{"id":10263,"date":"2024-07-22T12:11:43","date_gmt":"2024-07-22T12:11:43","guid":{"rendered":"https:\/\/alianzahispanica.es\/?page_id=10263"},"modified":"2024-07-22T12:11:43","modified_gmt":"2024-07-22T12:11:43","slug":"recetas-de-guerra","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/recetas-de-guerra\/","title":{"rendered":"RECETAS DE GUERRA"},"content":{"rendered":"\n

Eduardo J\u00e1udenes de Salazar (CEO de LIBRODEI)<\/p>\n\n\n\n

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RECETAS DE GUERRA es un libro de adquisici\u00f3n obligada para todos los amantes de la cocina.<\/p>\n\n\n\n

Muy bien ideado, documentado y escrito por BERTA ALVAREZ ACAL<\/p>\n\n\n\n

Escritora, periodista y chef de gran precisi\u00f3n, sensibilidad y oficio.<\/p>\n\n\n\n

Impecablemente editado por KAILAS<\/p>\n\n\n\n

Mereci\u00f3 la pena, sin lugar a dudas, editar y leer este libro.<\/p>\n\n\n\n

No puede faltar en ninguna biblioteca que se precie.<\/p>\n\n\n\n

Un pa\u00eds es, tambi\u00e9n, su gastronom\u00eda. Esta obra explica un per\u00edodo fundamental de la historia de Espa\u00f1a a trav\u00e9s de sus recetas.<\/p>\n\n\n\n

La periodista y chef Berta \u00c1lvarez Acal propone un recorrido que abarca los cambios en la alimentaci\u00f3n en la d\u00e9cada de los a\u00f1os treinta, abordando la escasez, las medidas de racionamiento, las colas del hambre y el estraperlo provocados por la Guerra Civil. Tambi\u00e9n revela el ingenio desarrollado por la poblaci\u00f3n para cocinar con lo m\u00ednimo en la posguerra y hasta el fin de las cartillas de racionamiento. Para ello, \u00c1lvarez Acal indaga en archivos familiares, libros de recetas de los cocineros m\u00e1s trascendentes del momento e informaci\u00f3n gastron\u00f3mica de la \u00e9poca.<\/p>\n\n\n\n

La autora recrea platos, preparados con los ingredientes disponibles en aquellos a\u00f1os \u2014algunos sorprendentemente sabrosos; otros, dif\u00edcilmente soportables para nuestros paladares\u2014 y ambienta las escenas gastron\u00f3micas con cuberter\u00eda y documentos de entonces.<\/p>\n\n\n\n

Recetas de guerra inunda al lector con la sensaci\u00f3n de paladear aquella \u00e9poca y ayuda a comprender c\u00f3mo sobreviv\u00eda buena parte de la ciudadan\u00eda. Adem\u00e1s, infunde una enorme dosis de pasi\u00f3n por la cocina y de ternura por las dificultades de nuestra historia m\u00e1s dif\u00edcil. Una obra esencial para conocer las costumbres, la forma de vida y la alimentaci\u00f3n en nuestro pa\u00eds al tiempo que homenajea a los supervivientes y, en especial, a las v\u00edctimas provocadas por el hambre.<\/p>\n\n\n\n

Mas reportajes, criticas y rese\u00f1as en<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"La
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Eduardo J\u00e1udenes de Salazar (CEO de LIBRODEI) RECETAS DE GUERRA es un libro de adquisici\u00f3n obligada para todos los amantes de la cocina. Muy bien ideado, documentado y escrito por BERTA ALVAREZ ACAL Escritora, periodista y chef de gran precisi\u00f3n, sensibilidad y oficio. Impecablemente editado por KAILAS Mereci\u00f3 la pena, sin lugar a dudas, editar […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/10263"}],"collection":[{"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10263"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/10263\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10264,"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/10263\/revisions\/10264"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alianzahispanica.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10263"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}