Eduardo Jáudenes de Salazar (CEO de LIBRODEI)
Un recorrido exhaustivo e ilustrado a través de la historia, los procesos, las destilerías y las expresiones de los whiskies del mundo.
Información sobre los principales países y regiones productores de whisky del mundo, con los mejores exponentes de una gama de estilos cada vez más diversa y fascinante, con textos y notas de cata totalmente actualizados.
Un mapa en el que ubicar las destilerías, pero también un mapa de sabores y mentalidades, que incluye los muchos y apasionantes recién llegados a la escena del whisky. Con 34 mapas nuevos y revisados.
La única guía que necesitan los entendidos y las incorporaciones más recientes para comprender todo lo que hay que saber sobre el mundo del whisky, con información sobre los muchos y apasionantes recién llegados a la escena del whisky en países como México, Escandinavia, China y Corea. Más que una mera lista de destilerías, es un estudio de en qué se está convirtiendo el whisky en el siglo xxi.
Además de las descripciones pormenorizadas de las destilerías de Escocia, también se abordan al detalle los países de todo el mundo. Con información sobre los mejores exponentes de una gama de estilos cada vez más diversa y fascinante: single malt, single grain, rye whiskey, bourbon, single pot still, de maíz, de cereales autóctonos y muchos más. Las más de 480 catas de whiskies se dividen en nueve familias de sabores, lo que le permitirá seleccionar con facilidad los que mejor se adapten a su paladar y a la ocasión.
Atlas mundial del whisky es un libro de adquisición obligada para todos los amantes del whisky.
Muy bien ideado, documentado y escrito por Dave Broom es un experto en whisky reconocido internacionalmente. Ha ganado dos premios Glenfiddich y, en 2013, se hizo con el IWSC Communicator of the Year Award. En 2015 fue distinguido con The Spirited Award en la categoría Best Cocktail & Spirits Writer, y, en 2018, su libro The Way of Whisky obtuvo el André Simon Book Award. En 2020 se le elegió Best Drinks Writer en los premios Fortnum & Mason. Ha sido redactor colaborador de Whisky Magazine, Whisky Advocate y scotchwhisky.com. Fundó thewhiskymanual.uk en 2020 y, además, es corresponsal de whisky para jancisrobinson.com. Ha participado en dos filmes, Cuba in a Bottle y The Amber Light. Este último, sobre el whisky y la cultura escocesa, se llevó el premio en la categoría Best Programme de los Fortnum & Mason de 2020. Dave se ha granjeado un considerable número de seguidores internacionales y realiza frecuentes visitas de formación y educación a Japón, Francia, Países Bajos, Escandinavia, Alemania, África y Norteamérica. Además de formar a profesionales y aficionados, asesora a los principales destiladores sobre técnicas de cata.
Impecablemente editado por BLUME
Mereció la pena, sin lugar a dudas, editar y leer este libro.
No puede faltar en ninguna biblioteca que se precie.
Contenido
Introducción 7
Estructura del libro 8
¿Qué es el whisky? 9
Producción 10
Los alambiques 16
El lugar 18
Cómo catar el whisky 20
Familias de sabores 21
Escocia 22
Irlanda 122
Inglaterra y Gales 142
Europa 152
Estados Unidos de América 188
Canadá 244
México y Sudamérica 262
Japón 270
El resto de Asia 290
Sudáfrica y Oriente Próximo 308
Australia 314
Nueva Zelanda 334
Glosario 342
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