{"id":4720,"date":"2022-06-17T07:25:53","date_gmt":"2022-06-17T07:25:53","guid":{"rendered":"https:\/\/alianzahispanica.es\/?page_id=4720"},"modified":"2025-11-07T14:48:40","modified_gmt":"2025-11-07T14:48:40","slug":"adiano-la-excelencia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/adiano-la-excelencia\/","title":{"rendered":"ADIANO LA EXCELENCIA"},"content":{"rendered":"\n

Eduardo J\u00e1udenes de Salazar (CEO de SYBARIS)<\/p>\n\n\n\n

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Nace ADIANO, la \u00fanica queser\u00eda espa\u00f1ola con Certificaci\u00f3n de Bienestar Animal<\/p>\n\n\n\n

El queso de ADIANO es totalmente natural, sin aditivos, conservantes, colorantes ni antif\u00fangicos. Cultivan en su finca todos los cereales y forrajes de los que se alimentan sus ovejas de pura raza manchega, que pastan en libertad, otorgando a la leche unos matices y cualidades organol\u00e9pticas \u00fanicas. Se elabora de forma artesanal con la leche reci\u00e9n orde\u00f1ada. El queso madura de manera natural en sus propias bodegas, donde su moho va recubriendo y formando lentamente la corteza.<\/p>\n\n\n\n

Su aroma, sabor, textura y est\u00e9tica \u201csupera todo lo que le puedes pedir a un queso\u201d. En ADIANO han hecho del amor por sus ovejas la piedra angular de su negocio, siendo el \u00fanico queso manchego artesano en obtener el certificado de \u201cbienestar animal\u201d Animal Welfair.<\/p>\n\n\n\n

ADIANO ha venido con la idea de \u201celevar el queso manchego a un producto de lujo, exclusivo y sofisticado no solo por una calidad excepcional, sin precedentes, sino por todos los aspectos que rodean la elaboraci\u00f3n del queso\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En pleno coraz\u00f3n de La Mancha, en un oasis verde que emerge en mitad del amarillo campo castellano, en una tierra excepcional, all\u00ed donde pastan ovejas de aut\u00e9ntica raza manchega, tiene su origen ADIANO, palabra proveniente del castellano antiguo que significa \u201calgo de suma excelencia\u201d. El queso se elabora de forma artesanal en la finca \u201cEl Campillo\u201d, partiendo de la leche cruda de sus 3.500 ovejas. Su calidad reside en el trato de los animales, cuidadosamente alimentadas en libertad en los pastos de la finca, a los pies de los montes de Toledo.<\/p>\n\n\n\n

En ADIANO elaboran queso manchego de manera artesana a partir de leche cruda de sus ovejas de pura raza manchega, cuidadosamente alimentadas en los pastos de su propia finca, donde disfrutan de la belleza y libertad de un extenso paraje natural sin precedentes, ubicado a los pies de los montes de Toledo.<\/p>\n\n\n\n

Excelencia, distinci\u00f3n y armon\u00eda para crear ADIANO, el Queso entre los quesos.<\/p>\n\n\n\n

De producci\u00f3n limitada, esta queser\u00eda manchega produce el queso ideal para aquellos que anhelan una experiencia exclusiva y sofisticada. Para quienes buscan y esperan en el queso algo m\u00e1s, para los que esperan del queso algo m\u00e1s. Prueba de ello es que ADIANO es el primer y \u00fanico Queso Manchego Artesano en Espa\u00f1a en obtener el certificado de Bienestar Animal, otorgado \u00fanicamente a aquellos que no se contentan solo con cumplir con la legislaci\u00f3n, sino que superan las exigencias y expectativas, haciendo del bienestar de sus animales su forma de vida.<\/p>\n\n\n\n

LA FINCA<\/p>\n\n\n\n

Su finca \u201cEl Campillo\u201d, se encuentra en un enclave de una extraordinaria belleza natural situado en el valle del rio Bullaque, a los pies de los montes de Toledo.<\/p>\n\n\n\n

La orograf\u00eda del terreno est\u00e1 compuesta en su mayor\u00eda por prados sembrados con forrajes en determinados meses del a\u00f1o, praderas naturales siempre verdes, zonas de monte bajo y frondosos bosques. La extensi\u00f3n cuenta con una gran cantidad de agua proveniente del R\u00edo Bullaque, el cual atraviesa la finca, enriqueciendo la tierra y cultivos.<\/p>\n\n\n\n

Praderas naturales siempre verdes, zonas de monte bajo y frondosos bosques<\/p>\n\n\n\n

En su finca cuentan con todas las instalaciones necesarias y m\u00e1s punteras para la producci\u00f3n del queso de manera aut\u00f3noma e independiente en todo el ciclo de vida del producto: campos de cultivo, terrenos de pasto, graneros, pajares, balsas de almacenamiento de agua para consumo animal y riego, instalaciones de cr\u00eda y de cuidados especiales, salas de orde\u00f1o, f\u00e1brica para la elaboraci\u00f3n del queso, y c\u00e1maras para su madurado y conservaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Por ello, todas las fases de realizaci\u00f3n del queso, desde la producci\u00f3n del alimento para los animales hasta el exquisito y sostenible empaquetado, se realizan dentro de la finca.<\/p>\n\n\n\n

Adicionalmente, la f\u00e1brica de quesos manchegos ADIANO cuenta con una planta de tratamiento de residuos, que de manera ecol\u00f3gica minimiza su impacto y huella ecol\u00f3gica, y les ayuda a\u00fan m\u00e1s en sus esfuerzos de llegar a ser una marca 100% sostenible.<\/p>\n\n\n\n

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GANADER\u00cdA<\/p>\n\n\n\n

En ADIANO cuentan con una ganader\u00eda propia, creada tras varios a\u00f1os de b\u00fasqueda y selecci\u00f3n de los mejores ejemplares puros de oveja manchega por toda Castilla la Mancha. Sus ovejas son la raz\u00f3n m\u00e1s importante del inolvidable sabor de su queso, y por eso las cuidan con el mayor mimo y dedicaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Viven felices en la finca, donde crecen a su ritmo y pastorean a lo largo de todo el a\u00f1o. Casi la totalidad del alimento que comen proviene de las praderas donde pastan en libertad, o de lo que cultivan exclusivamente para ellas en su finca y despu\u00e9s recolectan para proporcionarles una dieta rica y variada nutricionalmente. Por ello, gozan de un estado de semi libertad donde alternan diariamente tiempo en el campo pastando, corriendo, tomando el sol o descansando, con tiempo en sus naves, dise\u00f1adas con la \u00faltima tecnolog\u00eda disponible centrada en el bienestar animal (Animal Welfair\u2122), y donde son orde\u00f1adas o pasan la noche para resguardarse de la intemperie.<\/p>\n\n\n\n

Gracias a sus esfuerzos y las excelentes condiciones en las que viven los animales, han logrado crear una ganader\u00eda de ovejas destinadas al pastoreo en libertad, con todas las caracter\u00edsticas de salud, vigor y gen\u00e9tica manchega, que les permiten recolectar una leche de calidad y propiedades organol\u00e9pticas excepcionales para la fabricaci\u00f3n de sus quesos.<\/p>\n\n\n\n

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QUESOS<\/p>\n\n\n\n

ADIANO es elaborado de manera natural y tradicional, siguiendo la receta que se ha seguido siempre, respetando los tiempos de maduraci\u00f3n necesarios y empleando la mejor materia prima posible. Con ello, logran un queso manchego artesano \u00fanico, de una calidad excepcional y un sabor aut\u00e9ntico e inigualable, concebido para perdurar en la memoria.<\/p>\n\n\n\n

Sus quesos son un aut\u00e9ntico viaje para los sentidos, y su gama contempla ADIANO de Media Curaci\u00f3n (3-5 meses), Curado (6-8 meses) y Viejo (8-12 meses). Todos ellos, est\u00e1n elaborados exclusivamente con leche reci\u00e9n orde\u00f1ada de nuestras ovejas de pura raza manchega. Ovejas que obtienen su alimento de los pastos de nuestra propia finca y de lo que recolectamos en ella. Un queso artesano, de leche cruda, sin pasteurizar, al que no se le a\u00f1ade aditivos ni conservantes. Madurado en su propio moho, lo que le brinda un sabor \u00fanico, y una corteza natural totalmente comestible. Un queso manchego artesano con Denominaci\u00f3n de Origen que posee unas cualidades organol\u00e9pticas excepcionales, en el que se conservan los fermentos naturales otorgando unos matices de sabor, aroma y textura \u00fanicos en su categor\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

MEDIO AMBIENTE<\/p>\n\n\n\n

En ADIANO, cada parte de la elaboraci\u00f3n de los quesos es realizada con la convicci\u00f3n de que preservar y cuidar el medio ambiente, la naturaleza, y los animales es imprescindible para garantizar un futuro sostenible. ADIANO les brinda la oportunidad de ser el punto de referencia no solo para queser\u00edas en todo el mundo, si no para cualquier operador en la industria agroalimentaria.<\/p>\n\n\n\n

\u00danica queser\u00eda manchega artesana en obtener el Certificado de Bienestar Animal por AENOR<\/p>\n\n\n\n

Su compromiso con la naturaleza les ha llevado a elevar los est\u00e1ndares de la industria, a ser la referencia en su sector para aquellos que entienden que tan importante es ofrecer un producto de una calidad extraordinaria como tratar cuidadosamente y de manera sostenible a los animales y el medio natural en el que trabajan.<\/p>\n\n\n\n

La certificaci\u00f3n, fruto de 15 a\u00f1os de investigaci\u00f3n y del trabajo de m\u00e1s de 400 cient\u00edficos<\/p>\n\n\n\n

Se basa, de forma pionera, en los protocolos de los proyectos europeos Welfare Quality y AWIN\u00ae (Animal Welfare Indicators), que implican una auditor\u00eda rigurosa del bienestar animal mediante la observaci\u00f3n directa de los animales, de su evoluci\u00f3n, comportamiento y estado, as\u00ed como de su entorno, y comprobaci\u00f3n del cumplimiento de la legislaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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