{"id":11720,"date":"2025-02-06T07:38:23","date_gmt":"2025-02-06T07:38:23","guid":{"rendered":"https:\/\/alianzahispanica.es\/?page_id=11720"},"modified":"2025-02-06T13:14:10","modified_gmt":"2025-02-06T13:14:10","slug":"perla-del-pacifico","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/perla-del-pacifico\/","title":{"rendered":"Perla del Pacifico"},"content":{"rendered":"\n

Eduardo Jaudenes de Salazar CEO de ARCHYSIBARITA<\/p>\n\n\n\n

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Nelly Elizalde es la fundadora de Perla del Pac\u00edfico, ecuatoriana que viene a Espa\u00f1a a trabajar de lo que salga, en una \u00e9poca que los ecuatorianos eran l\u00edderes en inmigraci\u00f3n hispana en Espa\u00f1a, conoce a Oscar tambi\u00e9n ecuatoriano, pero que trabajaba de jefe de cocina en un restaurante peruano y juntos deciden montar el primer restaurante ecuatoriano en Madrid, lo hacen en la zona de Ascao, Nelly consigue el local y Oscar la cocina y su experiencia en hosteler\u00eda, como Oscar era de la zona de la Perla del Pac\u00edfico en Ecuador, deciden ponerle ese nombre al restaurante, con el tiempo Oscar se va a Ecuador y luego a Estados Unidos y deja sola a Nely que con mucho trabajo comienza a abrir nuevos restaurantes Perla del Pac\u00edfico, los hay en el barrio de Tetu\u00e1n, El Carmen, Usera, Legazpi, Vista Alegre, Oporto, Getafe, Villeverde Alto, Ascao, Puente de Vallecas, Parla, Alcorc\u00f3n…<\/p>\n\n\n\n

Con el lema: Cocinando con amor desde 1998, mantienen la misma esencia, humildad, ganas de crecer y el esp\u00edritu aventurero como legado de las mujeres pioneras de su familia. Siguen innovando y mejorando d\u00eda a d\u00eda para ofrecer a quienes las visitan un excelente servicio, la mejor atenci\u00f3n, precio y calidad en los productos. Y sobre todo mucho sabor. Comer en Perla del Pac\u00edfico es un viaje a la mesa de la familia ecuatoriana, a los platos de madres, padres y abuelos que cocinan con amor y todo el sabor de Ecuador.<\/p>\n\n\n\n

En nuestra experiencia gastron\u00f3mica pudimos probar:<\/p>\n\n\n\n

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CESTAS DE YUCA CON QUESO FUNDIDO (2 un.)<\/p>\n\n\n\n

Cestas elaboradas en yuca ( fritas, rellenas de queso latino y fundidas al horno) delicioso plato muy recomendable que acompa\u00f1amos de una cerveza ecuatoriana PILSEWER, rubia suave.<\/p>\n\n\n\n

BANDERA GUAYACA ESTILO PERLA DEL PACIFICO<\/p>\n\n\n\n

Encebollado, es sin duda alguna una de las sopas m\u00e1s sabrosas, sanas y placenteras de la historia culinaria de la humanidad, segunda sopa mejor del mundo y Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, no lleva nada de grasas animales saturadas, se hace con espinas de pescado, cebolla roja, yuca, pimientos verdes y rojos, apio, cilantro y mucho amor, no dejen de probarla bajo ning\u00fan concepto.<\/p>\n\n\n\n

Ceviche de camar\u00f3n ecuatoriano, muy distinto al peruano o al mexicano, mucho m\u00e1s liquido. Tambi\u00e9n probamos Ceviche de pescado que aqu\u00ed se hace con Perca.<\/p>\n\n\n\n

Arroz blanco, que es para los ecuatorianos el sustituto del pan, todo se acompa\u00f1a con arroz, aconsejamos tomarlo con el ceviche de camarones, moj\u00e1ndolo en su salsa.<\/p>\n\n\n\n

Guatita o Callos guisados a fuego lento en salsa de cacahuetes, pl\u00e1tano maduro frito y aguacate, todo esto va en incluido en la Bandera Guayaca estilo Perla del Pac\u00edfico.<\/p>\n\n\n\n

Todo ello acompa\u00f1ado de zumo de Maracuya, servido en copa de bal\u00f3n y con pajita.<\/p>\n\n\n\n

Mochines de yuca, pasteles de yuca fritos en mantequilla con sirope de miel y queso latino, delicioso.<\/p>\n\n\n\n

Si ha este excelente men\u00fa le a\u00f1adimos un servicio atento y profesional y un entorno agradable, tenemos que ir a Perla del Pac\u00edfico es de asistencia obligada para todos los amantes de la buena cocina.<\/p>\n\n\n\n

Mas reportajes, entrevistas y criticas en:<\/span><\/p>\n\n\n\n

\"La
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\"La
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