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Eduardo Jaudenes de Salazar CEO de ARCHYSIBARITA<\/p>\n\n\n\n
Llega a la capital la cervecer\u00eda artesanal Mendrugo,<\/strong>\u00a0la primera de Madrid que usa sobrantes de pan duro para elaborar sus cervezas, fomentando la lucha contra el desperdicio alimentario y la econom\u00eda circular.<\/p>\n\n\n\n Con un dise\u00f1o moderno de \u201cTaproom\u201d<\/strong>, los amantes de la cerveza podr\u00e1n degustar todas las variedades artesanales de cerveza Mica\u00a0y de la marca Mendrugo<\/strong>, que da nombre al local y estrena nueva imagen, bajo el lema \u201cNo sabe a pan\u201d.<\/p>\n\n\n\n El nuevo bar es un proyecto de\u00a0Cerveza Mica yPascual Innoventures<\/strong>, el veh\u00edculo de corporate venturing de Pascual, para impulsar la alimentaci\u00f3n del futuro. El proyecto cuenta\u00a0con una alianza estrat\u00e9gica con Ilunion<\/strong>\u00a0para la selecci\u00f3n de personal y el servicio de limpieza, con el objetivo de avanzar hacia un modelo de integraci\u00f3n social.<\/p>\n\n\n\n Un local donde priman valores como el impacto positivo; la innovaci\u00f3n; la circularidad, con acciones Zero Waste<\/strong>; y la apuesta para que la cerveza artesanal<\/strong> y una amplia oferta gastron\u00f3mica sea una ocasi\u00f3n perfecta para sociabilizar en el centro de Madrid<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Elaboradas con ingredientes 100% naturales <\/strong>en la localidad burgalesa de Aranda de Duero, las cervezas de Mendrugo (Pilsen y Pale Ale) <\/strong>sustituyen alrededor de un 50% de la malta por el pan<\/strong>, que es recogido de distintos puntos de venta en las proximidades del municipio, con el fin de garantizar una producci\u00f3n local y respetuosa con el medioambiente, en una clara apuesta por el Km.0. As\u00ed, estas cervezas estar\u00e1n elaboradas a partir de una mezcla de malta y pan, a partes iguales; agua, l\u00fapulo, levadura, grits<\/em> (otros cereales) y az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n Por su parte, la cebada utilizada para la producci\u00f3n de las cervezas tambi\u00e9n procede de cultivos de proximidad,<\/strong> localizados en Fuentenebro (Burgos). Todo ello, se elabora en la f\u00e1brica de Cerveza Mica, una de las pocas marcas que mide su impacto en cuatro dimensiones \u2014medioambiente, sociedad, entorno rural y ecosistema<\/strong>\u2014, relacion\u00e1ndolas estrat\u00e9gicamente con la consecuci\u00f3n de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de Naciones Unidas.<\/p>\n\n\n\n En palabras de Juan Cereijo, CEO de Cerveza Mica<\/strong>, \u201ceste nuevo establecimiento nos permitir\u00e1 acercarnos a\u00fan m\u00e1s a los consumidores y generar un impacto positivo con un espacio innovador y moderno para disfrutar de una cerveza artesana, elaborada con la tradici\u00f3n de los grandes maestros cerveceros. Todo ello, con el compromiso de luchar contra el desperdicio alimentario, fomentar la econom\u00eda circular y la producci\u00f3n local\u201d.<\/p>\n\n\n\n Por su parte, Gabriel Torres, CEO de Pascual Innoventures,<\/strong> \u201ctras convertir Mendrugo en un referente de aprovechamiento desde su lanzamiento en 2021, la apertura de este nuevo espacio en Madrid demuestra que la innovaci\u00f3n y la sostenibilidad pueden ir de la mano. Ahora, los consumidores podr\u00e1n disfrutar de una cerveza artesana mientras contribuyen activamente a un modelo de producci\u00f3n responsable y sostenible, adem\u00e1s de apoyar el desarrollo y la econom\u00eda rural\u201d.<\/p>\n\n\n\n Junto a la apertura del local, Mendrugo tambi\u00e9n ha presentado su nueva imagen, bajo el lema \u201cNo sabe a pan\u201d<\/strong>, con un dise\u00f1o que pone en valor todos los aspectos diferenciales de esta cerveza \u00fanica en el mercado.<\/p>\n\n\n\n Un bar con mucho m\u00e1s que cerveza<\/strong><\/p>\n\n\n\n El nuevo local, ubicado en el n\u00famero 13 de la conocida calle Campoamor de Madrid, est\u00e1 pensado para los amantes de la cerveza artesanal que buscan conocer el origen y la historia de la marca. Por ese motivo, tendr\u00e1n la posibilidad de recibir recomendaciones \u201cdel maestro cervecero al cliente\u201d <\/strong>y podr\u00e1n disfrutar de actividades de ocio que acercar\u00e1n la cultura cervecera y artesanal al p\u00fablico con catas, charlas de expertos, maridajes, etc.<\/p>\n\n\n\n Otra de las novedades de este establecimiento es su apuesta por la sostenibilidad<\/strong>, con platos de aprovechamiento, en l\u00ednea con sus valores de zero waste y circularidad<\/strong>. Tambi\u00e9n dispondr\u00e1 de cervezas de Mendrugo para llevar en diferentes formatos:<\/strong> las garrafas<\/strong>, que son muy recomendables para grupos; y los botellines<\/strong>, que se podr\u00e1n transportar en bolsas de trigo recicladas o en otros soportes que, posteriormente, se convertir\u00e1n en posavasos.<\/p>\n\n\n\n La cervecer\u00eda \u2018Mendrugo\u2019 va a disponer de\u00a0una carta amplia de comida,\u00a0<\/strong>que gira en torno a la cerveza y el pan, para los diferentes momentos del d\u00eda, como un caf\u00e9 por la ma\u00f1ana o una comida equilibrada en el almuerzo o en la cena.<\/p>\n\n\n\n Mas reportajes, criticas y rese\u00f1as en<\/strong><\/p>\n\n\n\n Eduardo Jaudenes de Salazar CEO de ARCHYSIBARITA Con un dise\u00f1o moderno de \u201cTaproom\u201d, dispone de todas las variedades de Cerveza Mica y la marca Mendrugo, que da nombre al local y est\u00e1 elaborada con excedentes de pan. El establecimiento est\u00e1 ubicado en el n\u00famero 13 de la conocida calle Campoamor, una zona c\u00e9ntrica de Madrid […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/12328"}],"collection":[{"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12328"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/12328\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12329,"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/12328\/revisions\/12329"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12328"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/alianzahispanica.es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image003-8.jpg\")
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