{"id":15287,"date":"2026-07-14T14:08:26","date_gmt":"2026-07-14T14:08:26","guid":{"rendered":"https:\/\/alianzahispanica.es\/?page_id=15287"},"modified":"2026-07-14T14:13:58","modified_gmt":"2026-07-14T14:13:58","slug":"recetas-de-transicion","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/recetas-de-transicion\/","title":{"rendered":"Recetas de la transici\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

Eduardo J\u00e1udenes de Salazar (CEO de LIBRODEI)<\/p>\n\n\n\n

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Un recorrido gastron\u00f3mico, social y cultural por una de las d\u00e9cadas m\u00e1s emocionantes de la historia de Espa\u00f1a: la Transici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

La sociedad espa\u00f1ola encara la d\u00e9cada de los sesenta deseosa de cambios y novedades: introducci\u00f3n del jam\u00f3n de York y la margarina; del Nesquik frente al Cola-Cao; popularizaci\u00f3n de la olla expr\u00e9s; desembarco del pan Bimbo y de los envases Tupperware; nacimiento de las patatas Matutano\u2026<\/p>\n\n\n\n

En los setenta, los j\u00f3venes empezaron a romper moldes: liberaci\u00f3n sexual, contracultura y rebeli\u00f3n social; eran el principio de unas libertades so\u00f1adas. En la cocina, dos grandes novedades revolucionaron la vida de las amas de casa: el lavavajillas y la vitrocer\u00e1mica. Adem\u00e1s, los primeros hipermercados contribuyeron a cambiar los h\u00e1bitos de consumo.<\/p>\n\n\n\n

Los inicios de la d\u00e9cada de los ochenta son testigos de la entrada en los hogares espa\u00f1oles de los primeros microondas y de un sinf\u00edn de peque\u00f1os electrodom\u00e9sticos: licuadoras, molinillos de caf\u00e9, cuchillo y exprimidor el\u00e9ctricos\u2026 Todo esto frente al auge imparable de la hamburguesa y el fast-food de influencia estadounidense.<\/p>\n\n\n\n

Un libro intenso, c\u00e1lido y reconfortante que, a trav\u00e9s de las recetas de la \u00e9poca, recoge los sabores, los recuerdos, la nostalgia, la cocina emocional y los avances gastron\u00f3micos y sociales de unos tiempos fascinantes.<\/p>\n\n\n\n

RECETAS DE LA TRANSICION es un libro de adquisici\u00f3n obligada para todos los amantes de los libros de gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Muy bien ideado, documentado y escrito por Berta \u00c1lvarez Acal (Madrid 1969) es Licenciada en Periodismo por la Universidad Complutense de Madrid. Durante varios a\u00f1os ejerci\u00f3 en un peri\u00f3dico local de Valladolid como redactora jefe y subdirectora. Sin embargo, su afici\u00f3n por la cocina poco a poco se fue convirtiendo en una profesi\u00f3n. Adem\u00e1s de m\u00faltiples cursos de cocina en distintas escuelas, se form\u00f3 en la Escuela de Hosteler\u00eda de Sevilla, donde adquiri\u00f3 su primer t\u00edtulo como cocinera profesional. M\u00e1s tarde complet\u00f3 su formaci\u00f3n en la prestigiosa escuela Le Cordon Bleu, donde se gradu\u00f3 como Chef de Pasteler\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Impecablemente editado por KAILAS EDITORIAL<\/p>\n\n\n\n

Mereci\u00f3 la pena, sin lugar a dudas, editar y leer este libro.<\/p>\n\n\n\n

No puede faltar en ninguna biblioteca que se precie.<\/p>\n\n\n\n

Mas reportajes, criticas y rese\u00f1as en<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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