{"id":14513,"date":"2026-03-26T16:38:01","date_gmt":"2026-03-26T16:38:01","guid":{"rendered":"https:\/\/alianzahispanica.es\/?page_id=14513"},"modified":"2026-03-27T11:14:49","modified_gmt":"2026-03-27T11:14:49","slug":"carmenbar","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/carmenbar\/","title":{"rendered":"CarmenBar"},"content":{"rendered":"\n

Eduardo J\u00e1udenes de Salazar CEO de ARCHYSIBARITA<\/p>\n\n\n\n

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1994, en una de las zonas comerciales m\u00e1s c\u00e9ntricas y tradicionales de Madrid, en Claudio Coello 61, Carmen Olmos iniciaba su andadura en el mundo de la hosteler\u00eda inaugurando la cafeter\u00eda Montenevado. Tras su \u00e9xito como hostelera, este local cambi\u00f3 su nombre por el de CarmenBar convirti\u00e9ndose en un referente para la gente de la zona y los viandantes. Ahora adem\u00e1s ha incorporado dos nuevos espacios, La Vinoteca y El Patio, para ampliar su oferta y acoger a todos sus amigos y clientes.<\/p>\n\n\n\n

En nuestra experiencia gastron\u00f3mica probamos en CarmenBar:<\/p>\n\n\n\n

Gilda de anchoa y de boquer\u00f3n, exquisitas.<\/p>\n\n\n\n

Tartar de at\u00fan con guacamole, inmejorable.<\/p>\n\n\n\n

Pulpo braseado con parmentier, aceite de piment\u00f3n y emulsi\u00f3n de miso, magn\u00edfico.<\/p>\n\n\n\n

Carrilleras ib\u00e9ricas con bastones de batata asada, extraordinarias.<\/p>\n\n\n\n

Tarta fina de manzana con helado de vainilla, deliciosa.<\/p>\n\n\n\n

Todo ello regado con Vino Azpilicueta Crianza Tempranillo, graciano y mazuelo<\/p>\n\n\n\n

El entorno tiene varios ambientes<\/p>\n\n\n\n

La Vinoteca<\/p>\n\n\n\n

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Para saborear los mejores caldos del momento, y adem\u00e1s, puedes comer a la Carta para acompa\u00f1ar tu copa.<\/p>\n\n\n\n

Con una selecta bodega de vinos.<\/p>\n\n\n\n

El Patio Restaurante.<\/p>\n\n\n\n

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Una Carta exquisita, con platos elaborados por el chef Roberto Hidalgo, que puedes degustar combinando con los mejores vinos.<\/p>\n\n\n\n

El Jard\u00edn<\/p>\n\n\n\n

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En la planta de abajo de CarmenBar se encuentra el JARD\u00cdN DE CARMEN, un rinc\u00f3n en el que comer a mediod\u00eda o tomar una copa despu\u00e9s del trabajo. Un lugar que tambi\u00e9n puedes reservar para eventos, cumplea\u00f1os, presentaciones o cualquier celebraci\u00f3n que tengas pendiente.<\/p>\n\n\n\n

Espacio recomendado para 30 personas m\u00e1x.<\/p>\n\n\n\n

Barra<\/p>\n\n\n\n

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Un espacio perfecto para disfrutar una carta dise\u00f1ada especialmente para un picoteo r\u00e1pido<\/p>\n\n\n\n

Si a un exquisito men\u00fa, un entorno elegante y variado le a\u00f1adimos un servicio profesional y atento, tenemos un restaurante de asistencia obligada para todos los amantes de la buena mesa.<\/p>\n\n\n\n

CarmenBar – Claudio Coello, 61 | 28001 Madrid | 915 754 312<\/p>\n\n\n\n

Mas reportajes, criticas y rese\u00f1as en<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"La
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