{"id":3261,"date":"2021-10-22T08:11:48","date_gmt":"2021-10-22T08:11:48","guid":{"rendered":"https:\/\/alianzahispanica.es\/?page_id=3261"},"modified":"2021-10-22T08:11:48","modified_gmt":"2021-10-22T08:11:48","slug":"aceite-exttra-picual","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/aceite-exttra-picual\/","title":{"rendered":"ACEITE EXTTRA PICUAL"},"content":{"rendered":"\n

Eduardo J\u00e1udenes de Salazar (CEO de SYBARIS)<\/p>\n\n\n\n

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Hemos probado el aceite picual de Exttra y es de adquisici\u00f3n obligada para todos los amantes de la buena mesa.<\/p>\n\n\n\n

Constituye un zumo de oliva picual escrupulosamente seleccionadas, extra\u00eddo en fr\u00edo y envasado inmediatamente despu\u00e9s de su recogida.<\/p>\n\n\n\n

No pueden faltar, por su calidad, en ninguna despensa que se precie.<\/p>\n\n\n\n

Exttra embotella obras de arte, fruto de un sue\u00f1o, un deseo, de la experiencia y el esfuerzo, como todo aquello que es extraordinario.<\/p>\n\n\n\n

El aceite de oliva Picual es una variedad de AOVE que procede de la variedad de olivo Picual. Se trata de una especie aut\u00f3ctona de Espa\u00f1a. De hecho es conocida como la variedad reina de aceituna, ya que es la variedad m\u00e1s producida de nuestro pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

La aceituna picual es una variedad muy temprana, que proporciona un aceite de una tonalidad verdosa que tiende a amarillo.<\/p>\n\n\n\n

A la hora de catarla, podemos apreciar sabores persistentes, amargos e intensos, a aceituna fresca, aceite bien estructurado, con un toque picante en garganta, un amargor ligero y aromas complejos a higuera y a tomate, con un regusto final a sabores afrutados y herb\u00e1ceos.<\/p>\n\n\n\n

Es un aceite con mucho cuerpo y muy potente.<\/p>\n\n\n\n

De su aroma a oliva, se puede percibir toques de tomate e higuera, notas amargas y picantes. Con una peque\u00f1a cantidad hace notar su presencia en cualquier plato.<\/p>\n\n\n\n

El aceite de oliva picual es uno de los aceites m\u00e1s puros con unas propiedades y rasgos muy singulares y \u00fanicos.<\/p>\n\n\n\n

Este tipo de oliva es una de las m\u00e1s cultivadas en toda Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

El principal rasgo de esta aceituna es su forma terminada en punta, de ah\u00ed su nombre Picual.<\/p>\n\n\n\n

Principalmente, esta oliva, se ubica en Ja\u00e9n, aunque tambi\u00e9n podemos encontrarla en Granada, C\u00f3rdoba y Sevilla. Es una de la variedad de aceite de oliva m\u00e1s popular en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

El Aceite de Oliva Picual cuenta con una alta estabilidad a la oxidaci\u00f3n, al enranciamiento y a los ciclos de temperatura alta.<\/p>\n\n\n\n

Incorpora un 80% de contenido en \u00e1cido oleico, una cantidad mucho mayor que en otros aceites. Es una caracter\u00edstica esencial, como uno de los mejores aceites de oliva, para incluirla en una dieta totalmente saludable.<\/p>\n\n\n\n

Por lo que su alto contenido en \u00e1cido oleico, lo hace responsable de la reducci\u00f3n del colesterol \u00abmalo\u00bb (LDL) y el aumento del colesterol \u00abbueno\u00bb (HDL). El Aceite de Oliva Picual se convierte en uno de los aceites m\u00e1s aconsejables para las personas con colesterol alto.<\/p>\n\n\n\n

Este aceite, con sus altos niveles de polifenoles, ayuda a reducir la oxidaci\u00f3n de las grasas en el torrente sangu\u00edneo y evitan que se obstruyan.<\/p>\n\n\n\n

Este tipo de aceite es ideal utilizarlo en la cocina a alta temperatura: frituras, empanados y rebozados, por ejemplo.<\/p>\n\n\n\n

Para guisos largos como pueden ser un estofado, rabo de toro, patatas con chocos, pisto, potajes, etc.<\/p>\n\n\n\n

Es el aceite m\u00e1s utilizado para cocinar pescados de mucho sabor, especialmente el bacalao.<\/p>\n\n\n\n

Id\u00f3neo como conservante de embutidos, carnes, quesos, y para conservas en general. Y para ali\u00f1ar cualquier ensalada, un chorrito de este aceite mejorar\u00e1 cualquier hortaliza.<\/p>\n\n\n\n

Perfecto para degustar en una tostada en crudo, en un tartar de carne o pescado o carpaccios, e incluso, a los arroces le da un toque muy especial.<\/p>\n\n\n\n

No es aconsejable utilizarlo en platos con sabores suaves, con pescados delicados, mayonesas y postres.<\/p>\n\n\n\n

Picual lleva como etiqueta a Marta que sabe escuchar los secretos del campo paseando entre las ramas de los \u00e1rboles. Ellos le hablan de la noche estrellada de los d\u00edas de sol intenso. Le cuentan que la alondra tuvo polluelos y que el zorro estuvo cazando entre los troncos hasta el amanecer. Marta escucha y les cuenta lo que acontece en el pueblo, de las fiestas, de los nacimientos y de los entierros. En el olivar se hace el silencio, el viento agita las ramas, un mochuelo observa con ojos serenos. La tarde llega a su fin y Marta regresa por el camino que serpentea el r\u00edo.<\/p>\n\n\n\n

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