{"id":3281,"date":"2021-10-22T09:24:00","date_gmt":"2021-10-22T09:24:00","guid":{"rendered":"https:\/\/alianzahispanica.es\/?page_id=3281"},"modified":"2021-10-22T10:23:58","modified_gmt":"2021-10-22T10:23:58","slug":"v-byb-bouche","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/v-byb-bouche\/","title":{"rendered":"BYB BOUCHE"},"content":{"rendered":"\n

Eduardo J\u00e1udenes de Salazar (CEO de SYBARIS)<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Domaine B&B Bouch\u00e9es, es sin lugar a dudas uno de los mejores espumosos que he probado.<\/p>\n\n\n\n

El color, aroma y sabor son lo suficientemente redondos como para convencer al m\u00e1s exigente catador.<\/p>\n\n\n\n

Elegante. Sabroso, muy agradable, largo en retronasal, no fatiga.<\/p>\n\n\n\n

A la vista: Amarillo pajizo con reflejos oro.<\/p>\n\n\n\n

En nariz: Se entrecruzan notas bals\u00e1micas con ciertos ecos tostados, heno seco, con sutiles aromas de grafito.<\/p>\n\n\n\n

En boca: Muy agradable, buena acidez, ligero, car\u00e1cter bals\u00e1mico en retronasal.<\/p>\n\n\n\n

Marida con ostras, setas e incluso con un lechazo de Aranda, ejerciendo un papel limpiador del paladar y anim\u00e1ndote a tomar m\u00e1s lechazo.<\/p>\n\n\n\n

Califico V.B&B BOUCHE BLANQUETTE DE LIMOUX BRUT de un espumoso perfecto.<\/p>\n\n\n\n

Regi\u00f3n Blanquette de Limoux<\/p>\n\n\n\n

Una gu\u00eda de la regi\u00f3n de Blanquette de Limoux<\/p>\n\n\n\n

Elogiados desde la antig\u00fcedad del historiador romano Titus Livius, los vinos blancos de Limoux tienen una larga historia. Mientras que los romanos no vieron la efervescencia de estos vinos, los benedictinos s\u00ed lo hicieron en el siglo XVI, tomando nota del brillo suave y refrescante que pose\u00edan los vinos de Limoux. La frescura, afrutado y ligero dulzor de los vinos tambi\u00e9n son dignos de menci\u00f3n, y estos atributos contribuyen a hacer de Blanquette un vino alegre, f\u00e1cil de beber, maduro con aromas frescos de manzana crujiente y un distintivo sabor a hierba reci\u00e9n cortada.<\/p>\n\n\n\n

Si bien la designaci\u00f3n del M\u00e9todo Ancestral solo permite Mauzac, la Blanquette se puede producir a partir de un m\u00ednimo del 90% de Mauzac junto con Chardonnay y Chenin Blanc para completar y diversificar su perfil de sabor. La diferencia significativa entre los dos \u00faltimos es que la Blanquette sigue el m\u00e9todo tradicional de Champagne, que requiere una fermentaci\u00f3n separada de las variedades que luego se mezclan y se agregan con un licor de tiraje para provocar una segunda fermentaci\u00f3n del vino en la botella.<\/p>\n\n\n\n

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