Eduardo Jáudenes de Salazar CEO de ARCHYSIBARITA
Bar Restaurante Tilín Tilín es un establecimiento especializado en gastronomía tradicional ecuatoriana ubicado en el distrito de Carabanchel, de Madrid.
Abrió sus puertas el 9 de septiembre de 2018 de la mano de Fran Maldonado un emprendedor ecuatoriano que tiene un cocncepto muy claro de la hostelería, nos dice que:
No te puedes dedicar a la hostelería sino la amas y te entregas a ella. Somos unos apasionados en de la gastronomía latina, sabemos que nuestros sabores merecen ser presentados a nivel internacional y tratamos de ser una muestra de ello. En realidad amamos lo que hacemos. Deseamos que el que visita nuestro restaurante tenga una gran experiencia, con la degustación de cada uno de nuestros platillos preparados con el mayor de los placeres. En nuestro restaurante, te sumerges en una experiencia gastronómica que combina tradición y sabor, donde cada plato es una ventana abierta a la rica diversidad de nuestra cultura. Desde las cumbres de los Andes hasta las costas del Pacífico, te ofrecemos una auténtica muestra de Ecuador en cada bocado, preparada con ingredientes frescos y recetas transmitidas de generación en generación. Únete a nosotros y descubre los sabores, colores y aromas que hacen de la cocina ecuatoriana una joya única en el mundo culinario.
Es conocido TILIN TILIN por ofrecer platos con «sabor a hogar ecuatoriano» en un ambiente casual y acogedor.
El restaurante ofrece tanto menú del día (de lunes a viernes) como platos a la carta.
Platos destacados: Encebollado (considerado la esencia de la cocina ecuatoriana), Guatita, Bandera, Ceviche mixto, Cazuela y Bollo.
También tiene opciones rápidas: Salchipapa y Salchihuevo
Dispone de servicio a domicilio y comida para llevar.
Ambiente: Casual, tranquilo y apto para familias (cuenta con tronas para niños).
Para asegurar mesa, especialmente durante los fines de semana cuando suele haber más concurrencia, se recomienda realizar una reserva previa a través de su formulario de contacto o por teléfono.
En nuestra experiencia gastronómica probamos:
Empanada ecuatoriana Tradicional ecuatoriana de verde rellena de queso o pollo frita acompañada de ensalada de cebolla y tomate, exquisita.
Encebollado Caldo de pescado con lamina de pescado acompañado con yuca, cebolla roja,cilantro con chifle y con trozo de limón, la segunda sopa más valorada del mundo.
Bandera Combinación de ceviche de camarón, seco de carne, guatita (callo cocido en salsa de mani y patatas), acompañado de arroz blanco y rodajas de aguacate, impecable.
Chauflan: Arroz moreno con trozos de pollo, camarones, ternera, huevo frito, acompañado de aguacate y maduro frito, delicioso.
Todo ello regado con Quaker Colada de avena, pimienta dulce, canela y maracuyá, magnífico.
Si ha este exquisito menú elaborado con productos naturales de calidad, la mayoría traídos de Ecuador, sin grasas saturadas ni refritos, que nos transportan con el paladar a Ecuador, le sumamos un entorno casero y acogedor, tenemos que TILIN TILIN es un restaurante de asistencia obligada para todos los amantes de la gastronomía.
TILIN TILIN
Dirección: Travesía Guabairo, 3, 28047 Madrid (Cerca del Metro Carabanchel, Línea 5).
Teléfono: +34 611 34 18 68.
Sitio Web: barrestaurantetilintilin.com.
Horarios de Atención
Lunes, miércoles, jueves, viernes y sábado: 10:00 – 23:00.
Martes: 10:00 – 18:00.
Domingo: 10:00 – 20:00.
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