{"id":13457,"date":"2025-11-21T15:55:56","date_gmt":"2025-11-21T15:55:56","guid":{"rendered":"https:\/\/alianzahispanica.es\/?page_id=13457"},"modified":"2025-11-21T16:06:18","modified_gmt":"2025-11-21T16:06:18","slug":"primer-dia-de-cosecha-castillo-de-canena","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/primer-dia-de-cosecha-castillo-de-canena\/","title":{"rendered":"Primer d\u00eda de cosecha Castillo de Canena"},"content":{"rendered":"\n

Eduardo J\u00e1udenes de Salazar (CEO de SYBARISDEI)<\/p>\n\n\n\n

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Llevamos ya por la vig\u00e9sima edici\u00f3n del \u201cPrimer D\u00eda de Cosecha\u201d de Castillo de Canena, una colecci\u00f3n emblem\u00e1tica que este a\u00f1o cuenta con la colaboraci\u00f3n del arquitecto Rafael Moneo, Premio Pritzker y una de las grandes figuras de la arquitectura contempor\u00e1nea espa\u00f1ola.<\/p>\n\n\n\n

Su mirada art\u00edstica se une al car\u00e1cter innovador y a la esencia del paisaje de Canena, en una edici\u00f3n muy especial que celebra veinte a\u00f1os de compromiso con la excelencia y la cultura del olivar.<\/p>\n\n\n\n

Hemos probado -Picual y Arbequina- y conociendo ya de primera mano los matices de esta campa\u00f1a, podemos decir que constituyen un zumo de oliva escrupulosamente seleccionadas, extra\u00eddo en fr\u00edo y envasado inmediatamente despu\u00e9s de su recogida.<\/p>\n\n\n\n

Se envasa aceite monovarietal obtenido de las olivas de variedad, cultivadas en la propia finca.<\/p>\n\n\n\n

La producci\u00f3n es limitada y garantiza un seguimiento y control rigurosos sobre cada una de las fases del proceso hasta el envasado final. Esto permite afirmar que el aceite es un producto 100 % natural de plena confianza, con color, aroma y sabor extraordinarios que satisfacen al m\u00e1s exigente catador.<\/p>\n\n\n\n

Castillo de Canena presenta la vig\u00e9sima edici\u00f3n de su emblem\u00e1tico \u201cPrimer D\u00eda de Cosecha\u201d, una colecci\u00f3n exclusiva de aceites<\/p>\n\n\n\n

de oliva virgen extra que cada a\u00f1o es apadrinada por una figura destacada de la cultura, el arte o la ciencia. En esta ocasi\u00f3n, para la edici\u00f3n 2025, el arquitecto Rafael Moneo -uno de los grandes nombres de la arquitectura contempor\u00e1nea espa\u00f1ola y premio Pritzker- cuyo trabajo combina con maestr\u00eda la modernidad y el respeto por la historia, ha reproducido en sus dibujos detalles arquitect\u00f3nicos del patio renacentista del Castillo.<\/p>\n\n\n\n

La elecci\u00f3n de Rafael Moneo como padrino simboliza el equilibrio entre tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n que caracteriza tambi\u00e9n a Castillo de Canena. Su obra, reconocida internacionalmente, incluye iconos como la ampliaci\u00f3n del Museo del Prado, la Catedral de Los \u00c1ngeles o el Kursaal de San Sebasti\u00e1n, todas ellas construcciones que dialogan con su entorno, reinterpretando la luz, el espacio y los materiales con una sensibilidad profundamente humana.<\/p>\n\n\n\n

En palabras de Rosa Va\u00f1\u00f3, directora comercial de Castillo de Canena, \u201cla arquitectura de Moneo, al igual que nuestros zumos, nace del respeto a la materia prima, de la actividad creadora y de la b\u00fasqueda de la perfecci\u00f3n a trav\u00e9s del detalle. Es un honor haber contado con su trabajo en esta edici\u00f3n tan especial\u201d. Por su parte, Francisco Va\u00f1\u00f3, director general, a\u00f1ade: \u201cesta vig\u00e9sima edici\u00f3n simboliza la madurez de un proyecto que sigue evolucionando sin perder sus ra\u00edces. La labor creativa de Moneo representa, como nuestros olivares, una mirada contempor\u00e1nea que no renuncia a la herencia del pasado\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La campa\u00f1a 2025 ha estado definida por un estadio clim\u00e1tico excepcional, lo que ha permitido obtener aceites de gran complejidad arom\u00e1tica, expresivos y equilibrados, que reflejan la esencia de sus olivares y su terroir adem\u00e1s de la minuciosidad en cada fase del proceso de producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Las aceitunas empleadas para el Primer D\u00eda Picual proceden del pago \u201cCa\u00f1ada Luenga Centro\u00bb, mientras que las del Primer D\u00eda Arbequina se han recolectado en el pago \u00abLos Girasoles\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Notas de Cata<\/p>\n\n\n\n

Primer D\u00eda Picual<\/p>\n\n\n\n

Aceite de tonalidad verde intenso, con un frutado verde emergente que expresa la frescura y vigor de los frutos recolectados tempranamente. En nariz, matices vegetales de hierba reci\u00e9n cortada y hoja de olivo se entrelazan con notas de tomate verde, alcachofa y almendra verde. Tambi\u00e9n se aprecian toques de pl\u00e1tano verde y un elegante fondo de higuera.<\/p>\n\n\n\n

En boca es fresco y equilibrado, con un amargo y picante no invasivos y una astringencia moderada que aporta estructura. Su recorrido es largo y persistente, con un retrogusto vegetal y mentolado que deja una sensaci\u00f3n final de pureza y elegancia sensorial.<\/p>\n\n\n\n

Una edici\u00f3n que reafirma el car\u00e1cter intenso y arm\u00f3nico del Primer D\u00eda Picual, reflejando la fuerza y autenticidad del paisaje de Canena.<\/p>\n\n\n\n

Primer D\u00eda Arbequino<\/p>\n\n\n\n

Zumo de color verde dorado brillante con un frutado verde intenso que denota su origen temprano. En nariz predominan los aromas frescos a hierba reci\u00e9n cortada y almendra verde, acompa\u00f1ados por notas dulces y equilibradas de pl\u00e1tano, almendra madura y frutos secos. Se perciben tambi\u00e9n matices de nuevo y retama que aportan profundidad y elegancia.<\/p>\n\n\n\n

En boca presenta una entrada suave y arm\u00f3nica, con un amargo ligero y un picante medio perfectamente integrados. Destaca por su textura fluida y su estructura equilibrada, con un final persistente, redondo y fresco. Retrogusto de almendra verde, frutos secos y un delicado toque de manzana.<\/p>\n\n\n\n

Un AOVE que destaca por su frescura, equilibrio y elegancia, fiel reflejo de la expresi\u00f3n m\u00e1s amable y compleja de la variedad Arbequina en su recolecci\u00f3n temprana.<\/p>\n\n\n\n

Cada edici\u00f3n del Primer D\u00eda de Cosecha representa el compromiso de Castillo de Canena con la calidad, la sostenibilidad y la cultura del olivar. La familia Va\u00f1\u00f3 contin\u00faa consolidando su liderazgo internacional con una gama de AOVEs que combinan tradici\u00f3n, innovaci\u00f3n y respeto por el entorno.<\/p>\n\n\n\n

En esta vig\u00e9sima edici\u00f3n, el esp\u00edritu creativo de Rafael Moneo y la maestr\u00eda ole\u00edcola de Castillo de Canena se conjugan en un di\u00e1logo perfecto entre arte y naturaleza, donde cada gota de aceite es una obra arquitect\u00f3nica en s\u00ed misma.<\/p>\n\n\n\n

Mas reportajes, criticas y rese\u00f1as en<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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