{"id":15030,"date":"2026-06-19T14:34:24","date_gmt":"2026-06-19T14:34:24","guid":{"rendered":"https:\/\/alianzahispanica.es\/?page_id=15030"},"modified":"2026-06-19T14:39:27","modified_gmt":"2026-06-19T14:39:27","slug":"sumo-x-carlos-maldonado","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/sumo-x-carlos-maldonado\/","title":{"rendered":"SUMO x Carlos Maldonado"},"content":{"rendered":"\n

Eduardo J\u00e1udenes de Salazar CEO de ARCHYSIBARITA<\/p>\n\n\n\n

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SUMO ha llamado a Carlos Maldonado, para dise\u00f1ar cada plato como si fuera una pieza \u00fanica.<\/p>\n\n\n\n

Y as\u00ed los que est\u00e1n desde siempre con SUMO\u2026 y los que acaban de llegar a conocerlo.<\/p>\n\n\n\n

Tienen la posibilidad de probar la colecci\u00f3n de 8 platos en SUMO elaborados x Carlos Maldonado.<\/p>\n\n\n\n

YA TOCABA ALGO M\u00c1S.<\/p>\n\n\n\n

Nueva colecci\u00f3n de 8 platos dise\u00f1ados por Carlos Maldonado. En un buffet libre que cuesta menos de 20\u20ac<\/p>\n\n\n\n

Carlos Maldonado incorpora ocho creaciones a la carta de los restaurantes Sumo, democratizando la alta cocina y apostando por la fusi\u00f3n asi\u00e1tica.<\/p>\n\n\n\n

Ha sido el primer concursante de Masterchef en ganar una estrella Michel\u00edn. Desde que se coron\u00f3 como ganador de la tercera edici\u00f3n de este talento culinario, Carlos Maldonado ha apostado por su ciudad natal, Talavera de la Reina (Toledo), donde abri\u00f3 su restaurante \u201cRa\u00edces\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Ahora, el chef se vincula con Madrid gracias a la colaboraci\u00f3n con los restaurantes de Sumo. Esta red de buffets est\u00e1 especializada en cocina asi\u00e1tica y destaca por sus precios asequibles, con un buffet que cuesta desde 17,50 euros por persona (para comer a mediod\u00eda entre semana).<\/p>\n\n\n\n

Fuimos a SUMO Gran V\u00eda, el sabor de la calle m\u00e1s ic\u00f3nica<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Disfrutamos del mejor buffet japon\u00e9s en el n\u00famero 1 de la Gran V\u00eda! En plena arteria cultural de Madrid, el local nos ofreci\u00f3 una experiencia gastron\u00f3mica vibrante, ideal para cenar antes de un musical o tras un paseo por el centro hist\u00f3rico.<\/p>\n\n\n\n

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Probamos en el SUMO de Gran V\u00eda, los 8 platos del Estrella Michelin, Carlos Maldonado, que corresponden a los n\u00fameros 150 a 157 ambos inclusive:<\/p>\n\n\n\n

Paladar Pek\u00edn, pato, nabo, pepino, cebollino con salsa hoisin, exquisito<\/p>\n\n\n\n

Tropik Tuna, maki de at\u00fan con mango, aguacate, menta, con salsa de chilli, magn\u00edfico<\/p>\n\n\n\n

Joya Mediterr\u00e1nea, bacon crujiente con aguacate, manzana, salsa de aceituna con algod\u00f3n de az\u00facar flambeado, delicioso<\/p>\n\n\n\n

Salm\u00f3n Delice, salm\u00f3n, pimienta rebozado, aguacate y salsa de anguila, nos encant\u00f3<\/p>\n\n\n\n

Dark bao, aguja de cerdo, cebolla frita algo picante, de referencia<\/p>\n\n\n\n

Tako gold,  aguja de cerdo, cebolla frita algo picante y salsa teriyaki, fabuloso<\/p>\n\n\n\n

Secreto plancha y salsa pimienta Sich\u00faan, inmejorable<\/p>\n\n\n\n

Bomba de buey, un steak tartar reinterpretado, con buey finamente cortado a mano, pepinillo, cebolla morada, yema con salsa ponzu picante, formidable<\/p>\n\n\n\n

De postre probamos:<\/p>\n\n\n\n

Rollito pl\u00e1tano al chocolate, extraordinario<\/p>\n\n\n\n

Sufl\u00e9 de mango y coco, inolvidable<\/p>\n\n\n\n

El Grupo de restaurantes SUMO y Wok Garden fueron fundados, ideados y creados por Luis Chen y familia Chen Yin y se cuidan al m\u00e1ximo hasta los m\u00e1s peque\u00f1os detalles, los palillos, por ejemplo, est\u00e1n envueltos en un papel herm\u00e9ticamente cerrado. El agua con gas es Vichy y el sin gas Solan de Cabras.<\/p>\n\n\n\n

Si a estos exquisitos platos a\u00f1adimos un impecable servicio y un entorno impresionante y muy bien decorado, al que le sumamos un precio m\u00e1s que razonable, tenemos que SUMO es un restaurante de asistencia obligada para todos los amantes de la buena mesa.<\/p>\n\n\n\n

SUMO es un lujo razonable.<\/p>\n\n\n\n

Mas reportajes, criticas y rese\u00f1as en<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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