{"id":14642,"date":"2026-04-17T14:07:23","date_gmt":"2026-04-17T14:07:23","guid":{"rendered":"https:\/\/alianzahispanica.es\/?page_id=14642"},"modified":"2026-04-20T13:36:18","modified_gmt":"2026-04-20T13:36:18","slug":"panettone-raul-asencio","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/panettone-raul-asencio\/","title":{"rendered":"Panettone Ra\u00fal Asencio"},"content":{"rendered":"\n

Eduardo J\u00e1udenes de Salazar (CEO de SYBARISDEI)<\/p>\n\n\n\n

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El Panettone tiene su origen en Mil\u00e1n siglo XV en la Corte de Ludovico el Moro. Cuenta la leyenda que un pastelero llamado Tony quemo el postre navide\u00f1o y para salvar la cena, ofreci\u00f3 un panecillo que hab\u00eda preparado con sobras de masa madre, fruta y az\u00facar. Al que llamaron pane de Tony originando el nombre.<\/p>\n\n\n\n

El panettone originario esta elaborado con masa madre, harina de fuerza, yemas de huevo, mucha mantequilla, az\u00facar, frutas confitadas y pasas.<\/p>\n\n\n\n

Laborioso en su elaboraci\u00f3n requiere largo tiempo de reposo, y doble fermentaci\u00f3n para alcanzar su textura esponjosa. Se hornea a 180\u00ba c. Un truco en su elaboraci\u00f3n es enfriarlo boca abajo para mantener su estructura esponjosa.<\/p>\n\n\n\n

Una vez probado el Panettone de Chocolate salado de Pasteler\u00eda Ra\u00fal Asencio llegamos a la conclusi\u00f3n de que es de adquisici\u00f3n obligada para todos los amantes de los productos gastron\u00f3micos de calidad<\/p>\n\n\n\n

Elaborado con masa madre natural, en su interior se funde la delicadeza del chocolate negro con la dulzura de las vetas de crema de caramelo artesanal, salpicado todo ello por sal de las salinas de Santa Pola. Absolutamente maravilloso.<\/p>\n\n\n\n

Descubrir el panettone de chocolate salado<\/strong>, es una delicia que redefine el placer de los sentidos, disponible en Pasteler\u00edas Ra\u00fal Asencio. Este exquisito panettone, con un peso que oscila entre 1100 y 1200 gramos, es una experiencia culinaria \u00fanica que no te puedes perder bajo ning\u00fan concepto.<\/p>\n\n\n\n

Este panettone se distingue por estar elaborado con masa madre de cultivo natural<\/strong>, sometida a una larga fermentaci\u00f3n que le confiere beneficios saludables<\/a>. Su excepcional calidad permite conservarlo en condiciones \u00f3ptimas durante un mes, siempre alejado de fuentes de luz y calor. En su masa, se fusiona el mejor chocolate negro con vetas de crema de caramelo artesanal<\/strong>, todo resaltado por la inconfundible sal de las salinas de Santa Pola<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Comer el panettone de chocolate salado te asegura una sinfon\u00eda de sabores<\/strong> que deleita el paladar, combinando lo dulce del chocolate con la sutileza de la crema de caramelo y el toque distintivo de la sal marina.<\/p>\n\n\n\n

Como todos los productos, elaborados por Pasteler\u00eda Ra\u00fal Asencio, este panettone es elaborado de manera completamente artesanal en el propio obrador de Aspe, Alicante. Adem\u00e1s, en este mismo espacio crean otras delicias artesanales como to\u00f1as y magdalenas.<\/p>\n\n\n\n

El arte de la elaboraci\u00f3n artesanal<\/h3>\n\n\n\n

Detr\u00e1s de cada panettone artesanal hay un proceso lento y cuidado que requiere cuatro d\u00edas de trabajo<\/strong> y m\u00e1s de treinta horas de fermentaci\u00f3n natural<\/strong>. En Pasteler\u00edas Ra\u00fal Asencio elaboran cada pieza a mano, respetando la receta tradicional italiana y utilizando masa madre, ingredientes seleccionados y tiempos de reposo que garantizan una textura esponjosa, un aroma intenso y un sabor \u00fanico.<\/p>\n\n\n\n

Pasteler\u00edas Ra\u00fal Asencio te lleva la magia sus productos directamente a tu hogar.<\/p>\n\n\n\n

La historia de Pasteler\u00eda Ra\u00fal Asencio se remonta a 1758. En ese a\u00f1o, Vicente Asencio y Margarita Almod\u00f3var comenzaron a ejercer el oficio de pasteleros y confiteros en la localidad alicantina de Aspe. Poco tiempo despu\u00e9s, Vicente obtuvo el t\u00edtulo de Maestro confitero del Gremi de Mestres Sucrers de Valencia. El testigo familiar pasar\u00eda de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n hasta llegar a Ra\u00fal Asencio y Teresa Navarro. Ellos son los que han elaborado este panettone de chocolate y naranja que ahora podemos disfrutar en casa.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Harina de\u00a0trigo (gluten), mantequilla (leche), agua, yema de\u00a0huevo\u00a0de gallinas camperas, masa madre (agua y harina de\u00a0trigo (gluten)), az\u00facar, chocolate (17,50%) (az\u00facar, pasta de cacao, manteca de cacao, nata fresca\u00a0(leche), espuma de sal bras del port y lecitina de\u00a0soja), aceite de oliva virgen extra selma y miel. ingredientes del glaseado: az\u00facar,\u00a0almendra (frutos de cascara), almid\u00f3n de\u00a0trigo (gluten), clara de\u00a0huevo\u00a0y cacao. decoraci\u00f3n: az\u00facar perlado.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Puede contener trazas de mostaza, otros frutos de cascara, cacahuetes y sulfitos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

INFORMACI\u00d3N NUTRICIONAL POR 100G<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Valor energ\u00e9tico 1700KJ\/410Kcal
Grasas 21,8g
de las cuales saturadas 14,12g
Hidratos de carbono 47g
de los cuales az\u00facares 12,1g
Fibra alimentaria 2,3g
Prote\u00edna 6,9g
Sal 0,77g<\/p>\n\n\n\n

Condiciones de uso y conservaci\u00f3n<\/strong>: producto de boller\u00eda listo para su consumo, destinado a toda la poblaci\u00f3n en general, excepto poblaci\u00f3n sensible a alergenos declarados.<\/p>\n\n\n\n

Conservar en un sitio seco a una temperatura recomendada entre 18 \u2013 25\u00bac.<\/p>\n\n\n\n

Evitar exposici\u00f3n a olores fuertes. Temperatura optima de consumo 25\u00bac.<\/p>\n\n\n\n

Mas noticias, reportajes, criticas y rese\u00f1as en<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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