Eduardo Jaudenes de Salazar CEO de ARCHYSIBARITA
Memories, el nuevo proyecto de los creadores de Casa Mories y Taberna Sabina en la antigua caballeriza del palacio de Liria.
Ubicado en Calle de la Princesa, 18, Memories nace para convertirse en uno de los puntos de encuentro nocturnos más atractivos de Madrid. Con una propuesta de cocina mediterránea con guiños internacionales, el restaurante combina gastronomía, arte, diseño y música en un espacio que invita a disfrutar sin prisa: cenar, quedarse y recordar.
El interiorismo lleva la firma de José Arroyo, uno de los diseñadores más interesantes de la escena madrileña, que ha transformado el espacio en un entorno elegante y contemporáneo. En los espacios más privados, el artista Maseda ha intervenido con una obra inspirada en la Movida Madrileña, utilizando carteles originales rescatados de las calles de Madrid para crear una atmósfera única.
La carta de Memories se inspira en los sabores que han definido a sus restaurantes predecesores, con platos que combinan técnica, sabor y tradición, como la ensaladilla con tartar de carabinero y caviar, el steak tartar estilo Mories o las anchoas dobles 0, además de una cuidada selección de vinos y una carta de cócteles exclusiva para acompañar la experiencia.
Mas reportajes, criticas y reseñas en
ARCHYSIBARITA
