{"id":12048,"date":"2025-03-24T08:09:07","date_gmt":"2025-03-24T08:09:07","guid":{"rendered":"https:\/\/alianzahispanica.es\/?page_id=12048"},"modified":"2025-03-24T13:33:04","modified_gmt":"2025-03-24T13:33:04","slug":"restaurante-dantte","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/restaurante-dantte\/","title":{"rendered":"Restaurante Dantte"},"content":{"rendered":"\n

Eduardo J\u00e1udenes de Salazar CEO de ARCHYSIBARITA<\/p>\n\n\n\n

\"La<\/figure>\n\n\n\n

Cuando vas a ir al restaurante Dantte suenan trompetas que anuncian una divina experiencia de felicidad.<\/p>\n\n\n\n

La hosteler\u00eda es el \u00fanico negocio que tiene como fin lograr la felicidad de las personas que se acercan a \u00e9l.<\/p>\n\n\n\n

El chef Dante Liporace y su socio Ariel Ortega, argentinos formados en el m\u00edtico restaurante bonaerense de la Recoleta, Gato Dumas, abren en Madrid Dantte un templo de la buena cocina de calidad.<\/p>\n\n\n\n

Al entrar tenemos una barra con m\u00e1rmol tra\u00eddo de Italia, unas paredes repletas de botellas con fondo de espejo, ladrillo visto y estantes con discos de vinilo y otros utensilios de la segunda mitad del siglo XX, sillas y mesas incluidas y muy c\u00f3modas como se hac\u00edan antes las cosas.<\/p>\n\n\n\n

Nos recibe Sandra, italiana del norte, muy profesional y amable.<\/p>\n\n\n\n

\"La<\/figure>\n\n\n\n

En nuestra experiencia gastron\u00f3mica probamos:<\/p>\n\n\n\n

Para empezar varios panes, entre los que destacamos el croissant con chimichurri y el pan de hogaza acompa\u00f1ados con una tacita de AOVE para empapar.<\/p>\n\n\n\n

Espuma de pizza de provolone en copa, una ingeniosa propuesta del chef Dante, en donde tenemos todos los ingredientes de una pizza pero en forma de espuma, hay que consumirla con cuchara, cogiendo de abajo a arriba y servida en copa, lleva tomate, queso provolone, miga de pan, AOVE, or\u00e9gano y brote de albahaca, una experiencia que no te puedes perder en Dantte.<\/p>\n\n\n\n

Maridado con un vino blanco Chardonnay de la DO Rioja El Santiguadero.<\/p>\n\n\n\n

Empanada de solomillo Casa Rosada con lim\u00f3n, este es un plato que chef Dante ofrec\u00eda en la Casa Rosada cuando cocinaba all\u00ed y que le encantaba al Presidente de Argentina, la carne va cortada a cuchillo, abundante y de muy buena calidad, con pur\u00e9 de pieles de lim\u00f3n, una inolvidable empanada.<\/p>\n\n\n\n

Polpette GRETTA all\u00b4arrabbiata, un solomillo con queso y salsa all\u00b4arrabbiata nada picante. Se sirve en peque\u00f1a sart\u00e9n, el tomate buen\u00edsimo, sabe a tomate y es italiano de la mejor calidad, un buen plato con el que empleamos pan para reba\u00f1ar. El nombre de GRETTA es el de la abuela del chef Dante a la que dedica este plato.<\/p>\n\n\n\n

Maridados ambos platos con un vino tinto Malbec Terraza de los Andes, de Mendoza Argentina.<\/p>\n\n\n\n

Ostra con chimichurri y caviar, se emplea ostra francesa, chimichurri y caviar de calidad.<\/p>\n\n\n\n

Que maridamos volviendo al vino blanco Chardonnay de la DO Rioja El Santiguadero.<\/p>\n\n\n\n

Gnocchi con ragu de lengua, manzana y provolone, una propuesta muy bien armonizada.<\/p>\n\n\n\n

Maridado con el excelente vino tinto Malbec Terraza de los Andes, de Mendoza Argentina.<\/p>\n\n\n\n

De postre:<\/p>\n\n\n\n

Espuma de flan con dulce de leche, servido en copa y que se degusta rompiendo la costra que hay en su parte superior de az\u00facar caramelizado, cogi\u00e9ndola de abajo a arriba. Una delicia.<\/p>\n\n\n\n

Maridado con Pisco mosto verde Italia con una peque\u00f1a pieza de hielo.<\/p>\n\n\n\n

Probamos varios c\u00f3cteles elaborados por Sara, uno de su creaci\u00f3n que bautic\u00e9 con el nombre de La divina comedia y varios cl\u00e1sicos elaborados con amor, entendido como voluntad de perfecci\u00f3n y as\u00ed salieron: perfectos.<\/p>\n\n\n\n

De caf\u00e9, Sara elabor\u00f3: Edward Caf\u00e9 un caf\u00e9 de mi creaci\u00f3n servido en copa de c\u00f3ctel, fri\u00f3 y agitado en coctelera, que cuenta con un ingrediente secreto que le hace tener los cinco sabores.<\/p>\n\n\n\n

Terminamos con un Limoncello elaborado en Dantte.<\/p>\n\n\n\n

Una propuesta gastron\u00f3mica, donde las excelentes materias primas son ensalzadas en sus combinaciones, respetando los sabores originales y armonizadas adecuadamente con las salsas y especias.<\/p>\n\n\n\n

Un riguroso servicio de la mano de Sara y sus compa\u00f1eros.<\/p>\n\n\n\n

Entorno acogedor.<\/p>\n\n\n\n

Todo hace que el restaurante Dantte sea de visita obligada para todos los amantes de la gastronom\u00eda de calidad y una experiencia que no te puedes perder bajo ning\u00fan concepto.<\/p>\n\n\n\n

Restaurante Dantte<\/p>\n\n\n\n

Santa Engracia 32<\/p>\n\n\n\n

danttemadrid@gmail.com<\/a><\/p>\n\n\n\n

610376769<\/p>\n\n\n\n

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