y hojas de menta,<\/strong> un buen y dulce recibimiento<\/p>\n\n\n\n

En esta ocasi\u00f3n, empezamos la comida saboreando un fabuloso Kapachi tiradito. Finas l\u00e1minas de Kampachi, patatas crocantes, salsa de aj\u00ed amarillo y micro shiso.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tras ello el extraordinario Spicy Tuna roll<\/strong>. Relleno de at\u00fan, wonton crispy, cebollino, spicy mayo, con topping de aguacate y base de tofu feta<\/strong>. Uno de los platos m\u00e1s caracter\u00edsticos de SLVJ, que convence desde el primer mordisco.<\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s probamos sus inmejorables Dumplings<\/strong> de Hongos maitake; demi-glace de res, crema trufada.<\/strong> Sensacionales.<\/p>\n\n\n\n

Proseguimos con la exquisita Cauliflower Boom. Coliflor con coulis de coliflor ahumado, aj\u00ed amarillo y aderezo tofu feta. <\/strong>La salsa amarilla que acompa\u00f1a a este plato es una de las mejores que he probado y combina con todo, carne, pescado, pasta, arroz, patatas\u2026 Lleva tofu feta, ajo, mahonesa, shiso, sal, pimienta, trufa negra, aj\u00ed amarillo\u2026<\/p>\n\n\n\n

Seguimos con el impecable Black Cod pescado blanco glaseado con ciruela japonesa y cama de acelgas<\/strong>. Un plato que derrocha sabor y engancha nada m\u00e1s probarlo.<\/p>\n\n\n\n

Continuamos con el original e inolvidable Arroz frito trufado con pato asado al wok.<\/strong> Una forma innovadora as\u00ed como ligera de disfrutar el pato que nos pareci\u00f3 absolutamente maravilloso.<\/p>\n\n\n\n

Para terminar, con el Ichigo & Cream, Crema de Chocolate blanco, crujiente de Chocolate y Caf\u00e9,<\/strong> acompa\u00f1ado de Helado de semillas de Cilantro y Frambuesas.<\/strong> Un postre dulce, suave y sofisticado. El broche final ideal que nos dej\u00f3 con un delicioso sabor de boca y ganas de volver.<\/p>\n\n\n\n

SLVJ Moraleja es, sin lugar a dudas, un acertado concepto gastron\u00f3mico que nos seduce con una est\u00e9tica selv\u00e1tica y elegante acompa\u00f1ada de una maravillosa experiencia gastron\u00f3mica que genera adicci\u00f3n y nos conmina a repetirla.<\/p>\n\n\n\n

No dejen de ir a SLVJ Moraleja, me lo agradecer\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Restaurante SLVJ Moraleja<\/p>\n\n\n\n

Plaza de la Moraleja, 1, 28109 Alcobendas, Madrid<\/p>\n\n\n\n

Tel\u00e9fono_ 675.107.738<\/p>\n\n\n\n

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